Koffiebonen

Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.

Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.

Mocca d'Or Espresso Aureo koffiebonen

Mocca d'Or Espresso Aureo koffiebonen, een geurige rijk aromatische koffie met een absolute ronde smaak. Een perfecte koffie die in alle situaties en op elk moment van de dag aan de verwachting voldoet van de koffiegenieter. De Mocca d'Or Aureo is de absolute topper van Mocca d'Or. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg LET OP: DEZE KOFFIE HEEFT EEN NIEUWE NAAM GEKREGEN: MOCCA D'OR CAFÉ DEL DIA

Mocca d’Or koffie is ook te koop bij Amazon.nl en Bol.com.
Lees verder

Waardering:
85% of 100

12 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 22,22

Bestel Info
Mocca d'Or Espresso Moccarabica koffiebonen

Mocca d'Or Espresso Moccarabica koffiebonen, een prachtig dubbelgebrande Italiaanse espresso melange met een perfecte samenhang in smaak. Een krachtige espresso melange met een uitgesproken karakter. Met nuances van walnoot, gember en karamel maken deze koffie zeer aantrekkelijk. Deze koffie komt het beste tot zijn recht als espresso, cappuccino en andere op melk gebaseerde koffievarianten. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg LET OP: DEZE KOFFIE HEEFT EEN NIEUWE NAAM GEKREGEN: MOCCA D'OR CAFÉ DEL MUNDO

Mocca d’Or koffie is ook te koop bij Amazon.nl en Bol.com.
Lees verder

Waardering:
80% of 100

11 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 23,22

Bestel Info
Lavazza Qualita Oro koffiebonen

De Lavazza Qualita Oro is een espresso van 100% arabica koffiebonen, zacht en aromatisch van smaak. Licht verteerbaar en voor de kenners een waar genot. Koffie met een intense body, smaak en intense aroma, lichte notensmaak. Intensiteit 4. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Lavazza koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Waardering:
89% of 100

34 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 14,89

Bestel Info
Kimbo Espresso Napoletano koffiebonen

Kimbo Espresso Napoletano koffiebonen, absolute top branding van de Napolitaanse roosterij Caffè Kimbo. Deze melange van Kimbo, een melange van 80% arabica koffiebonen en 20% robusta koffiebonen, is een medium tot donker gebrande koffie en heeft een volle en rijke smaak. Uitstekend geschikt voor melkgeratleerde dranken as een cappuccino of latte macchiato. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg.
Lees verder

Waardering:
83% of 100

16 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 13,50

Bestel Info
Tiktak Café Creme Latin Dance koffiebonen

Tiktak Café Creme Latin Dance koffiebonen is Zuid-Amerikaanse kwaliteitskoffie van 100% arabica koffiebonen uit met name Brazilië en Colombia. Een heerlijke aroma en een frisse, milde afdronk. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verder

Waardering:
80% of 100

2 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 21,99

Bestel Info
Tiktak Café Creme Samba koffiebonen

Tiktak Café Creme Samba koffiebonen, koffie met een volle, milde smaak en een goed aroma. De Robusta koffieboon zorgt voor het herkenbare pittige, volle karakter van de deze melange. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verder

Waardering:
80% of 100

1 Review Schrijf een review

Vanaf € 18,99

Bestel Info
Tiktak Max Havelaar Organica Eko Dark Roast koffiebonen

Tiktak Max Havelaar Organica Eko Dark Roast koffiebonen, een Max Havelaar koffiemelange van topkwaliteit van Arabica en Robusta koffiebonen. Het speciale karakter van deze melange herkent u aan het rijke aroma en de volle, zachte smaak. Met een kenmerkende volle body. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verder

Waardering:
84% of 100

7 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 20,89

Bestel Info
Medellin Secret Colombia koffiebonen

Medellin Secret La Luisa Colombia koffiebonen, een Single Finca koffiemerk. De La Luisa Colombia is bitterzoet, iets wijnachtig en met een chocolade nuance in de nasmaak. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lees verder

Waardering:
85% of 100

4 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 27,39

Bestel Info
Segafredo Casa koffiebonen

Segafredo Casa koffiebonen, een melange van Arabica en Robusta koffiebonen die samen een volle, romige smaak geven met een heerlijke aroma. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg

Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Waardering:
89% of 100

26 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 9,49

Bestel Info
Segafredo Selezione Crema koffiebonen

Segafredo Selezione Crema is een authentieke Italiaanse espresso koffie. Een milde espresso koffie met een volle afdronk en een middelmatig cafeïnegehalte. Koffiebonen. Inhoud 1 kg

Segafredo koffiebonen zijn ook te koop bij Bol.com en Amazon.nl.
Lees verder

Waardering:
89% of 100

14 Reviews Schrijf een review

Vanaf € 10,99

Bestel Info

Koffiebonen

De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.

Arabica en Robusta koffiebonen

Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?

Arabica koffiebonen

De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.

Robusta koffiebonen

Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.

Brandgraad van koffiebonen

De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.

- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd