Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
Kleuterkoffie zonder cafeïne een regelrechte hit in Australië en Amerika
Een speciale kleuterkoffie zonder cafeïne voor de kleinste kids, babyccino. Ideaal voor ouders die hun kinderen willen meenemen naar de koffiebar. Volgens de Canadese Kathy Mecham van de befaamde bar Five Leaves in Brooklyn zijn het vooral jonge, hippe koppels die op kleuterkoffie trakteren tijdens een zondagse brunch.
Kleuterkoffie wordt geserveerd in een espresso kopje en wordt ook wel babyccino genoemd. Babyccino is een deftige naam voor gestoomde melk met een schuimkraag en een laagje chocoladepoeder. En zo lijkt het dus dat net of zoon- of dochterlief geniet van een heerlijke cappuccino, net zoals papa en mama.
In Australië is de babyccino inmiddels bijna in elke koffiebar te krijgen en ook New York wordt al snel veroverd met kleuterkoffie. Ook andere kinderdrankjes worden populair zoals een melkdrankje met honing en een rooibos latte. Een rooibos latte is een cafeïneloze rooibosthee en is lijkt qua smaak vergelijkbaar met een gewone caffe latte.
In New York is de zaak van acteur Hugh Jackman, de Laughing Man, en in Brooklyn de Five Leaves bar een absolute aanrader op het gebied van kleuterkoffie of andere dranken gericht op kinderen.
Bron: Standaard.be
Italiaanse koffie tassen
Een unieke handtas gemaakt van Italiaanse koffiezakken, wie wil dat nu niet?
Het bedrijf Italian Coffee Handbags heeft een tassencollectie en (laptop)sleeves op de markt gebracht die gemaakt zijn originele Italiaanse koffiezakken van één kilogram. In deze verpakkingen hebben gemalen koffie en koffiebonen gezeten.
De tassen zijn hippe, originele shoppers of oversized handtassen handgemaakt in sociale ateliers in Nederland. Hierdoor zijn alle tassen unieke exemplaren, dus echts collector items.
Het idee voor Italian Coffee Handbags is ontstaan tijdens een vakantie aan de Adriatische zee. Eigenaar van het bedrijf Alessandro Di Lella, Nederlander met Italiaanse roots, zag zijn vrouw op een lokale markt verliefd worden op een prachtige handgemaakte tas van gebruikte koffiezakken. En zo is het idee geboren…
Het verhaal achter Italian Coffee Handbags is tweeledig. Enerzijds het sociale aspect omdat de tassen gemaakt worden in sociale ateliers in Nederland. Anderzijds vanwege de belangrijke bijdrage voor het milieu door de inzameling van foliezakken. Zakken die anders op de vuilnishoop beland waren in Italië. Binnen de algemene wereldwijde trend naar duurzaamheid past Italian Coffee Handbags uitstekend.
Koffiezakken zijn er in hét koffieland Italië in overvloede, meestal met een prachtig design. Maar wat wil je ook anders, in dit land zijn de espresso en cappuccino uitgevonden en koffie voor iedereen zeer belangrijk is.
Bron: ZiezoZon.com
Koffie App
Veel mensen drinken heel wat kopjes koffie per dag, op kantoor en/of thuis, zonder hier goed over na te denken. Volgens onderzoekers van de Penn State University is dat een risico. Teveel koffie met cafeïne consumeren kan leiden tot nervositeit, slaapproblemen en ook misselijkheid. Maar koffie heeft als voordeel dat je er wakker door blijft.
Het is daarom belangrijk om een goede balans te vinden tussen het wel en niet drinken van een kopje koffie, zodat je geen overdosis cafeïne tot je neemt. Je zal dus moeten zoeken naar het goede moment dat de voordelen de nadelen hebben ingehaald. Dit betekent dat je lichaam de vorige kop koffie al heeft verwerkt en een nieuwe dosis koffie weer aankan.
De onderzoekers van de Penn State University hebben een app ontwikkelt die je drinkgedrag bijhoudt. Zo hoef je zelf niet te piekeren over wanneer je het nieuwe kopje koffie kunt drinken. De app laat namelijk zien wanneer het weer ‘veilig’ is om een kop koffie te nemen en daarna laat het zien hoe je door de loop der tijd beïnvloed wordt door dat kopje koffie.
Onderzoeker Frank Ritter geeft aan: “Veel mensen begrijpen niet hoe het cafeïneniveau in hun bloed stijgt en hoe het weer daalt. Het is belangrijk om te begrijpen welke effecten cafeïne op deze verschillende niveaus kan hebben.” Een kop koffie kan voor directe alertheid zorgen, maar er ook voor zorgen dat je uren laten niet kunt slapen.
De onderzoeker hebben hun informatie uit meerdere onderzoeken gehaald die over de invloed van cafeïne gaan om zo de app te kunnen ontwikkelen. Het resultaat uit die studies is dat je bijvoorbeeld ontzettend alert bent met 200 tot 400 milligram cafeïne in je bloed. Maar om lekker te kunnen slapen, moet je maximaal 100 milligram cafeïne in je bloed hebben.
Volgens Ritter is de app voor perfect geschikt voor mensen met onregelmatige werktijden. “Als zij teveel koffie drinken tijdens een dienst dan kunnen ze daarna moeite hebben om in slaap te komen. Dus de volgende dag drinken ze nog meer koffie (om wakker te blijven, red.) en hebben ze nog meer moeite om daarna te slapen.” Met de app kan die vicieuze cirkel worden doorbroken.
De app werkt heel simpel. Je geeft aan wanneer je koffie wilt gaan drinken of gedronken hebt en hoeveel. Ook de snelheid van het drinken moet worden aangegeven. De mooie statistieken die de app dan laat zien helpen je om je cafeïne opname binnen de perken te houden.
De app is gratis en te geschikt voor de iPad, iPhone en iPod Touch. Hij is te vinden in de App Store onder Caffeine Zone.
Bron: scientias.nl
Eerste Barista onderwijsboek
Ongeveer 30% van het aantal kopjes koffie wordt tegenwoordig buitenshuis geconsumeerd. De absolute hoeveelheid koppen koffie buitenshuis zal dankzij de bevolkingsgroei stijgen.
Van Spronsen & Partners heeft een brancheonderzoek ‘De Koffie- en theebar in beeld’ uitgevoerd waaruit blijkt dat consumenten hogere eisen gaan stellen aan een kop koffie in horecagelegenheden. Dit komt mede doordat de consument thuis steeds vaker goede apparaten heeft en meer kennis heeft. Dit is een reden geweest voor Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) om samen met Koffiebranderij Peeze en Rijn IJssel Vakschool Wageningen het werkboek Barista te ontwikkelen.
Docent en Barista Johan Hoens heeft recentelijk het eerste barista lesboek geschreven. Hij heeft eerst onderzoek gedaan naar de behoefte van barista-trainingen. Zijn uitkomst in ongeveer hetzelfde als wat Van Spronsen & Partners recentelijk publiceerde na aanleiding van hun onderzoek: “Het bedrijfsleven vraagt steeds meer om geschoolde koffiezetters. Neem sterrenrestaurant De Librije in Zwolle, daarvan is de volledige bedienende brigade op koffiecursus gestuurd. Maar ook vanuit de consument komt er steeds meer aandacht voor koffie en thee”.
Hoens heeft de SVH betrokken bij het totstandkoming van dit werkboek, doordat zijn collega’s van het Rijn IJssel Collega hem op dit idee brachten. Door deze samenwerking is het idee ontstaan om het boek met QR-codes aan de films uit Passie voor Horeca te koppelen. Koffiebranderij Peeze werd nauw betrokken bij het maken van de films. Hoens geeft aan: “Peeze leverde aanvullende kennis vanuit het bedrijfsleven en SVH hield supervisie en vulde aan met algemene horecaexpertise. Ik was erg blij met die samenwerking.”
Het leerboek met tijdens de Horecava 2012 gepresenteerd aan de mensen. Het eerste exemplaar werd op ludieke wijze door Barbara Schlosser van uitgeverij Food Mediair overhandigt als symbool voor de samenwerking aan de drie directeuren, Bob Schut, directeur SVH, Carel Rink, directeur Rijn IJssel Vakschool Wageningen en Paul van der Hulst, directeur koffiebranderij Peeze.
Bron: peeze.nl
Zeker 3 jaar NK Latte Art tijdens koffievakbeurs
De SCAE Nederland (Specialty Coffee Association of Europe Nederland) heeft een 3-jarig contract afgesloten met de vakbeurs Beleef Koffie Beleef Thee. Dit betekent dat het NK Latte Art zeker drie jaar tijdens de koffievakbeurs zal worden gehouden.
Latte Art is koffie tot kunst verheffen. De Barista tekent figuren door middel van melkschuim en de cremelaag van de espresso.
De SCAE Nederland organiseert diverse koffiewedstrijden, waaronder het NK Latte Art. Vorige week werd bekend gemaakt dat deze organisatie de komende drie nauw gaat samenwerken met de organisator van het koffie-evenement, Mijn Broer & Ik BV.
Niet alleen het NK Latte Art zal plaatsvinden tijdens de koffiebeurs. Ook het Dutch Cuptasting Championship wordt gehouden tijdens de vakbeurs Beleef Koffie Beleef Thee. Cuptasting is een methode om koffie te beoordelen en te herkennen.
De derde editie van de themabeurs zal maandag 14 en dinsdag 15 mei plaatsvinden in de Jaarbeurs in Utrecht.
Bron: missethoreca.nl
Newtree chocolade wordt fairtrade
Newtree en Max Havelaar gaan een samenwerking aan en gaan alle Newtree chocoladeproducten binnen afzienbare tijd voorzien van een Faitrade Max Havelaar Certificering. Vanaf eind maart 2012 zal het hernieuwde Newtree assortiment in de Verenigde Staten verkrijgbaar zijn en in het tweede kwartaal 2012 volgt Europa.
Het Belgische Newtree geeft een nieuwe dimensie aan chocolade. Belgische chocolade wel te verstaan, wie maakt dit niet gelukkig? Het is lekker en geeft een positieve stemming. Dit laatste komt door de stofjes serotonine, dopamine en endorfine die je een geluksgevoel geven. Het bedrijf Newtree bestaat uit een team van chocolatiers, biochemici en voedingsspecialisten die chocolade op een gezonde wijze weten te verrijken met natuurlijke antioxidanten, vitaminen en mineralen. Uniek aan Newtree chocolade is dat ze een hoog cacaogehalte bevatten waardoor ze vol van smaak zijn en daardoor ben je sneller verzadigd. En dat scheelt uiteraard ook weer calorieën.
Max Havelaar is een keurmerk dat consumenten en het bedrijfsleven zekerheid biedt over productie en verhandeling onder eerlijke voorwaarden. Het keurmerk helpt kleine producenten in ontwikkelingslanden om een goede plek binnen de totale keten te kunnen verwerven, zodat ze enerzijds kunnen leveren van hun werk en anderzijds dat de productie op een goede en eerlijke wijze plaatsvindt. Directeur Lily Deforce van Max Havelaar is erg content over de samenwerking met Newtree. Voor cacaoboeren betekent de samenwerking o.a. economische garanties en ondersteuning bij de productie, bijvoorbeeld op het gebied van het aanpakken van kinderarbeid. Voor Newtree betekent de samenwerking dat ze een mooi biologisch product van hoge kwaliteit kunnen maken, dat ook op een goede en eerlijke wijze is geproduceerd.
Newtree chocolade, bekend van de verrassende combinatie van planten- en vruchtenextracten, is blij met deze overstap naar ingrediënten afkomstig uit eerlijke handel. Consumenten moeten volgens Benoît de Bruyn, Managing Director bij Newtree, kunnen genieten van de unieke smaak van de chocolade en dat kan niet zonder stil te staan bij de onaanvaardbare zaken die in de cacaohandel plaatsvinden. Met Fairtrade kan Newtree de cacaoboeren een betere toekomst bieden, een inkomen, toegang tot onderwijs en helpen om kinderarbeid te bestrijden.
