Hierbij alle ingrediënten die nodig zijn voor een overheerlijke Irish koffie taart: - 175 g cafe noir - 100 g gesmolten boter - 6 blaadjes gelatine - 1 1/2 dl sterke koffie - 100 g suiker - 3 eetlepels whisky - 1 1/2 dl slagroom - 200 g MonChou - 2 dl vanillevla - moccaboontjes (of chocolaatje) + eventuele andere taartversiering
Bereidingswijze op: Lekker & Gezellig

Volgens de Rijksoverheid is een verdere stijging van de koffieprijs te verwachten. Dit blijkt uit een analyse van de hoge prijzen voor agrarische grondstoffen en voedsel, gedaan door de Staatssecretaris van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie dr. Henk Bleker.

De koffieprijzen zijn afhankelijk van meerdere factoren. Factoren als weersinvloeden, investeringsbeslissingen van producten en vraag en aanbod. Hierdoor zijn er pieken en dalen. Bij schaarste gaat de prijs omhoog. Vervolgens wordt er veelal meer geïnvesteerd in extra productie en stijgt het aanbod en zal de prijs veelal weer afnemen.

In 2010 en 2011 is door het slechte weer in de productiegebieden Indonesië, Vietnam, Colombia, delen van Centraal Amerika de oogst lager dan verwacht. En dat in combinatie met een hogere consumptie in opkomende economieën en in de koffieproducerende landen zorgt voor een stijgende prijs.

In 2010 was de markt voor koffie ongeveer aan de vraagkant even groot als aan de aanbodkant. In evenwicht dus. Doordat nu het aanbod lager is met een groeiende vraag, in combinatie met beperkte voorraden, is een verdere stijging van de koffieprijs te verwachten.

Bron: Nieuwsbank

Volgens theespecialist Karel Thieme in een interview met Misset Catering leidt het drinken van thee tot een grotere productiviteit. Volgens hem zullen mensen die thee drinken daar betrekkelijk lange tijd een opleving van ondervinden.

Bij koffie is het anders. De opleving die je daarvan krijgt is van korte duur. Na een korte periode zak je weer een beetje in.

De conclusie van Karel Thieme is dat thee dus goed is voor de arbeidsproductiviteit. En hij is in de volle overtuiging dat thee in het bedrijfsleven nog een veel grotere rol gaat spelen.

Kijk hier voor ons volledige thee assortiment.

Bron: Misset Horeca

Op het Zeeland blog worden bij verschillende koffiewinkels, warenhuizen en tankstations cappuccino’s getest.

Deze keer in Krabbendijke bij het tankstation BP Vliete. Geen porseleinen kopje met schotel. Geen lepeltje en geen koekje. Maar wel met een roerstaafje. En toch uiteindelijk een prima cappuccino, goed op temperatuur, redelijke smaak en zelfs verrassend pittig. Zelfs met een mooie schuimlaag. En dat voor slechts € 1,70.

Een cappuccino langs de snelweg A58. Veel beroepschauffeurs drinken hier hun bakje koffie en een enkeling neemt een bakje mee de auto in. Met goede bediening alleen de koffietafel staat vlakbij de steeds open en dicht gaande deur.

Het eindcijfers? Een 7 !

Bron: Zeeland.Blog.nl

Eerlijke koffie draagt weinig bij aan de economische ontwikkelingen door de betrokkenheid van bedrijven, overheden en NGO’s. NGO’s zijn organisaties die onafhankelijk zijn van de overheid en zich richten op een verondersteld maatschappelijk belang.

Dit is de conclusie van het promotieonderzoek van Verena Bitzer aan de Universiteit Utrecht.

Volgens haar zijn de initiatieven uit rijke landen te veel op het commerciële aspect gericht en te weinig op daadwerkelijke lokale vooruitgang. In haar onderzoek zijn tientallen vormen van samenwerkingen bestudeerd waarbij veelal kon worden geconcludeerd dat er te veel top down wordt gewerkt en er te weinig oog is voor versterking van het lokale kapitaal.

Er worden wel kleine succesjes of veranderingen behaald, maar vanuit een ontwikkelingsperspectief zijn deze uitkomsten ‘nogal indirect en dubbelzinnig’.

Peter d’Angremond, directeur van Stichting Max Havelaar, herkent zich niet in deze conclusie, maar heeft het proefschrift nog niet kunnen lezen. Volgens hebben meer dan 80 Britse impactstudie’s wel degelijk aangetoond dat er een positieve bijdrage is. Stichting Max Havelaar is vooral bekend van de Max Havelaar koffie en andere Fairtrade producten.

Het systeem van Fairtrade is opgericht vanuit kleine producten en daar ziet de Stichting Max havelaar wel degelijk resultaten. Ze kunnen zelf beslissen over hun productie en investeringen. Met eigen ogen heeft hij gezien hoe dit leidt tot een hogere productie en bijdrage aan de economie.

Bron: MSN Nieuws