Fairtrade-koffie een verkoopsucces

Fairtrade-koffie, met het keurmerk Stichting Max Havelaar, was een absoluut verkoopsucces in 2013 in Nederland. Nederlanders kochten flink meer fairtrade-koffie in 2013, 5,2 miljoen kilo koffie oftewel 2 miljoen kopjes fairtrade-koffie per dag.

De verkoop van de koffie van Max Havelaar is afgelopen jaar met 28 procent gestegen. Deze stijging kwam voornamelijk doordat fairtrade-koffie sinds eind 2012 ook als standaard assortiment bij de supermarkten Plus en Deen kwam te liggen. Fair Trade Original koffie.

Fairtrade staat voor eerlijke koffie. Gericht op het verbeteren van de positie van kleine koffieboeren en hun coöperaties in Latijn-Amerika en Afrika. Met eerlijke handelsvoorwaarden en een ontwikkelingspremie. In totaal werd er in 2013 voor 197 miljoen aan fairtrade-producten verkocht, een stijging van 5 procent ten opzichte van 2012. Boerenorganisaties in ontwikkelingslanden kregen hierdoor ruim 5,4 miljoen aan ontwikkelingspremie bovenop de marktprijs.

Max Havelaar koffie

Max Havelaar staat voor fairtrade en is een onafhankelijk keurmerk, geen merk of producent. Bedrijven en consumenten kunnen het keurmerk gebruiken om kleine ondernemers in ontwikkelingslanden ondersteunen om te zorgen dat ze kunnen rondkomen van hun werk. Uitgangspunt bij Max Havelaar is fabricage en verkoop onder eerlijke condities.

Stichting Max Havelaar is opgestart als samenwerking tussen Mexicaanse koffieboeren en een Nederlandse hulporganisatie. In eerste instantie alleen om koffieboeren een eerlijke prijs te geven voor hun producten. Inmiddels is het keurmerk actief in 20 landen en staat het naast koffie voor producten als chocolade, thee, honing, cacao, wijn, suiker en nog veel meer.

Bron: Volkskrant.nl

Koffie als brandstof voor de auto

Koffie als brandstof voor de auto. Binnenkort mogelijk? De universiteit van Bath heeft de mogelijkheden van koffie als biobrandstof onderzocht en kwam tot de conclusie dat een auto uitstekend op koffie kan rijden. Of het nu een normale of cafeïnevrije koffie is. Koffie is een uitstekende biobrandstof.

Koffiebonen bevatten veel oliën. Verse koffie bevat tussen de 11 en 15 procent aan olie en gebruikte koffie tussen de 7 en 13 procent. En die olie kan uit de koffieresten, koffieprut genoemd, worden gewonnen en geraffineerd worden naar biodiesel. Zo’n 10 kilo koffie-afval levert al per 2 liter biodiesel op.

In het onderzoek op de universiteit van Bath zijn meer dan twintig verschillende koffiesoorten getest om te onderzoeken of er verschillen zijn in koffieopbrengst. De conclusie was echter dat er geen verschil was in soorten koffiebonen. Ook maakt het niet uit of het cafeinehoudende of cafeïnevrije koffie is.

Koffie als brandstof een revolutie

De onderzoekers van de universiteit van Bath denken dat biobrandstof gebaseerd op koffie een revolutie kan ontketenen. Het conversieproces om olie uit de koffieresten te halen is zo simpel, het kan zelfs uitstekend bij een plaatselijke koffietent of tankstation worden gedaan. En met 2 liter biodiesel per 10 kilo koffie-afval heeft het best zin. Ook omdat het koffie-afval anders gewoon in de GFT-bak terecht komt.

Bron: Telegraaf

Oploskoffie Nescafé krijgt wereldwijde impuls

Nestlé, het grootste voedingsmiddelenconcern ter wereld en ’s werelds grootste koffiebrander, komt met een wereldwijde campagne om oploskoffie van het merk Nescafé extra onder de aandacht te brengen. Door de komst van steeds meer merken koffiecups, waarmee je eenvoudig een topkwaliteit kop koffie zet, wordt er steeds minder oploskoffie gedronken. Speciaal onder jongeren, met als eerste focus op het gekoelde koffiemerk Shakissimo.

