Lavazza opent koffiemuseum in Turijn

Lavazza heeft in het Italiaanse Turijn een koffiemuseum geopend. In deze stad is Lavazza, het vierde grootste koffiemerk wereldwijd, in 1895 begonnen. In Italië is het merk marktleider. En nu is het dus in eigen land een museum gestart dat compleet in het teken staat van het vloeibare, zwarte goud.

Ben je dus een echte koffieliefhebber, dan is Turijn dus een plaats die je niet mag overslaan. Voor slechts 10 euro kun je het museum van Lavazza bezoeken. Bij de prijs inbegrepen zit natuurlijk een heerlijk kopje koffie en een lekkere cocktail met koffie. Je wordt rondgeleid door het museum door vijf verschillende kamers vol media-installaties. Het museum is te bezoeken van woensdag tot en met zondag

Koffiefabrikant Lavazza toont de geschiedenis van koffie en haar eigen bedrijf aan de hand van een groot deel van zijn 8.500 documenten, van foto’s tot andere producten. Het museum ligt in een buurt die nog volop in ontwikkeling is. Het trendy restaurant Condividere by Lavazza is een uitstekende keuze om het museumbezoek af te sluiten met een hapje en een drankje.

Lavazza heeft een zeer groot assortiment heerlijke koffies, van koffiebonen tot capsules voor haar eigen machines en Nespresso machines. Koffievergelijk heeft een groot assortiment van Lavazza met op dit moment mooie acties. Bij minimaal 6 pakken Lavazza koffiebonen ontvangt u een set Lavazza lepeltjes ter waarde van € 9,95. En bij minimaal 16 doosjes Lavazza A Modo Mio capsules ontvangt u gratis een geschenkset A Modo Mio espressokopjes ter waarde van € 29,95. Voor beide acties geldt OP=OP.

Bron: Nieuwsblad.be

Heerlijkearkenshaas met een chutney van Black Chai thee en appel

Benodigdheden voor 4 personen:

- vier kleine varkenshaasjes

- 1 el Black Chai thee

- 1 el bruine suiker

- peper

- zout

- 2 el olijfolie

- vijzel

-Benodigdheden voor de chutney

- 3 appels

- 200 ml troebel appelsap

- 2 el Black Chai thee

- 2 el rozijnen

- klontje boter

- 1 gesnipperde ui

Bereidingswijze varkenshaas

Neem een vijzel en doe er de Chai Black thee, peper en zout in. Wrijf het geheel fijn.

Maak een marinade van olijfolie, bruine suiker en het Chai Black thee, zout en peper mengsel.

Neem de varkenshaasjes en smeer deze lekker in met de marinade. Laat dit vervolgens 30 minuten intrekken

Bereid in de tussentijd de chutney.

Na het intrekken van de marinade, bak je de varkenshaasjes snel rondom bruin in een koekenpan met verwarmde olijfolie. Voeg vervolgens een kopje heet water toe en laat de varkenshaasjes in de pan met een deksel erop in 20 minuten gaar sudderen.

Snijd de varkenshaasjes in plakken en serveer deze met de eigengemaakte chutney. Gebakken aardappeltjes of rijst is er heerlijk bij. En natuurlijk uw lievelingsgroente.

Bereidingswijze chutney

Neem een pan en giet er de appelsap in. Breng dit aan de kook. Haal het van het vuur als het kookt en voeg dan de Chai Black thee toe en laat dit twee minuten trekken. Zeef vervolgens de appelsap.

Schil de appels en snij deze in blokjes. Doe in een pan een klontje boter en smelt dit. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze glazig. Voeg de appelstukjes bij de ui en bak dit voor ongeveer twee minuten zacht mee. Giet de appelsap erbij en voeg de rozijnen toe. Kook het geheel ongeveer 20 tot 25 minuten tot de appel goed zacht is geworden.

Bron: Tealifestyle.nl

Koffiecocktail Tia Maria en Tonic

Tia Maria heeft een heerlijke zomerse koffiecocktail bedacht: Tia & Tonic. Deze cocktail is heel makkelijk zelf thuis te maken. Je hebt maar weinig ingrediënten nodig. Wat is er nu lekkerder dan genieten van de eerste zomerse zonnestralen met een heerlijk drankje in je hand.

Benodigdheden:

80 ml Tonic

45 ml Tia Maria

shot espresso

zest van grapefruit

ijs

Bereidingswijze:

Neem een glas en vul deze met ijs. Schenk de tonic, Tia Maria en espresso erbij. Garneer dit heerlijke drankje met zest van grapefruit.

Je kan natuurlijk experimenteren met verschillende koffiesoorten en koffiezetmethodes. De koffiesmaak is namelijk van grote invloed op de smaak van deze lekkere koffiecocktail. Door te experimenteren met verschillende espresso smaken kan je iedere gast zijn eigen favoriete smaak serveren.

Bron: Missethoreca.nl

Uitleg menukaart koffie met melk

Op de menukaarten van de meeste cafés en restaurant staan tegenwoordig veel verschillende koffies met melk op de kaart. Om ze uit elkaar te houden, daarom deze uitleg. Koffiemelk of geëvaporeerde, wat ingedikt betekent, melk is ingedikte melk voor gebruik in de koffie. Koffiemelk is gehomogeniseerd en gesteriliseerd, maar zonder toevoeging van suiker.

Cappuccino

De bekende Italiaanse cappuccino bestaat uit drie gelijke delen gestoomde warme melk, geschuimde melk en een espresso. De espresso is zacht door de gestoomde melk en mengt met de geschuimde melk. Klassiek en geliefd over de hele wereld. Het lekkerst is een cappuccino van volle verse melk, doordat je met deze melk de romigheid en textuur krijgt die perfect voor een cappuccino is.

Latte macchiato

Een latte macchiato is een koffiedrankje, bestaande uit laagjes melk espresso. Macchiato betekent bevlekt, latte betekent melk. Om een latte macchiato te maken vul je een groot glas met 150 ml warme melk en een shot espresso, deze vul je aan totdat het glas vol is met melkschuim. Doe je op de juiste wijze de espresso bij de melk, dan ontstaat er een vlek in de melk.

Cortado

Cortado, een drankje dat veel in Spanje, Portugal en Cuba wordt gedronken. De Cortado is een espresso koffie, waaraan voor 30-50 procent warme melk wordt toegevoegd, om de koffie minder bitter te maken.

Koffie verkeerd

Een koffie verkeerd lijkt veel op een Cortado, met als enige verschil dat er geen espresso, maar een gewone koffie wordt gebruikt. De gewone koffie wordt aangevuld met 210 ml gestoomde melk, plus een klein beetje schuim. Van origine een Nederlandse benaming, voor een kop filterkoffie met veel melk. Verkeerd genoemd, omdat een kop koffie normaal slechts een klein scheutje melk bevat.

Espresso macchiato

Espresso macchiato, een espresso met daarop één of twee lepels melkschuim. Wordt ook wel een caffè macchiato genoemd.

Flat white

Een flat white, van oorsprong een Australische koffie, bestaat uit een dubbele espresso met 130 ml gestoomde melk, afgemaakt met een beetje melkschuim. Is een beetje een middenweg tussen een cappuccino en een latte macchiato.

Bron: Welingelichtekringen.nl