Recept: monchoutaart met espresso en chocolade
Benodigdheden
2 kopjes gekruimelde chocolade crackers
1/4 kopje suiker
1/2 kopje gesmolten boter
1/3 kopje poedersuiker
1 kan zoete melk
150 gram zure room
200 gram monchou
4 eieren
2 el espresso poeder
2 el cacao poeder
1 el vanille
1/4 kopje kokend water
2 beslagkommen
pannetje
mixer/spatel
springvorm (22 cm)
Bereidingswijze
Verwarm de over op 180 °C voor
Maal de chocolade crackers fijn tot kruimels. Smelt de boter is een pannetje.
Doe de chocolade kruimels, gesmolten boter en poedersuiker in een beslagkom en meng het goed door elkaar. Schep het mengsel in de springvorm en verdeel het over de bodem. Voor een mooie bodem kun je de zijkanten 1,5 cm ophogen.
Doe in een beslagkom de monchou en de zoete melk. Meng het goed door elkaar tot er een gladde massa ontstaat. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe. Voeg dan de vanille toe.
Voeg de zure room toe. Zet de mixer op de middelste stand en meng het geheel tot een glad mengsel.
Giet in een andere beslagkom het kokende water en voeg de suiker, het cacao en espresso poeder toe. Meng alles door elkaar.
Giet het espresso mengsel langzaam door de monchou mengsel. Zorg dat beide mengsels goed door elkaar zijn gegaan
Giet het espresso monchou mengsel in de springvorm en verdeel het goed over de crackerbodem.
Zet de taart in de voorverwarmde over en laat het circa 45 tot 55 minuten bakken. De bovenkant moet enigszins gebruind zijn, maar mag geen scheuren vertonen
Haal de monchoutaart uit de oven en zet hem vervolgens in de koelkast. Laat de taart nog minimaal 3 uur rusten.
Haal de taart uit de koelkast en verwijder de sprongvorm. Versier eventueel de bovenkant van de taart met chocoladesaus en chocoladekrullen
Bron: Monchoutaart.net
