Terug

Koffiebonen

Koffiebonen

Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.

Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.

Producten vergelijken
Geen producten geselecteerd.
Filteren
Huidige filters
  1. Herkomst Onbekend Verwijder dit artikel
Selectie verfijnen
Prijs
Prijs per 250 gram
Tonen als Lijst Foto-tabel
Van laag naar hoog sorteren

41 producten

  1. Fair Trade Original Espresso Extra Dark Roast koffiebonen
    Fair Trade Original Espresso Extra Dark Roast koffiebonen
    Fair Trade Original Espresso Extra Dark Roast koffiebonen, een krachtige koffie van arabica koffiebonen met een vleugje robusta bonen voor de extra pit en een mooie crèma laag. Een koffie die mooi in balans is met een lichte smaak van pure chocolade en zoethout. Ideaal geschikt voor espresso, maar ook voor een lungo of cappaccino. Met het Fair Trade / Max Havelaar keurmerk. Koffiebonen. Inhoud: 500 gram Lees verder
    € 11,19 € 10,85
    Niet in voorraad
  2. Fortisimo Espresso Dark Roast koffiebonen
    Fortisimo Espresso Dark Roast koffiebonen
    Fortisimo Espresso Dark Roast koffiebonen, heerlijke melange van robusta en arabica koffiebonen, voor een pittige en krachtige espresso. De combinatie van robusta en arabica koffiebonen en de diep donkere branding zorgen voor een stevige espresso naar Italiaanse traditie! Enkel de beste koffiebonen met passie en ervaring gebrand en verpakt in een koffiepak met een versheidsventiel. Sterkte van 9 op een schaal van 12. UTZ Certified koffiebonen. Inhoud: 1 kilo koffiebonen Verpakking: luchtdicht met ventiel Minimale afname: 6 pakken Lees verder
    € 10,89 € 9,89
    Waardering:
    100% of 100
    Niet in voorraad
  3. Fortisimo Espresso Regular koffiebonen
    Fortisimo Espresso Regular koffiebonen
    Fortisimo Espresso Regular koffiebonen, een melange van robusta en arabica koffiebonen, voor een echte espresso. Enkel de beste koffiebonen met passie en ervaring gebrand en verpakt in een koffiepak met een versheidsventiel. Wat langer gebrand dan de Fortisimo Crema en daardoor perfect voor een volle espresso of als basis voor een mooie melkbereiding, een heerlijke cappuccino of latte macchiato. Sterkte van 7 op een schaal van 12. UTZ Certified koffiebonen. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg Lees verder
    € 10,89 € 9,89
    Niet in voorraad
  4. Lavazza Caffè Espresso koffiebonen
    Lazarro Espresso Dark Roast koffiebonen
    Lazarro Espresso Dark Roast koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen, donker geroosterd en daardoor met een volle en rijke smaak en karakter, met tonen van chocolade en noten nuances met een licht zoete nasmaak. Met een krachtige aromatische smaak en een mooie crème laag. Voor de liefhebber van een extra pittige espresso of café lungo of geschikt voor heerlijke melkvariaties zoals een cappuccino of latte macchiato. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg Lees verder
    € 8,55 € 7,95
    Niet in voorraad
  5. Lavazza Caffè Espresso koffiebonen
    Lazarro Crema Schumli koffiebonen
    Lazarro Crema Schumli koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen. Koffie met een heerlijk milde smaak, met frisse smaaktonen, die zeer geschikt is voor een lekkere espresso met een mooie crème laag, of als basis van een cappuccino. Een authentieke branding op Zwitserse wijze, voor een aromatische koffie met een mooie balans van tonen van chocolade en kruiden. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg Lees verder
    € 8,55 € 7,95
    Niet in voorraad
Tonen als Lijst Foto-tabel
Van laag naar hoog sorteren

41 producten

Koffiebonen

De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?

Arabica koffiebonen

De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.

Robusta koffiebonen

Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.

Brandgraad van koffiebonen

De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.

- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd

© Copyright 2020 Koffievergelijk.nl. Alle rechten voorbehouden. Sitemap Links