Groene thee en cholesterol

Groene thee heeft een positief effect op cholesterol. Het kan het slechte LDL-cholesterol een beetje verlagen en het heeft geen invloed op het goede HDL-cholesterol.

Even wat definities over cholesterol: - cholesterol is een vettige substantie die niet oplosbaar is in water. Ons lichaam heeft cholesterol nodig als bouwstof voor cellen en bepaalde hormonen. Maar... cholesterol is ook een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Er bestaand 2 soorten cholesterol: HDL en LDL cholesterol - LDL (low density lipoproteïne) vervoert cholesterol van de lever naar het lichaam. Als het LDL cholesterolgehalte te hoog is gaat het zich afzetten in de binnenwand van slagaders en geeft daarom een verhoogde kans op slagaderziekte. Dit kan uiteindelijk leiden tot een hartinfarct en een beroerte - HDL (high density lipoproteïne) brengt overtollig cholesterol terug naar de lever om te worden afgebroken en heeft daarom een gunstig effect

Het positieve effect van groene thee blijkt de conclusie van meerdere onderzoeken te zijn in het Journal of the American Dietetic Association. In alle onderzoeken werden 1415 volwassenen getest door enerzijds proefpersonen groene thee te laten drinken of capsules van groene thee te laten nemen en anderzijds proefpersonen een nepmiddel te geven.

De proefpersonen die groene thee kregen bleken 5 à 6 punten minder cholesterol te hebben dan de personen met het nepmiddel. Groene thee in een kopje bleek het meest effectief, beter dan capsules van groene thee.

Bron: Gezondheid.be

Op dinsdag 3 januari om 09.30 uur opent de Starbucks vestiging op het Centraal Station in Nijmegen zijn deuren.

Voor Nijmegen is het de allereerste vestiging van de beroemde koffieketen Starbucks. Daarom ligt er voor de eerste 50 bezoekers van de vestiging op het Centraal Station een leuke verrassing klaar

Op de Facebookpagina van de koffieketen is te lezen dat er plannen zijn voor nog Starbucks vestigingen in Nijmegen. Gesproken wordt over het UMC St Radboud en het centrum van Nijmegen. Een harde concrete datum wordt echter nog niet genoemd.

Het is alweer de vijftiende vestiging van de koffieketen in Nederland en volgens Starbucks zal de teller in 2012 nog veel verder gaan oplopen.

Bron: Nijmegenleeft.nl

Krijg je botontkalking van het drinken van koffie? En komt dit dan door de cafeïne in koffie, of heb je hier ook last van bij cafeïnevrije koffie?

Onderzoek heeft aangetoond dat bij vrouwen na de menopauze cafeïne tot een lagere botdichtheid leidt. Dit effect treedt op bij het drinken van ongeveer 3 koppen koffie per dag, in totaal ongeveer 300 mg. Dit effect is niet zichtbaar bij cafeïnevrije koffie, simpelweg omdat er veel meer cafeïne is cafeïnevrije koffie zit.

Bij botontkalking worden de botten zo zwak dat je zomaar iets kunt breken. Het is zowel een aandoening die vaak ongemerkt voorkomt bij mannen en vrouwen en die pas zichtbaar wordt als je door een klein ongelukje iets breekt. Het is geen ouderdomskwaal en naar schatting hebben ruim 800.000 mensen botontkalking in Nederland.

Botontkalking is een aandoening die zowel bij mannen als vrouwen voorkomt. De botten worden zo zwak (poreus) dat je zomaar iets kunt breken. Vaak is men zich er echter niet van bewust doordat er geen klachten zijn. Botontkalking wordt pas ‘zichtbaar’ op het moment dat er een ongelukje gebeurt: u struikelt over de drempel of u verstapt zich en breekt iets.

Cafeïne in koffie is absoluut niet de enige factor die tot botontkalking kan leiden. Andere zaken zijn bijvoorbeeld koolzuurhoudende dranken (vooral cola), te weinig lichaamsbeweging, gebrek aan zonlicht, hoge alcoholconsumptie of een teveel aan dierlijke eiwitten (melk, vlees, vis of kaas). Groente, fruit en granen leiden juist tot een hogere botdichtheid.

Alleen maximaal 3 koppen koffie drinken per dag is dus onvoldoende om botontkalking tegen te gaan. Het is belangrijk om een evenwichtige en gezonden voeding te hebben, voldoende lichaamsbeweging en zonlicht. Zonlicht zorgt voor aanmaak van vitamine D in de huid en deze vitamine D gaat het vrijkomen van calcium uit de botten tegen.

