Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
Productieproces Illy in Triëst op televisie gemist?
Heeft u gisteravond de documentaire ‘Een blik (op) koffie’, het kijkje achter de schermen van de Illy, of Illycaffè geheten, fabriek in Triëst (Italië) gemist? Niet getreurd, op National Geographic Channel wordt de Illy documentaire de komende tijd nog een aantal keren herhaald. Zie onderstaande data.
In de documentaire bracht het programma Megafactories in 50 minuten het volledige productieproces van Illy in beeld, van de koffieplantages tot aan het kopje koffie in de koffiebar. De voor koffie belangrijke haven van Trieste, de laboratoria waar men dagelijks arabica koffie proeft voor de optimale melange, de koffiebranderij, het verpakkingsproces met de iconische blikken en de Illy Universiteit, alles uitstekend in beeld gebracht.
Enkele leuke weetjes over Illy: - Per dag produceert de Illy koffiebranderij in Triëst 37.500 kg koffie - Er werken meer dan 700 medewerkers bij Illy - De omzet van Illy bedroeg in 2010 305 miljoen euro - Wereldwijd zijn er meer dan 20 Illy Universiteiten - Een Illy MIE capsules of gemiddeld kopje espresso of cappuccino bevat 7 gram koffie - Illy koffie is koffie van hoge kwaliteit bestaande uit negen soorten zuivere arabica koffie - Illy koffie wordt geëxporteerd naar 140 landen - Wereldwijd worden er dagelijks 6 miljoen kopjes Illy koffie gedronken - Het servies van Illy is ontworpen door de designer Matteo Thun - Niet alleen de kwaliteit van de koffie is belangrijk, ook de sfeer en emotie er omheen - Innovatief nieuw product voor kwaliteitskoffie is de Iperespresso (Illy MIE capsules)
Het huidige bedrijf Illy
Het bedrijf wordt tegenwoordig geleid door Andrea Illy, de derde generatie van de Illy familie. Zijn grootvader startte in 1933 in Triëst het bedrijf Illycaffè dat inmiddels is uitgegroeid tot één van de grootste koffiemerken ter wereld. Illy is bekend geworden vanwege de hoge kwaliteit en fluweelzachte smaak van haar koffie. Deze perfecte melange bestaat uit negen soorten arabica koffiebonen.
Illy staat bekend als het summum van de Italiaanse espresso cultuur. Middels haar Universiteiten (Università del Caffè) probeert Illy de cultuur van kwaliteitskoffie wereldwijd te bevorderen en te verspreiden. Ook voor de koffietelers in Zuid- en Midden-Amerika, India en Afrika heeft Illy veel aandacht, aandacht voor mens en milieu. Illy is hierdoor als eerste bedrijf ter wereld onderscheiden met het "Responsible Supply Chain Process" certificaat van Det Norske Veritas (DNV). Dit certificaat staat voor duurzaamheid in de gehele keten, van koffieteler tot aan consument.
Maart 2012 Dinsdag 27 maart om 13.00 uur Donderdag 29 maar om 16.00 uur
April 2012 Donderdag 12 april om 18.00 uur Vrijdag 13 april om 16.00 uur Maandag 16 april om 14.00 uur
Bron: Illy.com
De invloed van geur op je leven
Heeft u al eens aan iemand gevraagd wat hem of haar gelukkig maakt? Opvallend vaak zal het antwoord te maken hebben met geur, zoals de geur van versgemalen koffie, versgebakken brood of gemaaid gras. Uiteraard worden niet alle geuren als prettig ervaren, denk aan de geur van mest of zweetoksels. Geur is belangrijk in ons leven want het heeft een invloed op onze geest.
Mensen die geuren nauwelijks of niet kunnen waarnemen hebben meer kan op een depressie. En dit betreft eigenlijk best veel mensen, namelijk 1 op de 5 mensen ruikt onvoldoende en zelfs 1 op de 5000 mensen wordt geboren zonder geurzin, anosmia of reukeloosheid genoemd.
Op de universiteit van Dresden is onlangs onderzoek gedaan naar het effect op het dagelijks leven van mensen die geen geuren kunnen waarnemen. Voor deze mensen die leiden aan reukeloosheid bleek het ontbreken van geur een forse negatieve impact op hun leven te hebben. De omgang met collega’s en vreemden was moeilijk, ze maakten zich zorgen over hun eigen lichaamsgeur en aan gesprekken over lichaamsgeur of parfums kon men niet deelnemen. Verder bleek de reukeloosheid geen effect te hebben op het aangaan van relaties, echter opvallend was wel dan men minder seksuele relaties had.
Uit eerdere onderzoeken kwam al naar voren dat Britse vrouwen het best ’s morgens uit hun bed kunnen komen door de geur van verse koffie. Voor de Britse man bleek echter dat niet de geur van versgemalen koffie, maar een Brits ontbijt met spek en eieren de beste manier is om de dag te beginnen.
De onderzoekers uit Dresden verklaarden dat mensen met reukeloosheid een communicatiekanaal missen. Geuren bevatten namelijk over anderen sociale informatie. Ontbreekt het hieraan dat voelen mensen zich sociaal erg onzeker en kunnen anderen ook minder goed inschatten. En de sociale uitsluiting verklaart ook direct vaak het gevoel van eenzaamheid en uiteindelijk depressie.
Misschien zijn zelfs wel dezelfde hersengebieden die verantwoordelijk zijn voor geur ook verantwoordelijk voor het geluksgevoel of depressie. En verklaart dat het gelukkige gevoel door de geur van versgemalen koffie?
Bron: HLN.be
Op vakantie genieten van een heerlijke kop koffie
Heeft u op vakantie ook zo’n behoefte aan een heerlijke kop koffie? Maar heeft u eigenlijk ook geen ruimte om een goede en eenvoudig te gebruiken koffiemachine mee te nemen naar de camping of de boot? De mokapot, grinddripper of aeropress al geprobeerd maar zijn deze koffiemachines eigenlijk nog te groot of te zwaar? Of geen zin meer in oploskoffie? Dan is de coffeebrewer van Grower’s Cup de uitkomst.
De coffeebrewer is een simpele maar geweldige oplossing voor eenmalig gebruik. De coffeebrewer is een speciale zak met 26 gram gemalen koffie, genoeg voor 3 heerlijke verse kopjes koffie. Koffie uit de coffeebrewer is van hoge kwaliteit en door het speciale gecoate papier bliven aroma’s goed bewaard en is het resultaat van de coffeebrewer vergelijkbaar met koffie uit de French press. Verkrijgbaar in een tiental smaken: 5 smaken afkomstig uit Afrika en Latijns- Midden-Amerika zoals bijvoorbeeld een melange uit Ethiopië of Guatemala en 5 fairtrade of biologische koffies.
Koffie zetten met de coffeebrewer is zeer eenvoudig. In de coffeebrewer zit een filter ingebouwd met de gemalen koffie. Maak vervolgens de verpakking open aan de bovenkant en vul de zak met een halve liter heet water. Sluit vervolgens de zaak met de drukstrip en wacht 5 tot 8 minuten. Open vervolgens de tuit door de cofffeebrewer iets in te drukken en schenken maar.
De Deen Ulrik Rasmussen is de uitvinder van de gepatenteerde coffeebrewer. Het idee is vanuit de dagelijkse praktijk ontstaan doordat de Deen op een gegeven moment geen koffiefilters meer in huis had. Vervolgens is hij op het idee gekomen om met zo weinig mogelijk middelen, en zo simpel mogelijk, toch heerlijke koffie te bereiden. Er is maar liefst 7 jaar aan de coffeebrewer gewerkt, maar het resultaat mag er dan ook zijn. Heerlijke smaken koffie snel en eenvoudig gezet.
Bron: Thuisbarista
Voorkom slechte adem door groene thee
Groene thee heeft legio gezondheidsvoordelen. Uit eerdere onderzoeken bleek al dat het drinken van groene thee goed is voor hart- en bloedvaten, het bescherming biedt tegen de ziekte van Parkison en Alzheimer en mogelijk zelfs kanker. De van oorsprong Oosterse drank blijkt nu ook goed te zijn voor de mondgezondheid. Bescherming tegen slechte adem, tandbederf, ontstekingen in de mondholte en zelfs mondkanker.
Onderzoekers van het Israëlische Institute of Technology ontdekten dat de polyfenolen in de thee, bepaalde antioxidanten, een positief effect op de mondgezondheid hebben. Het onderzoek over de polyfenolen in de thee, het gaat hoofdzakelijk om het polyfenol EGCG, is inmiddels gepubliceerd in het tijdschrift Archives of Oral Biology. Volgens de onderzoekers is er veel belangstelling voor de positieve effecten van groene thee op de mondgezondheid en is verder vervolg onderzoek gewenst.
Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia sinensis plant. Groene thee is enorm populair in China en Japan en de laatste jaren ook in het Westen steeds populairder geworden. Van de Camellia sinensis plant wordt ook normale zwarte thee gemaakt alleen voor groene thee worden de bladeren op een andere wijze tot thee verwerkt. Hierdoor bevat de thee minder cafeïne en meer polyfenolen. En die polyfenolen zorgen juist voor zoveel gezondheidsvoordelen van de groene thee. Is het drankje daarom misschien zo populair aan het worden in het Westen?
Bron: Gezondheid.blog
Koffie en thee: de waarheid
Wij Nederlanders drinken het de hele dag door: koffie en thee. Dit zijn echt de warme dranken die bij Nederland horen. We drinken het echt overal: thuis, op het werk en als we bij anderen op visite zijn. Een Nederlander drinkt gemiddeld circa 147 liter koffie en 101 liter thee per jaar.
Er zijn heel veel dingen verzonnen over thee en koffie. De fabels geven aan dat koffie en thee je tanden verkleuren, weinig calorieën leveren, vochtafdrijvend zijn en zorgen ze ook voor een grote cafeïneboost. Maar wat is nou de werkelijkheid? Stepaday geeft je tips en de antwoorden.
Vocht
Het is een fabel dat je van alleen thee en koffie drinken uit kan drogen. Thee en koffie zorgen er wel voor dat je vaker moet plassen. Maar mensen die elke dag thee en koffie drinken hebben in hun lichaam evenveel vocht als mensen die andere dranken drinken.
Cafeïne
Koffie en thee bevatten beide cafeïne. De stof in thee heet theïne en in koffie cafeïne. De werking van cafeïne is afhankelijk van je gevoeligheid. Niet iedereen is namelijk even gevoelig hiervoor. Maar een te grote cafeïne inname kan zorgen voor gezondheidsklachten. Als je gevoelig bent voor cafeïne kan je beter niet meer dan 2 koppen thee en 4 koppen koffie per dag drinken.
Calorieën
Thee en koffie bevatten in principe geen calorieën. Maar veel mensen houden van suiker in hun thee en/of koffie. En dit zorgt ongemerkt voor een onnodige aantal calorieën. Eén schepje suiker is namelijk al 16 calorieën. Stel dat je per dag 5 kopjes thee of koffie drinkt met elke keer één schepje suiker. Dan krijg je dus per maand alleen al 2.400 calorieën binnen door de suiker.
Tips
- Drink soms cafeïnevrije koffie;
- Rooibos- en kruidenthee bevat enorm veel minder theïne, cafeïnevrije thee;
- Drink eens een glas water in plaats van thee of koffie;
- Gebruik in plaats van suiker zoetjes;
- Dranken waar melk aan is toegevoegd zoals cappuccino en koffie verkeerd bevatten ongemerkt ook veel calorieën.
Bron: libelle.nl
Geen suikerklontje maar een melkklontje in je koffie
Gelijkwaardig aan een suikerklontje, maar dan van melkpoeder. Geen geknoei meer met melk of melkpoeder in je koffie, maar een klontje dat ook nog eens als voordeel heeft dat minimaal nog 3 jaar houdbaar is. Het is nog een idee, maar hopelijk is het snel verkrijgbaar.
Het idee is afkomstig van 4 studenten van het Rijn IJssel College in Arnhem die voor dit concept het bedrijf Melkklontje hebben opgericht. Onlangs wonnen de studenten Poyan Babai Azar, Jeroen van der Berg, Max Bisseling en Caner Demirci in Riga de eerste prijs op het International Student Company Festival. Melkklontje werd daar uitgeroepen tot Best Overall Company uit maar liefst 76 Europese studentenbedrijven.
Volgens de jury had Melkklontje het meest innovatieve product met enorme groeipotenties. En dit aangevuld met de beste stand en de beste sales- en marketingtechnieken was Melkklontje de absolute winnaar. Speciaal voor het festival werd de website melkklontje.nl gebouwd en werd er een promotiefilmpje opgenomen.
Het melkklontje is nog niet ontwikkeld, maar volgens de studenten is er voldoende animo voor om de plannen door te zetten. Ze willen dan ook graag doorgaan met promotie en zorgen dat het melkklontje uiteindelijk in de winkel terecht komt.
Bron: EVMI.nl
Naam koffiebedrijf Sara Lee bekend
Het Amerikaanse voedingsmiddelenbedrijf Sara Lee heeft de naam van haar koffie- en theedochter bekend gemaakt: D.E Master Blenders 1753. D.E Master Blenders 1753 zal later dit jaar naar de Amsterdamse beurs worden gebracht als zalfstandig bedrijf.
Het getal staat voor het jaar dat koffiebrander Douwe Egberts is begonnen in de Friese plaats Joure. Master Blenders staat voor wat het bedrijf wil bereiken in de toekomst: ’s werelds beste koffie- en theeproducent zijn. Dit geeft Michel Herkernij, CEO van de internationale drankendivisie van Sara Lee, aan. Om de nieuwe naam te verzinnen werden duizenden namen beoordeeld op hun geschiktheid. Dit heeft het team dat door Jan Bennink werd geleid 6 maanden gekost. Het team werd door het internationale merk – en adviesbureau IDEO ondersteund.
D.E Master Blenders 1753 is met merken en producten als Senseo koffiepads, Pickwick, Douwe Egberts, Marcilla, L’Or EspressO, Moccona, Homimans en Pilão actief in Europa, Australië, Thailand en Brazilië.
''Met een merk dat al eeuwen wereldwijd is geliefd, is deze nieuwe naam en merkidentiteit de volgende logische stap in onze strategie'', aldus Sara Lee. ''D.E Master Blenders 1753 geeft weer wat we zijn geworden als organisatie en wat we willen zijn, de beste koffieproducenten ter wereld.''
Douwe Egberts stond al eerder een korte periode op de Amsterdamse beurs genoteerd. Dit was in de jaren ’80. Toen Sara Lee het merk Douwe Egberts heeft overgenomen heeft het de beursnotering beëindigd. Sara Lee had al eerder deze maand aangegeven dat hun koffie- en theedochter DE International naar de Amsterdams beurs zou worden gebracht. Maar dan nu met de naam D.E Master Blenders 1753.
Bron: nu.nl
Teveel cafeïne kan voor gezondheidsproblemen zorgen
De Hoge Gezondheidsraad van België waarschuwt voor de gevaren van cafeïne. Volwassen die gezond zijn hebben niet meteen een probleem, maar zwangere vrouwen en kinderen kunnen problemen krijgen door teveel cafeïne. Vooral naar energiedrankjes, voedingssupplementen en frisdranken die cafeïne bevatten wordt met de vinger gewezen.
Een volwassene verbruikt gemiddeld 150 tot 160 mg cafeïne per dag. Bij jongeren tussen de 15 en 18 jaar zorgt het cafeïneverbruik voor weinig problemen.
Een volwassen die gezond is kan probleemloos 400 mg cafeïne per dag of 5,7 mg/kg/dag tot zicht nemen. Dat is ongeveer 4 à 5 koppen koffie per dag. Minder dan 5% van de Belgen overschrijdt deze grens.
Vanaf 3 mg/kg/dag of 210 mg, dit staat voor circa 2 kopjes koffie, kunnen sommige mensen last krijgen van angstgevoelens. Circa 25% van de volwassen Belgische bevolking gaat over deze grens heen. Sommigen hebben al moeite met slapen als ze 100 mg of meer cafeïne binnen krijgen.