Nestlé is bekend van vele grote koffiemerken, zoals in Nederland met de merken Nescafé, Nespresso en Dolce Gusto. Maar wereldwijd ook eigenaar van de in Nederland en België minder bekende merken Taster’s Choice, Ricoré, Ricoffy, Bonka, Zoégas en Loumidis.

Nescafé

Nescfé is wereldwijd de meest gedronken koffie en wordt in bijna alle landen in de wereld verkocht. Wereldwijd wordt er per seconde gemiddeld 4.600 kopjes Nescafé gedronken. Het merk heeft binnen de markt van oploskoffie een marktaandeel van 44,3 procent.

Oploskoffie

Oploskoffie, ook wel vriesdroogkoffie of instant koffie genoemd, is koffie in poedervorm. Eenvoudig doordat enkel heet water op de oploskoffie gegoten hoeft te worden. Maar wel met een beduidend andere smaak van koffie gezet van vers gemalen koffiebonen. Oploskoffie wordt gemaakt van geconcentreerde gezette koffie, gesproeidroogd in hete lucht of gevriesdroogd bij minus 40°C om het water uit de koffie te krijgen. Je krijgt dan pure korreltjes koffie, goed om enkel met heet water een kop koffie mee te zetten en uitstekend te bewaren.

De focus van Nescafé ligt op het winnen van marktaandeel onder vooral jonge consumenten. Het voedingsmiddelenconcern gaat zich vooral via social media zoals Facebook op de jonge doelgroep richten. Vanuit het hoofdkantoor in Zwitserland worden wereldwijde thema’s verzonden die vervolgens door de dochterondernemingen in de verschillende landen op maat voor dat specifieke land worden gemaakt.

Shakissimo

Shakissimo, een oploskoffie gemengd met melk, is een onlangs door Nescafé gelanceerd merk in Europa. In eerste instantie wordt de campagne van Nescafé gefocussed op dit merk. Shakissimo heeft 3 smaken koffie, alle drie varianten met melk, een latte espresso, een latte macchiato en een latte cappuccino. Alle drie te vinden in de koelvitrine en in een speciale verpakking klaar om te schudden voor een romige schuim op de drank. Heerlijk.

Bron: Distrifood.nl

Starbucks vergoedt werknemers universitaire studie

Koffieketen Starbucks gaat medewerkers helpen aan een universitair diploma. Medewerkers van Starbucks, barista’s geheten, die minstens twintig uur per week werken kunnen op de kosten van de koffieketen een online studieprogramma volgen. Een deel van het collegegeld wordt vergoeding als een medewerker zijn bul wil halen.

De koffieketen heeft hiervoor afspraken gemaakt met de Arizona State University voor een online studie. In de eerste twee jaar van de studie wordt een tegemoetkoming betaald van gemiddeld 6500 dollar en na het tweede jaar neemt de koffieketen zelfs het gehele bedrag voor zijn rekening. Een online jaar studeren is niet goedkoop, het kost maar liefst tussen de 3.000 en 10.000 dollar.

Topman Howard Schultz van de koffieketen kan het hierdoor beter personeel aantrekken en krijgt de universiteit er heel wat studenten bij. Volgens hem moet iedereen die zo hard als bij de koffieketen een kans krijgen om een universiteitsdiploma te halen. Al heeft een kwart van de werknemers van Starbucks al een bachelordiploma.

In de VS, waar de koffieketen ongeveer 135.000 mensen in dienst heeft, had men al eerder een studieprogramma. Medewerkers konden voorheen al 1.000 dollar terugkrijgen, maar nu gaat de koffieketen dus nog een stapje verder. Het eerdere programma kostte het bedrijf tot nu toe al ruim 6,5 miljoen dollar.

Bron: Nu.nl

Douwe Egberts start ook met capsules Nespresso

DE Master Blenders 1753, D.E. afgekort, start ook met koffiecapsules voor Nespresso koffiemachines. Eind 2010 kwam de koffieonderneming al onder de merknaam l’Or met capsules voor Nespresso op de markt en binnenkort dus ook onder het eigen merk Douwe Egberts.