Bron: Trivano.com
Koffie om ’s morgens wakker te worden. Helpt het?
’s Morgens eerst een kop koffie om wakker te worden, wie doet het niet? Eerst een cafeïneshot op het werk voordat je aan de slag gaat om je goed helder te voelen. Onderzoekers hebben aangetoond dat het niet de kop koffie is die het stimulerende effect geeft, maar dat het komt door ontwenningsverschijnselen.
Als je even geen koffie hebt gedronken kun je last krijgen van vermoeidheid en/of hoofdpijn. Dit wordt veroorzaakt door de ontwenningsverschijnselen van cafeïne. Het gevoel van alertheid of wakker worden komt doordat die ontwenningsverschijnselen weer verdwijnen door het drinken van koffie en komt niet zozeer door de koffie zelf.
Onderzoekers op de universiteit van Bristol hebben dit effect aangetoond door te kijken naar het effect van cafeïne op frequente koffiedrinkers en niet-koffiedrinkers. Het bleek dat de alertheid van de groep niet-koffiedrinkers niet werd verhoogd door het drinken van koffie. De alertheid van koffiedrinkers was echter wel gedaald toen deze een dag geen koffie dronken.
Bron: Santé.nl
Minder ouderdomsbeperkingen door groene thee
De Tokyo’s Graduate School of Medicine heeft onderzoek gedaan naar onder andere het eet- en drinkgedrag van 65-plussers om te zien wat voor invloed dit heeft op de functionele beperkingen voor het normale leven. Voorbeelden hiervan zijn wassen en aankleden zonder hukp, huishoudelijke taken of gewoon een wandeling maken. Ze volgden de groep van bijna 14.000 Japanse 65-plussers gedurende drie jaar.
Het resultaat van het onderzoek is onder andere dat veel groene thee drinken voor minder functionele beperkingen zorgt. Bij de groep ouderen die minstens 5 kopjes groene thee per dag dronken, had ongeveer 7 procent te maken gekregen met een functionele beperking. Bij de niet-theedrinkers groep was het resultaat 13 procent.
De onderzoekers geven wel aan dat dit geen gegarandeerd bewijs is dat het drinken van groene thee je beschermt tegen alle functionele beperkingen, maar daar lijkt het wel op. De 65-plusers die elke dag groene thee consumeerden hadden veelal ook een gezondere leefwijze. Maar ook als je deze factoren eraf zou halen, bleef het positieve resultaat van groene thee nog steeds overeind.
Bron: gezondheidsnet.nl
Producten 571 tot 580 van 806 in totaal
- Pagina Vorige
- Pagina 1
- ...
- Pagina 56
- Pagina 57
- U lees momenteel pagina 58
- Pagina 59
- Pagina 60
- ...
- Pagina 81
- Pagina Volgende
- juni 2022
- mei 2022
- april 2022
- maart 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- oktober 2021
- september 2021
- juni 2021
- mei 2021
- april 2021
- maart 2021
- januari 2021
- december 2020
- November 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- November 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- November 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- November 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- November 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- december 2015
- November 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- November 2014
- oktober 2014
- september 2014
- augustus 2014
- juli 2014
- juni 2014
- mei 2014
- april 2014
- maart 2014
- februari 2014
- januari 2014
- december 2013
- November 2013
- oktober 2013
- september 2013
- augustus 2013
- juli 2013
- juni 2013
- mei 2013
- april 2013
- maart 2013
- februari 2013
- januari 2013
- december 2012
- November 2012
- oktober 2012
- september 2012
- augustus 2012
- juli 2012
- juni 2012
- mei 2012
- april 2012
- maart 2012
- februari 2012
- januari 2012
- december 2011
- November 2011
- oktober 2011
- september 2011
- augustus 2011
- juli 2011
- juni 2011
- mei 2011
- april 2011
- maart 2011
- februari 2011
- januari 2011
- december 2010
- November 2010
- oktober 2010
- september 2010
- augustus 2010
- juli 2010
- juni 2010