Koffiebonen

Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.

Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.

Fair Trade Original Espresso Extra Dark Roast koffiebonen

Fair Trade Original Espresso Extra Dark Roast koffiebonen, een krachtige koffie van arabica koffiebonen met een vleugje robusta bonen voor de extra pit en een mooie crèma laag. Een koffie die mooi in balans is met een lichte smaak van pure chocolade en zoethout. Ideaal geschikt voor espresso, maar ook voor een lungo of cappaccino. Met het Fair Trade / Max Havelaar keurmerk. Koffiebonen. Inhoud: 500 gram

Fair Trade Original koffie is verkrijgbaar bij Koffievoordeel.nl.
Lees verder

Bestel Info
Illy Classico koffiebonen

Illy Classico koffiebonen, blik met 250 gram koffiebonen. Mild gebrand met een zoete, zachte en harmonieuze smaak die kenmerkend is voor Illy. Perfecte balans tussen zuurgraad en bitterheid, met tonen van geroosterd brood, karamel en chocolade. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram

Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 6,99

Bestel Info
Illy Intenso koffiebonen

Illy Intenso koffiebonen, blik met 250 gram koffiebonen. Deze Intenso koffiebonen, voorheen de donkere branding genoemd, zijn donker gebrande koffiebonen met een sterk en uitgesproken aroma. Intens en uitgesproken, met veel body en krachtige tonen van karamel en geroosterd brood. Voor de liefhebber van een intense espresso of ristretto. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram

Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 6,99

Bestel Info
Lazarro Espresso koffiebonen

Lazarro Espresso koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen, medium geroosterd. Met een intense smaak en vol aroma, een zeer mooie crème laag en een volle smaak. Krachtige aromatische koffiebonen, met een mooi donker espresso karakter, met nuances van chocolade en noten met een lichte zoete nasmaak. Een espresso in Italiaanse stijl. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lazarro koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Waardering:
80% of 100

1 Review Schrijf een review

Vanaf € 8,30

Bestel Info
Lazarro Espresso Dark Roast koffiebonen

Lazarro Espresso Dark Roast koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen, donker geroosterd en daardoor met een volle en rijke smaak en karakter, met tonen van chocolade en noten nuances met een licht zoete nasmaak. Met een krachtige aromatische smaak en een mooie crème laag. Voor de liefhebber van een extra pittige espresso of café lungo of geschikt voor heerlijke melkvariaties zoals een cappuccino of latte macchiato. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lazarro koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 8,30

Bestel Info
Lazarro Caffé Crema koffiebonen

Lazarro Caffé Crema koffiebonen, een perfecte koffie om een heerlijke lungo te maken, maar ook geschikt voor andere koffie’s. Een aromatische koffie, een combinatie van kracht en een mooie balans met nuances van chocolade en kruiden met een milde nasmaak. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lazarro koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 8,30

Bestel Info
Lazarro Crema Schumli koffiebonen

Lazarro Crema Schumli koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen. Koffie met een heerlijk milde smaak, met frisse smaaktonen, die zeer geschikt is voor een lekkere espresso met een mooie crème laag, of als basis van een cappuccino. Een authentieke branding op Zwitserse wijze, voor een aromatische koffie met een mooie balans van tonen van chocolade en kruiden. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lazarro koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 8,30

Bestel Info
Lazarro Barista Caffe Crema koffiebonen

Lazarro Barista Caffe Crema koffiebonen, een melange van arabica en robusta koffiebonen. Een aromatische koffie met een mild karakter en een mooie balans van tonen van chocolade en kruiden. Met een volle smaak en een mooie crèma laag. Een authentieke branding, net iets lichter dan de Lazarro Espresso koffiebonen. Zeer geschikt als koffie voor een cappuccino. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lazarro koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Vanaf € 8,30

Bestel Info

Koffiebonen

De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?

Arabica koffiebonen

De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.

Robusta koffiebonen

Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.

Brandgraad van koffiebonen

De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.

- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd