Illy koffiebonen en MIE capsules nu ook als monoarabica koffie

Illy Monoarabica koffie is sinds vandaag als koffiebonen en MIE-capsules (Iperespresso capsules) beschikbaar. Illy Monoarabica koffie is koffie uit één land, single origin geheten, waardoor de specifieke eigenschappen van de beste arabica koffiebonen uit dat land perfect tot zijn recht komen.

De monoarabica lijn komt uit 3 landen: Brazilië, Guatemala en Ethiopië. De normale Illy koffie is juist een melange van 9 soorten zuivere arabica koffiebonen afkomstig uit verschillende landen. Hierdoor heeft de Illy koffie altijd een constante hoge kwaliteit en evenwichtig smakenpallet.

Illy monoarabica koffiebonen

De Illy monoarabica koffiebonen zijn sinds vandaag beschikbaar in Nederland. Blikjes arabica koffiebonen van 250 gram in 3 verschillende smaken: Ethiopië, Guatemala en Brazilië.

Illy monoarabica MIE capsules

De Illy monoarabica MIE capsules, ook wel IperEspresso capsules geheten, zijn sinds vandaag beschikbaar in Nederland. Blikken met 21 luchtdicht verpakte capsules in 3 verschillende smaken: Ethiopië, Guatemala en Brazilië. MIE betekent letterlijk Metodo IperEspresso, en is een door koffiebranderij Illy ontwikkeld en gepatenteerd systeem. In een MIE capsule zit precies de juiste hoeveelheid koffie voor de perfecte espresso. Luchtdicht verpakt zodat het aroma beschermt tot het moment waarop de espresso wordt gemaakt.

De Illy monoarabica smaken

Illy Monoarabica Ethiopië: koffie afkomstig uit de bosrijke omgeving Yirgacheffe in Ethiopië. Dit gebied staat bekend als één van de gebieden waar de eerste koffie vandaan komt. De koffie wordt met de hand geplukt door ambachtelijke boeren op kleine plantages. De Monoarabica Ethiopië is een zachte en fijne koffie, met een subtiele harmonie tussen citrusvruchten, jasmijn en meloen.

Illy Monoarabica Brazilië: koffie afkomstig uit de Cerrado Mineiro streek in Brazilie. Het gebied is te typeren als een tropische savanne, afwisselend droogte en regen. Koffie met een intense smaak, een balans tussen bitter en zuur met tonen van donkere chocolade.

Illy Monoarabica Guatemala: koffie afkomstig uit de Huehuetenango bergen in het Noord-Westen van Guatemala. De koffieplantage ligt op 2000 meter hoogte, waar warme Mexicaanse wind de kou van de hoogte neutraliseert. Perfecte groeiomstandigheden voor de koffie in de Maya bossen. De koffie heeft een rijk palet aan aroma's als chocolade, caramel, citrus en honing.

Koffie en cola vertragen hersenontwikkeling tieners

Koffie en cola kan hersenontwikkeling van tieners vertragen. Zwitserse wetenschappers hebben onderzoek gedaan naar het effect van cafeïne uit drankjes als koffie en cola op de hersenontwikkeling. 300 to 400 milligram cafeïne per dag is volgens de wetenschappers teveel.

De wetenschappers deden de experimenten met cafeïne op ratten, maar zijn ervan overtuigd dat de resultaten ook gelden voor tieners. De focus bij de experimenten lag op de ontwikkeling van het brein in de tienerjaren. Een belangrijke ontwikkelingsfase voor het brein waarbij problemen op latere leeftijd kunnen leiden tot angst, drugsgebruik, schizofrenie en persoonlijkheidsstoornissen.

Slaap en cafeïne

Slaap is voor de ontwikkeling van het brein cruciaal. Optimalisatie van de hersenen gebeurt waarschijnlijk in de diepe slaap volgens professor Reto Huber van het University Children's Hospital in Zurich.

Ratten die water dronken met cafeïne erin bleken een veel minder diepe slaap te hebben dan ratten die gewoon water dronken. Aan het einde van de studie waren er aanzienlijk meer problemen in het brein van ratten die cafeïne dronken.

Het brein van ratten verschilt aanzienlijk van dat van mensen, maar er zijn wel veel overeenkomsten in hoe het brein zicht ontwikkeld. En dit zorgt voor ongerustheid omdat de cafeïneconsumptie de afgelopen 30 jaar met 70 procent is gestegen. En het einde van die stijging is nog niet in zicht.

300 tot 400 milligram cafeïne per dag is teveel. En dat komt overeen met 3 kopjes koffie of een grote fles cola per dag. Één flesje Red Bullets bevat bijvoorbeeld z80 milligram cafeïne.

Bron: AD.nl

Tips om je koffie of thee nog gezonder te maken

Koffie en thee zijn, mits gedronken met mate, goed voor de gezondheid. Ziektes worden afgeweerd en zowel koffie als thee geven een boost aan je stofwisseling en geheugen. Dit soort berichten lees je regelmatig in de media en op dit blog van Koffievergelijk. Maar je moet koffie of thee dan wel op de juiste manier drinken, hierbij wat tips.

Koffie

Positief: kruiden toevoegen aan koffie Suiker is slecht voor je lichaam. Volgens een Amerikaanse arts wordt suiker zelfs gif genoemd. Maar wil je toch wat extra smaak toevoegen aan je koffie? Gebruik van kruiden, bijvoorbeeld kaneel of nootmuskaat. Ze bevatten niet alleen minder calorieën dan suiker, maar hebben ook nog andere gezondheidsvoordelen. Bijvoorbeeld kaneel helpt om je suikerspiegel te controleren en nootmuskaat is goed voor je spijsvertering.

Negatief: vitamines nemen met koffie Onderzoek heeft aangetoond dat de voedingsstoffen uit vitamines minder goed geabsorbeerd worden na het drinken van koffie. Koffie zet namelijk je spijsverteringssysteem aan om sneller te werken. Wacht minstens 10 tot 15 minuten na je koffie met het innemen van vitamines.

Negatief: melk toevoegen aan thee

Door thee te mixen met melk gaan de krachten van de gedroogde bladeren deels verloren. De kanker bestrijdende eigenschappen van thee gaan dus zo verloren. Dus geen Engels kopje thee meer…

Positief: citroen toevoegen aan thee Citroen zorgt ervoor dat de antioxidanten van de catechines (polyfenolen) in je thee beter hun werk kunnen doen.

Positief: de trektijd van je thee controleren De meeste gezondheidsvoordelen van thee zitten volgens wetenschappers in het cafeïne van de thee. Dit bevat namelijk veel antioxidanten. Als theeblaadjes echter te lang trekken dan komen er minder antioxidanten vrij. Meestal mag thee maar 3 tot 5 minuten trekken. Groene thee en witte thee mogen zelfs geweekt worden in water dat net niet kookt.

Bron: HLN.be

Bristot koffie laat Tilburg genieten

Bristot koffie neemt ook dit jaar met IJssalon Intermezzo uit Tilburg weer mee aan Tilburg Culinair. Op het culinaire evenement kunnen bezoekers kennis maken met de Bristot Tiziano, de 1919 Riserva koffie en de Bristot Speciale.

Tilburg Culinair

Tilburg Culinair is een groots evenement in Tilburg waar bezoekers een kijkje kunnen nemen in de top keukens van Tilburg en omstreken. Dit jaar gehouden op 26 tot en met 29 september. Op het Willemsplein en omgeving staan verschillende stands met lekkere hapjes, drankjes en zijn acts en muzikale optredens. Een bourgondische sfeer in Tilburg met zelfs eigen geld, Tilburgs Troske.

Bristot koffie

Voor het Italiaanse koffiemerk Bristot is het een mooie kans om de bezoekers kennis te laten maken met verschillende melanges van Bristot. Het Italiaanse koffiemerk staat bekend om zijn hoge kwaliteit koffie met een uitstekende prijs / kwaliteitsverhouding. Van origine is de koffie afkomstig uit Belluno, een gebied waar van oudsher veel Italiaanse ijsmakers gevestigd waren. Vandaar dat Bristot koffie heden ten dage nog steeds bij veel Italiaanse ijssalons over de hele wereld wordt geschonken. Authentieke Italiaanse koffie.

Martin Hoogenraat van Bristot laat weten dat hij erg benieuwd is naar de reacties van de bezoekers van Tilburg Culinair. Zo is bijvoorbeeld de Bristot Speciale dit jaar en vorig jaar uitgeroepen tot het beste kopje koffie van Veenendaal. En wordt bijvoorbeeld de 1919 Riserva koffie van Bristot ook geschonken bij Harrods in Londen.

Douwe Egberts en Oranje Fonds organiseren jaarlijkse burendag

Nog een aantal dagen en dan is het weer burendag. Zaterdag 21 september 2013 is de grote dag. Burendag is het jaarlijkse terugkerende feest voor de hele buurt. Ondersteunt door Douwe Egberts en het Oranje Fonds.

Het doel van burendag is om samen te komen met de buurt en om iets goeds te doen voor elkaar en voor de buurt. Buurten worden leuker, veiliger en socialer als buren elkaar ontmoeten en zich inzetten voor hun gezamenlijke leefomgeving.

Het Oranje Fonds stelt jaarlijks voor een goed plan in je eigen buurt maximaal € 500,- beschikbaar. In totaal is er een budget van € 1 miljoen euro om goede plannen in de buurt te ondersteunen die uitgevoerd worden op Burendag. Dus voor minimaal 2000 buurten.

Ontstaan van burendag

De eerste Burendag werd georganiseerd in 2006, op initiatief van Douwe Egberts. Vanaf 2008 ontstond de samenwerking van Douwe Egberts en het Oranje Fonds. Het Oranje Fonds is het grootste nationale fonds op sociaal gebied en het fonds bevordert de samenhang tussen groepen mensen.

Douwe Egberts en de Burendag

Douwe Egberts is gestart met Burendag om het dé dag is om onder het genot van een kop koffie bij te kletsen met de buren of de handen uit de mouwen te steken. Samen een kop koffie drinken staat centraal.

Je kunt je inmiddels niet meer aanmelden voor een bijdrage aan de buurt tot € 500,-. Het totale budget van € 1 miljoen euro was eind augustus uitgegeven

Bron: Burendag.nl

Koffieketen Bagels & Beans gaat meer filialen openen in Duitsland

De Nederlandse koffie en broodjesketen Bagels & Beans timmert flink aan de weg. Sinds 2010 heeft de keten een filiaal in het Duitse Aken en deze draait uitstekende omzetten. Volgens oprichter en directeur Ronald Bakker smaakt dit naar meer. In 2014 zullen er meer vestigingen in Nederland bijkomen en gaat de keten winkels openen in Duitsland.

Bagels & Beans bestaat sinds 1996 en opende in januari van dat jaar haar eerste filiaal aan de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. Het bedrijf richt zich op de combinatie van koffie en de bagel. In 2013 heeft de koffie en broodjesketen 55 vestigingen in Nederland en 1 filiaal in Duitsland, allemaal gerund door franchisers. In totaal werken er maar liefst 850 medewerkers bij het bedrijf.

Ronald Bakker geeft in het blad Focus aan dat het zijn ambitie is om Bagels & Beans nog groter en internationaler te maken. Uitbreiding binnen 4 jaar naar 100 winkels in Nederland, vanaf 2014 meer winkels openen in Duitsland en misschien wel iets in Amerika. Daar komt immers de bagel oorspronkelijk vandaan.

Een bagel is iets typisch Amerikaans, een broodje met een gat erin. Lijkt veel op de donut maar de bagel ligt veel zwaarder op de maag, wordt niet gefrituurd en heeft daardoor een gezonder imago. Onbelegd of belegd op een manier naar keuze. En dus heerlijk in combinatie met een goede espresso, cappuccino of latte.

De koffie van Bagels & Beans komt uit Panama, van de koffieplantage van de familie Janson. Daarnaast ondersteunt Bagels & Beans onder meer de Coffee Kids organisatie en een scholingsproject voor (familie van) werknemers op de koffieplantges in Panama.

