Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
Koffiebonen
Koffiebonen
Koffiebonen zijn eigenlijk de volgroeide zaadjes van de vrucht van de koffieplant. Doordat de zaadjes bij het rijpen tegen elkaar aandrukken ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Van alle soorten koffieplanten zijn de Coffea Arabica (Arabica) en de Coffea canephora (Robusta) het meest bekend. Arabica koffiebonen zijn duurder doordat ze in hogerliggende gebieden rond de evenaar groeien. Rond de evenaar groeien de planten langzamer en is het goed onderhouden duur.
Na het plukken en drogen van de koffiebonen worden ze geroosterd voordat er koffie van kan worden gemaakt. Meestal gebeurd dit in een koffiebranderij waar men meestal heerlijke blends maakt van de Arabica en Robusta koffiebonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Arabica koffiebonen geven een milde en aromatische koffiesmaak. De Robusta koffiebonen geven meer een pittige en bitterder smaak. Daarnaast bevatten Arabica koffiebonen ongeveer 70% minder cafeïne dan de Robusta koffie.
Koffiebonen zijn verkrijgbaar bij CafeduJour, Koffievoordeel.nl of DeKoffiebaron.nl.
Filteren
Selectie verfijnen
-
Illy koffiebonen Monoarabica BraziliëIlly koffiebonen Monoarabica Brazilië, een koffie met een intense smaak. Een mix tussen zuur en bitter, afgerond met tonen van karamel. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn te koop bij Café du jour, Koffievoordeel.nl en Dekoffieboon.nl.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Mocca d'Or Sicilia koffiebonenMocca d'Or Sicilia koffiebonen, krachtige Italiaanse espresso koffiebonen. Perfect voor een krachtige espresso of heerlijke cappuccino. Een mix van robusta en arabica koffiebonen, met een kenmerkende smaak van pinda en aarde. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Mocca d’Or koffiebonen zijn te koop bij Dekoffiebaron.nl.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Illy koffiebonen Monoarabica IndiaMonoarabica India is een koffie met een opvallende bitter en veel body. Koffie met een uniek aroma. Smaakomschrijving: cacao, geroosterd brood en chocolade nasmaak. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram
Illy koffiebonen zijn te koop bij Café du jour, Koffievoordeel.nl en Dekoffieboon.nl.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Illy koffiebonen Monoarabica ColombiaMonoarabica Colombia is een koffie met een rijke aroma. Als smaaktypering een combinatie van karamel en noten. Koffiebonen. Inhoud: 250 gram Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Lavazza Crema e Gusto koffiebonenLavazza Crema e Gusto is een authentieke Italiaanse blend, met een intense volle smaak en een uitzonderlijke body en aroma. Een combinatie van arabica en robusta koffiebonen (20% arabica en 80% robusta) uit Afrika en Azië, perfect voor het maken van heerlijke cappuccino’s en andere heerlijke koffie recepten. Koffie met een volle body, aanhoudende smaak en geur die doet denken aan donkere chocolade. Intensiteit 5. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Lavazza koffiebonen zijn te koop bij Cafedujour.nl, Koffievoordeel.nl en Foodworld-xl.nl.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Bristot Tiziano koffiebonenBristot Tiziano is een blend van 85% arabica en 15% robusta koffiebonen, een matig sterke koffie met een heerlijk aroma en een heerlijke chocolade nasmaak. Het is dé topmelange van Caffé Bristot, een echte luxe perfect uitgebalanceerde Italiaanse espressokoffie. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Bristot koffiebonen zijn verkrijgbaar bij Dekoffieboon.nl, DeKoffieBaron.nl en Koffievoordeel.nl.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Alberto Espresso koffiebonenAlberto Espresso koffiebonen, een typische Italiaanse koffiemelange van 100% arabica koffiebonen. Met een licht kruidig aroma, stevig en met een pittig karakter en met een volle en romige cremalaag. Een fantastische koffie voor een stevige donkere Italiaanse espresso en overheerlijke cappuccino. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Alberto koffiebonen zijn te koop bij Koffievoordeel.nl, Dekoffiebaron.nl en Koffietheeplaza.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Alberto Caffè Crema koffiebonenAlberto Caffè Crema koffiebonen zijn Italiaanse koffiebonen met een aromatische pittige smaak, met een fluweelzachte cremalaag, maar toch een milde espresso. Mild gebrande 100% arabica koffiebonen zorgen er ook voor dat er geen bittere nasmaak is. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Alberto koffiebonen zijn te koop bij Koffievoordeel.nl, Dekoffiebaron.nl en Koffietheeplaza.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Schirmer Café Creme koffiebonenSchirmer Café Creme is een heerlijke melange van 100% arabica koffiebonen, gemaakt naar origineel Zwitsers recept. Koffie met een vol en rond, zacht fruitig, maar met een krachtig aroma en een mooie crema laag, een ideale basis dus voor koffie’s met melk, zoals een cappuccino of een latte macchiato. Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Koffiebonen zijn verkrijgbaar bij Koffievoordeel.nl, Foodworld-xl.nl en CafeduJour.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad -
Schirmer Italienischer koffiebonenSchirmer Italienischer koffiebonen zijn Italiaanse koffiebonen, een melange van robusta en arabica koffiebonen, met een typisch en sterk aroma. Een echt Italiaans koffierecept. Geschikt voor alle koffiemachines Koffiebonen. Inhoud: 1 kg
Koffiebonen zijn verkrijgbaar bij Koffievoordeel.nl, Foodworld-xl.nl en CafeduJour.
Lees verder€ 0,00Niet in voorraad
Koffiebonen
De koffieplant heeft een steenvrucht met een pit. In deze pit zitten de koffiebonen. Koffiebonen zijn de volgroeide zaadjes van de koffieplant. Tijdens het rijpen drukken de zaadjes tegen elkaar aan en daardoor ontstaat het kenmerkende streepje in het midden van de bonen.
Arabica en Robusta koffiebonen
Als je het over koffiebonen hebt, hoor je vaak dat het over Arabica en Robusta koffiebonen gaat. Maar wat is nu eigenlijk het verschil tussen deze twee koffiebonen?
Arabica koffiebonen
De koffieplanten van de Arabica koffiebonen groeien in hoger liggende gebieden rond de evenaar waar ze minder worden blootgesteld aan dieren en parasieten. De planten groeien in dit gebied langzamer en het onderhouden is duur. De Arabica koffiebonen zijn daarom ook duurder dan de Robusta koffiebonen. Arabica bonen geven de koffie een milde en aromatische koffiesmaak.
Robusta koffiebonen
Robusta koffieplanten zijn veel minder vatbaar voor plantenziekten dan de Arabica koffieplanten. Daardoor zijn de Robusta koffiebonen met minder bestrijdingsmiddelen en telen en ze leveren een grotere oogst op dan de Arabica koffieboon. Dit zorgt er natuurlijk voor dat de Robusta koffiebonen goedkoper zijn dan Arabica bonen vanwege de lagere productiekosten. De Robusta bonen bevatten ongeveer 70 procent meer cafeïne dan de Arabica boon, namelijk circa 2 tot 2,5% cafeïne. De Robusta bonen geven een pittigere en bittere smaak aan de koffie.
Brandgraad van koffiebonen
De brandgraad van de koffiebonen is bepalend voor welke manier van koffiezetten u de koffiebonen kunt gebruiken, dus bijvoorbeeld voor filterkoffie of espresso. De manier van branden zorgt voor de verkleuring van de koffiebonen en daarmee is de brandgraad af te lezen. De brandtijd en brandtemperatuur zijn hierbij bepalend. Er bestaan 5 brandgraden die ervoor zorgen dat bonen van ongeveer dezelfde kleur er hetzelfde uitzien na branding met dezelfde brandtijd en -temperatuur. De brandgraden zijn vernoemd naar de plaatsen of landen waar ze oorspronkelijk de voorkeur hadden voor deze brandgraad.
- Amerikaanse branding: lichtbruine tot kastanjebruine koffiebonen, ook wel American Roast genoemd
- Franse branding: donkerbruine bonen met een glans die goed te zien is, ook wel French Roast genoemd
- Italiaanse branding: donkerbruin tot zwarte bonen, dit wordt ook wel de espressobranding of Italian Roast genoemd
- Kaneelbranding: heel lichte kaneelkleurige koffiebonen, ook wel Cinamon Roast genoemd
- Weense branding: middelbruine, met een lichte glans, koffiebonen, ook wel Vienna Roast genoemd
