Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
Koffiebonen
Koffiebonen
Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.
Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.
- Herkomst Mexico Verwijder dit artikel
- Herkomst Peru Verwijder dit artikel
- Herkomst Guatemala Verwijder dit artikel
- Herkomst Costa Rica Verwijder dit artikel
-
Illy koffiebonen Monoarabica Costa Rica
Monoarabica Costa Rica is een perfecte combinatie van zuur, zoet, body en bitter. Als smaaktypering een combinatie van chocolade en karamel, met op de achtergrond sinaasappel, geroosterd brood, honing en vanille. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Vanaf € 7,69 -
Bristot Speciale koffiebonen
Bristot Speciale koffiebonen, een melange van 75% arabica en 25% robusta koffiebonen. Een matig sterke koffie met een mooie volle cremalaag, medium gebrand, met een intense, volle en romige smaak. Met tonen van citrus, een chocolade nasmaak en een hint van geroosterd brood. Winnaar van de koffieprijs in 2011 van Veenendaal. Een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Bristot koffie is ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 22,50 -
Illy koffiebonen Monoarabica Guatemala
Illy koffiebonen monoarabica Guatemala is een zachte en aromatische arabica koffie. Als smaaktypering een combinatie van honing, citrusfruit, chocolade en karamel. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 5,95 -
Medellin Secret Guatemala koffiebonen
Medellin Secret Guatemala koffiebonen, een Single Finca koffiemerk. De La Candelaria Guatemala is stevig, een tikkeltje zoet en glashelder. Een uitgebalanceerde smaakexplosie met als slotakkoord een scheut pure chocolade. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verderVanaf € 27,39 -
Medellin Secret Costa Rica koffiebonen
Medellin Secret Costa Rica koffiebonen, een Single Finca koffiemerk. De Elena Costa Rica heeft een geheime gistingsprocedé, geeft de koffie een uniek temperament, met een vleugje honingsmaak. Een mooie aromatische koffie met een natuurlijke zoete smaak. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verderVanaf € 29,99 -
Mocca d'Or Espresso Moccarabica koffiebonen
Mocca d'Or Espresso Moccarabica koffiebonen, een prachtig dubbelgebrande Italiaanse espresso melange met een perfecte samenhang in smaak. Een krachtige espresso melange met een uitgesproken karakter. Met nuances van walnoot, gember en karamel maken deze koffie zeer aantrekkelijk. Deze koffie komt het beste tot zijn recht als espresso, cappuccino en andere op melk gebaseerde koffievarianten. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg LET OP: DEZE KOFFIE HEEFT EEN NIEUWE NAAM GEKREGEN: MOCCA D'OR CAFÉ DEL MUNDO
Mocca d’Or koffie is ook te koop bij Amazon.nl en Bol.com.
Lees verderVanaf € 23,22 -
Segafredo Caffe Crema Dolce koffiebonen
Segafredo Caffe Crema Dolce koffiebonen, een klassieke Italiaanse blend met een aromatisch en uniek karakter, gemaakt van een melange van hoogwaardige arabica en robusta koffiebonen. Een evenwichtige en medium tot mild geroosterde mix van arabica en robusta koffiebonen, een heerlijke zachte smaaksensatie. Koffiebonen. Inhoud: 1kg
Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 9,75 -
Segafredo Caffe Crema Gustoso koffiebonen
Segafredo Caffe Crema Gustoso koffiebonen, een klassieke Italiaanse blend met een rijk en krachtig aroma, gemaakt van een melange van hoogwaardige arabica en robusta koffiebonen. Lang en intens branden geeft de koffiebonen een kenmerkende en unieke smaak. Uitgebalanceerd, vol, met een fluweelzachte smaak en hazelnootbruine dichte crema. Koffiebonen. Inhoud: 1kg
Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 9,75 -
Segafredo Caffe Crema Classico koffiebonen
Segafredo Caffe Crema Classico, een klassieke Italiaanse blend met een aromatisch en uniek karakter, gemaakt van een melange van hoogwaardige 50% arabica en 50% robusta koffiebonen. Volgens traditioneel Italiaans recept geroosterd en hierdoor een sterkte en pittige espresso smaak. Een heerlijke Italiaanse koffie, een uitstekende basis voor koffievariaties met melk, zoals een cappuccino of latte macchiato. Koffiebonen. Inhoud: 1kg
Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 9,75 -
Segafredo Casa koffiebonen
Segafredo Casa koffiebonen, een melange van Arabica en Robusta koffiebonen die samen een volle, romige smaak geven met een heerlijke aroma. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verderVanaf € 9,75
Koffiebonen
De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?
Arabica koffiebonen
De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.
Robusta koffiebonen
Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.
Brandgraad van koffiebonen
De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.
- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd