Medellin Secret La Candelaria Guatemala koffiebonen

Medellin Secret is een initiatief van een koffieboer uit Colombia en zijn zwager Arnold Noorduijn uit Nederland. Vol ongeloof hoorde Diego, de Colombiaanse koffieboer wat koffie in Nederland kost. Hij moest zijn prachtige bonen immers tegen een lage prijs aan de locale koffiecoöperatie verkopen. Samen besloten ze hun koffie rechtstreeks naar Nederland te verschepen. Zonder tussenkomst van wereldmarkt en tussenhandel krijgen de koffieboeren nu de eer die hen toekomt.

Medellin Secret is een relatief jonge innovatieve speler in de Nederlandse espressomarkt. Ze zijn destijds gestart met uitsluitend arabica koffiebonen, afkomstig uit de eigen finca: La Luisa Sierra in Colombia. Een perfect gelegen plantage waar met de hand de beste bonen geplukt worden voor een bijzondere espresso. Geen melange, maar de pure smaak.

Inmiddels zijn er sinds 2010 nog 2 nieuwe single finca’s met beiden een compleet eigen smaak actief onder de naam Medellin Secret, uiteraard wel met dezelfde topkwaliteit en dezelfde maatschappelijk verantwoorden normen:
- De finca La Candelaria in Guatemala
- De finca Santa Elena in Costa Rica

De finca La Candelaria ligt in de koloniale stad Antigua in Guatemala. Omsloten door drie vulkanen ligt daar tegen de helling de finca van Luis Pedro Zelaya, de finca La Candelaria.

De finca Santa Elena ligt in het bekende koffiegebied Tarrazu in Costa Rica. De koffieplantage wordt geleid door Costa Ricaanse vrouwen. Met hun geheime gistingsprocedé heeft koffie van deze finca Santa Elena een uniek temperament met sporen van honing.

Medellin Secret kent een uniek verantwoord businessmodel. De finca is grootaandeelhouder in het bedrijf. De plantage, inclusief medewerkers, profiteert hierdoor mee van de consumentenprijzen in Nederland. Daarnaast is de finca gecertificeerd door Rainforest Alliance, een onafhankelijke organisatie die een wereldwijd certificeringprogramma voor verantwoordelijke koffie beheert.

Medellín Secret maakt het voor koffieliefhebbers mogelijk om koffies te drinken die zijn gemaakt van bonen van één topplantage. Dat is uniek. Want andere koffie is vrijwel altijd een melange. De afkomst van de druif bepaalt voor een groot deel de kwaliteit en de smaak van een wijn, dat geldt ook voor koffie. Vaak kun je nog wel achterhalen uit welk land de koffiebonen komen, maar niet van welke plantage. Met Medellin Secret is dat verleden tijd.