Voor de expansie in Duitsland is de keten nu op zoek naar een partner. Dus als je interesse hebt of iemand weet die geschikt is

Bron: Out-of-Home Shops

Risico op baarmoederkanker mogelijk vermindert door koffie baanbrekend nieuws

Koffie drinken is mogelijk één van de factoren die het risico op baarmoederkanker voor vrouwen kan verlagen. Naast goed bewegen en een goed gewicht. Dit blijkt uit een nieuw rapport van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds. Baanbrekend nieuws volgens de kankerstichting. Baarmoederkanker staat namelijk in Nederland op de 5e plek van meest voorkomende kankersoorten bij vrouwen.

Uit een deze week gepubliceerd wetenschappelijk rapport blijkt dat wetenschappers denken dat bepaalde stoffen in koffie als antioxidanten werken. Ze vonden een sterk verband tussen het risico op de ziekte en het drinken van koffie. Mogelijk wordt schade aan het DNA door deze stoffen voorkomen, wordt de hoeveelheid insuline in het bloed verlaagt en de opname van glucose in het bloed via de darmen door deze stoffen vermindert. Een goed gewicht, goed bewegen en deze stoffen zouden samen het risico op baarmoederkanker verkleinen.

Het is nog wel te vroeg om te juichen volgens het Wereld Kanker Onderzoek Fonds. Er is nieuw onderzoek nodig om de aannames definitief te maken. En daarnaast is het belangrijk om te onderzoeken of koffie ook beschermend kan worden tegen andere soorten kanker.

Baarmoederkanker lijkt een ziekte van de rijkere (Westerse) landen te zijn. In ontwikkelingslanden komt deze vorm van kanker namelijk aanzienlijk minder voor. Wetenschappers schatten in dat 40 procent van de baarmoederkanker voorkomen kan worden door de combinatie van koffie, een goed gewicht en voldoende beweging.

Bron: Metronieuws.nl

Verbetering waterkwaliteit op koffieplantages door Rainforest Alliance keurmerk

Het Colombiaanse onderzoeksinstituut Cenicafe heeft onderzoek gedaan bij Colombiaanse boerderijen naar de waterkwaliteit. In dit onderzoek werd de waterkwaliteit vergeleken tussen boerderijen met en boerderijen zonder het Rainforest Alliance keurmerk.

En het blijkt dat duurzame landbouw en bewust omgaan met chemicaliën en afval belangrijk is voor een goede waterkwaliteit van beken en rivieren. Waterkwaliteit die aanzienlijk beter is bij en rondom boerderijen die het Rainforest Alliance keurmerk hebben.

Rainforest Alliance

Rainforest Alliance is een wereldwijde milieuorganisatie die zich inzet voor duurzame productie en ontwikkeling van bijvoorbeeld thee, koffie en bananen. Het keurmerk tracht het ecosysteem en de mensen en dieren die van deze systemen afhankelijk zijn te beschermen. In tegenstelling tot andere keurmerken, zoals het Max Havelaar keurmerk, geeft Rainforest Alliance geen prijsgaranties aan boeren. Het gaat om producten met een constante hoogwaardige kwaliteit in combinatie met duurzame productie en ontwikkeling. Meer over Rainforest Alliance.

Koffieboeren moeten om in aanmerking te komen van een Rainforest Alliance certificaat voldoen aan een uitgebreide set ecologische, sociale en economische normen. Ook allerlei normen op het gebied van bescherming en verbetering van de kwaliteit van water op koffieplantages. Bijvoorbeeld afvalwater moet behandeld worden, het leefgebied van planten en dieren langs beken beschermd en gebruik van chemicaliën beperken.

Water op koffieplantages

Bij Colombiaanse boerderijen met het Rainforest Alliance keurmerk is duidelijk te zien dat de duurzame wijze waarop koffie wordt verbouwd een positief effect hebben op de waterkwaliteit. Dit komt niet alleen direct de koffie ten goede maar ook indirect de levens van de lokale gemeenschappen en wilde dieren die allen afhankelijk van dit water zijn.

Rainforest Alliance producten zijn te herkennen aan het keurmerk, een groen kikkertje.

Bron: thefrogblog.nl