Het dagelijks consumeren van 500 à 600 mg cafeïne (dat is 4 tot 7 kopjes koffie of 7 tot 9 kopjes thee) verhoogt het risico op: • maag – en darmklachten (overgeven, diarree, misselijkheid); • hartritmestoornissen; • slapeloosheid; • een verminderde vruchtbaarheid; • hoofdpijn; • botproblemen (bij een te lage inname van calcium); • gedragsproblemen (angstgevoelens, opwinding, rusteloosheid, prikkelbaarheid); • toegenomen urineafscheiding.
De grenswaarde voor kinderen tussen 8 en 12 jaar oude waarboven gedragswijzigingen kunnen worden geconstateerd ligt bij een maximale cafeïne inname van 2,5 mg/kg/dag. De gedragswijzigingen kunnen bijvoorbeeld een verstoorde ontwikkeling of angstgevoelens zijn. Cafeïne bij kinderen komt voornamelijk door thee en cola.
Zwangere vrouwen of vrouwen die zwanger willen worden wordt een maximale cafeïne inname van 300 mg/dag (circa 3 tot 4 kopjes) aangeraden en voor sommigen zelfs maar 200 mg/dag (circa koppen koffie). Een hogere dosis per dag kan leiden tot een verminderde vruchtbaarheid bij vrouwen, grotere kans op een miskraam en een lager geboortegewicht van de baby. Een lager geboortegewicht wordt vooral geconstateerd bij zwangeren doe ook alcohol drinken of roken.
Vooral kinderen en jongeren die gewoonlijk geen koffie of thee drinken, maar wel vervangende dranken zoals cola en andere frisdranken drinken, kunnen een gevoelige stijging hebben van de dagelijkse cafeïne inname.
Kinderen en jongeren die ook al koffie, thee en cola drinken en daarnaast ook nog energydrinks nemen kunnen op korte termijn gevaar lopen op bijwerkingen. Eén enkele eenheid energydrink kan al voor een overschrijding van de cafeïne grenswaarde van 3/mg/kg/dag zorgen. Dit geldt voor 60% van de jong volwassenen, 70% van de kinderen en 40% van de tieners die ook al koffie, thee of cola drinken. De Hoge Gezondheidsraad van België raadt voor kinderen deze drankjes dan ook af.
Een blikje energydrink bevat gemiddeld tussen de 80 en 160 mg cafeïne. Dit betekent dus dat je met een blikje energydrink al snel aan je grenswaarde van cafeïne inname per dag zit.
Bron: gezondheid.be
Producten 541 tot 550 van 806 in totaal
- Pagina Vorige
- Pagina 1
- ...
- Pagina 53
- Pagina 54
- U lees momenteel pagina 55
- Pagina 56
- Pagina 57
- ...
- Pagina 81
- Pagina Volgende
- juni 2022
- mei 2022
- april 2022
- maart 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- september 2021
- juni 2021
- mei 2021
- april 2021
- maart 2021
- januari 2021
- december 2020
- November 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- November 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- November 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- November 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- November 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- december 2015
- November 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- November 2014
- oktober 2014
- september 2014
- augustus 2014
- juli 2014
- juni 2014
- mei 2014
- april 2014
- maart 2014
- februari 2014
- januari 2014
- december 2013
- November 2013
- oktober 2013
- september 2013
- augustus 2013
- juli 2013
- juni 2013
- mei 2013
- april 2013
- maart 2013
- februari 2013
- januari 2013
- december 2012
- November 2012
- oktober 2012
- september 2012
- augustus 2012
- juli 2012
- juni 2012
- mei 2012
- april 2012
- maart 2012
- februari 2012
- januari 2012
- december 2011
- November 2011
- oktober 2011
- september 2011
- augustus 2011
- juli 2011
- juni 2011
- mei 2011
- april 2011
- maart 2011
- februari 2011
- januari 2011
- december 2010
- November 2010
- oktober 2010
- september 2010
- augustus 2010
- juli 2010
- juni 2010