Bron: Reformatorisch Dagblad

De positieve effecten van cafeïne

De afgelopen jaren zijn er vele onderzoeken gedaan naar de gezondheidseffecten van cafeïne uit koffie en thee. Uit al die onderzoeken is gebleken dat cafeïne bijwerkingen heeft, maar die zijn nog niet allemaal duidelijk in kaart gebracht.
Een conclusie is bijvoorbeeld dat cafeïne een bepaalde bescherming biedt tegen kanker en dat het waarschijnlijk weinig tot geen effect heeft op hart- en vaatziekten. Cafeïne zou wel een beperkte positieve invloed hebben op ontstekingen. Op bijvoorbeeld patiënten met reumatoïde artritis heeft cafeïne waarschijnlijk een positief effect.
Het positieve effect dat het drinken van koffie heeft op kanker staat nog niet onomstotelijk vast. Het zou een voorkomend of remmend effect kunnen hebben, maar Alberto Ascherio, professor aan de Harvard School of Public Health en aan de Harvard Medical School, is het nog te vroeg voor al te veel optimisme.
Zo zijn er ook publicaties die concluderen dat cafeïne een positief effect heeft op depressief gedrag. Ook hier waarschuwt Michelle Riba, MD, associate director van het University of Michigan Depression Center, voor al teveel enthousiasme. Volgens haar is de bewijslast nog te doen om echt al patiënten te gaan adviseren om maar koffie te gaan drinken.
Er speelt dus van alles rondom koffie en er lopen nog tientallen onderzoeken, maar het lijkt nog wat te vroeg om je koffieconsumptie fors te gaan opschroeven. Positieve effecten van cafeïne op het menselijk lichaam zijn vooralsnog onvoldoende hard bewezen.
Bron: Gezondheidsweb.eu

Starbucks in AC De Meern

In de AC restaurants De Meern en Meerkerk komt in 2012 een Starbucks vestiging. Daarna wordt er door de eigenaar van de AC Restaurant, Autogrill, gekeken of er ook filialen van de koffieketen in de andere restaurants komen.

Autogrill is een wereldwijde keten van restaurants op treinstations en langs snelwegen. Het bedrijf is 's werelds grootste leverancier van diensten in food & beverage en retail voor reizigers, is in vele landen actief en heeft maar liefst 62.500 mensen in dienst.

De samenwerking tussen de betrokken partijen verloopt uitstekend en beide partijen zien een duidelijk wederzijdse toegevoegde waarde. Beide AC-vestigingen krijgen binnenkort een grondige opknapbeurt voordat de koffieketen haar deuren in de vestigingen zal openen. Indien nodig worden ook andere AC-filialen opgeknapt.

General Manager Autogrill Nederland, Stan Monheim, heeft stevige groeiplannen voor Nederland. Een gevarieerd en kwalitatief goed aanbod aan producten en diensten moet deze groei mogelijk gaan maken. En misschien dus over enkele jaren in meerdere AC-filialen een vestiging van de koffieketen Starbucks?

Bron: Autgrill Trucker Club

Slaperig met koffie?

De kerstvakantie is begonnen. Op de lange weg naar de skipistes worden veel chauffeurs slaperig en stoppen dan even voor een dutje of een kop koffie. Wat helpt het beste tegen de vermoeidheid? Of misschien een combinatie?
Slaapexperts raden aan voor het rusten geen cafeïne te gebruiken. Koffie of andere stimulerende middelen, bijvoorbeeld energiedrankjes met cafeïne, storen de slaap. Onderzoekers hebben geconcludeerd dat een dutje van 15 tot 30 minuten aanzienlijk het rijvermogen en de alertheid verbeterd. Maar... volgens de meeste studies is cafeïne echter nog iets effectiever.
In Engeland hebben slaaponderzoekers ontdekt dat een kop koffie drinken en direct daarna een dutje doen van 15 tot 30 minuten het beste effect geeft. In een rijsimulator hebben ze verschillende proefpersonen getest en geconcludeerd dat een 'cafeïnedutje' het beste de rijprestaties verbeterde en de slaperigheid tegenging. Vele malen beter dan methoden als koude lucht, een pauze zonder dutje of 200 milligram cafeïne (ongeveer de hoeveelheid die in een kop koffie van 30cl zit).
De onderbouwing voor deze conclusie ligt in het feit dat een dutje helpt om de hersenen vrij te maken van adenosine (de stof die slaperig maakt). Cafeïne heeft zo'n 20 minuten nodig om een fysiologisch effect te hebben, dus na het dutje merk je direct het effect van de cafeïne.
Bron: De Morgen

Koffie, thee en cacao duurder

De prijzen van koffie, thee en cacao zijn in 2011 flink duurder geworden. Volgens cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) is de gemiddelde prijs van deze producten vergeleken met vorig jaar met maar liefst 20,3% gestegen.
Koffie, thee en cacao wordt zelfs in het CBS verslag zelfs het zwarte goud genoemd.
Ook producten als boeken en kleren werden flink duurder, maar nog steeds niet zoveel als koffie, thee en cacao. In vergelijking met vorig jaar werden boeken en kleren ongeveer 10% duurder.
Niet alles werd duurder. Elektronica werd goedkoper. Televisies, DVD-spelers en MP3-spelers daalden flink ins prijs. Computers werden bijvoorbeeld zelfs 10% goedkoper in vergelijking met vorig jaar.
Bron: Powned.tv

Drink cafeïnevrije koffie en voorkom een hoge bloeddruk

Drink je meer dan 4 koppen koffie per dag, dan is het verstandig om af en toe ook een kop cafeïnevrije koffie te drinken. Wie jarenlang meer dan 4 koppen koffie per dag drinkt heeft een verhoogde kans op hoge bloeddruk.

Cafeïnevrije koffie is eigenlijk niet helemaal cafeïnevrij. Gebrande cafeïnevrije koffie mag in de Europese Unie maximaal nog 0,1% cafeïne bevatten. Omgerekend is dat slechts 2 tot 4 milligram cafeïne per kop koffie. Een normale kop koffie bevat gemiddeld 75 milligram cafeïne dus een dergelijk kleine hoeveelheid heeft een verwaarloosbaar effect op de slaap of concentratie.

Hoe werkt het proces van decafeïneren van koffiebonen?
Voorafgaand aan het branden van de koffiebonen wordt de cafeïne uit de koffieboon gehaald. Dit gebeurd door de bonen lang genoeg in water te laten weken, want cafeïne lost namelijk op in water. Helaas gaan bij enkel oplossen ook de typische koffie-aroma's verloren dus daarom voegt met extractiestoffen toe die de cafeïne binden. Deze stoffen laten de andere ingrediënten ongemoeid en zorgen dus voor behoud van de lekkere koffiesmaak. Het organische oplosmiddel dichloormethaan (DCM) wordt hier het meest voor gebruikt.

Na het weken worden de koffiebonen gespoeld en aansluitend gestoomd op een temperatuur van 40°C om eventuele restjes DCM te verwijderen. In hoge concentraties is deze stof namelijk slecht voor de lever. Na dit proces worden de koffiebonen gedroogd, gekoeld en vervolgens op de reguliere wijze gebrand. Mochten er onverhoopt toch nog kleine hoeveelheden DCM zijn achtergebleven, dan worden deze tijdens het branden wel verwijderd.
Er bestaat ook een proces met koolstof om cafeïne uit koffiebonen te halen. Deze koolstof bindt dan de cafeïne uit de koffieboon, waardoor er na behandeling nog maximaal 0,1% cafeïne overblijft.

Is cafeïnevrije koffie gezonder? Drink je jarenlang meer dan 4 koppen koffie per dag dan kan dit leiden tot een lichte verhoging van de bloeddruk. Overmatige koffieconsumptie kan zelfs leiden tot hartritmestoornissen. Mensen met een hoge bloeddruk of hartklachten kunnen daarom beter voorzichtig zijn met koffie. En dus kiezen voor een heerlijke kopje cafeïnevrije koffie. Bij minder dan 4 koppen koffie per dag kan je een licht opwekkend gevoel ervaren, minder slaperig zijn en soms je zelfs beter concentreren. Deze hoeveelheden kunnen echter absoluut geen kwaad.

Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven wordt aangeraden weinig koffie te drinken. Voor zwangere vrouwen vergroot cafeïne de kans op een miskraam of op een baby met een laag geboortegewicht. Cafeïne kan pasgeboren baby's erg onrustig maken doordat de cafeïne in de moedermelk terecht komt. Voor de koffieliefhebbende vrouwen wordt geadviseerd om geleidelijk over te stappen naar cafeïnevrije koffie. Stap je te snel over dan kun je last krijgen van ontwenningsverschijnselen zoals hoofdpijn of trillende handen.

Er bestaan ook koffievervangers die helemaal geen cafeïne bevatten, maar die smaken meestal ook niet naar koffie. Deze producten worden vaak gemaakt van geroosterde en gemalen chicoreiwortel, geroosterd graan of een mengsel van deze grondstoffen. Deze producten zijn echter niet vrij van calorieën.

 
Bron: Knack.be