Het assortiment Douwe Egberts capsules zal bestaan uit 5 smaken, een Lungo, Lungo Intens, Espresso Krachtig, Espresso Rond en een Espresso decaf. Uiteraard in de bekende rode huiskleur van Douwe Egberts. Naar verwachting zullen de Douwe Egberts capsules verkocht worden in de meeste Nederlandse supermarkten met een adviesprijs van € 2,79 voor 10 capsules.

Caffé Magnani en Nexpod capsules voor Nespresso apparaten

Op Koffievergelijk verkopen we de 2 merken Caffé Magnani en Nexpod.

Caffé Magnani capsules zijn koffiecapsules die geschikt zijn voor ALLE merken en soorten Nespresso koffiemachines. Vers gebrande koffie met een krachtige en intense smaak en van 100% arabica koffiebonen. Zuurstofvrije koffiecapsules waardoor de koffie langer vers blijft. De Caffe Magnani Espresso Intenso heeft zelfs het Rainforest Alliance keurmerk. En dat voor een introductieprijs van slechts € 2,19 voor 10 capsules.

NexPod capsules zijn capsules voor Nespresso apparaten van het Zwitserse bedrijf Alice Allison SA. Een bedrijf dat staat voor de beste kwaliteit koffie in capsules die per stuk verpakt zijn zodat de koffie lang vers blijft. Vijf smaken, van een decaf tot een ristretto. Voor slechts € 1,99 per doosje van 10 capsules (bij minimale aanschaf van 3 doosjes).

Bron: EVMI.nl

Koffie zorgt voor betere sportprestaties

Koffie drinken voor het sporten. Is het nu verstandig of juist niet. Of is het eigenlijk vals spelen?

Koffie vóór het sporten is een absolute aanrader. De beste topprestaties haal je door twee koppen koffie te drinken een uur voordat je gaat sporten. Uit onderzoek, gefinancierd door de Britse koffievereniging, blijkt namelijk dat de cafeïne in koffie je lichaam dan een boost geeft waardoor je harder en 30% sneller gaat sporten.

Veel sporters drinken vlak voor het sporten koffie. Koffie is, na water, de meest populaire drank, voor thee of bijvoorbeeld frisdrank. Sporters drinken koffie omdat het meer uithoudingsvermogen geeft en de sportprestatie verhoogt, vergeleken met niet koffie drinkers. Daarnaast hebben koffie drinkers na een flinke sportprestatie niet het gevoel dat ze zo hard hebben gesport als normaal zonder koffie.

Koffie geeft een energieboost

Koffie geeft een energieboost terwijl het amper calorieën bevat, hoe kan dat? Koffie maakt glucose los uit je lichaam, zodat dit in je bloed terecht komt en je dus energie hebt om te verbranden. Bij het drinken van een kopje koffie verbrandt je dus in feite meer calorieën dan je opneemt door de koffie.

Koffie als toetje

Koffie’s als cappuccino’s, latte’s, macchiato’s en caramel frappuccino’s moet je voornamelijk zien als toetje. De positieve eigenschappen van koffie worden grotendeels teniet gedaan door de hoeveelheid melk, room en suiker.

De cafeïne zorgt niet alleen voor vooruitgang op sportief vlak of het verliezen van lichaamsgewicht. Er kleven helaas ook nadelen aan koffie. Voedingsexperts waarschuwen bij overmatig koffiegebruik voor slapeloosheid, angstaanvallen, hoofdpijn en zelfs kans op een te hoge bloeddruk.

Bron: HBVL.be

Koffie met ijsblokjes, caffè in ghiaccio

Een lekker en verkoelend drankje voor de warme zomer, caffè in ghiaccio. Koffie met ijsblokjes, of in een variant met amandelmelk, caffè in ghiaccio con latte di mandorla genoemd. Een typisch Italiaans drankje, afkomstig uit de hak van Italie, geografisch ook wel Salento genoemd. Samen met Calabrië de heetste plaatsen van Italië.

Het recept voor ijsblokjeskoffie

Het recept voor ijsblokjeskoffie is eenvoudig, maar wel belangrijk om het precies te maken zoals het hoort. Je zet een heerlijke hete espresso en deze giet je in een breed glas. Voeg naar smaak direct suiker toe. Haal dan de ijsblokjes uit de diepvries en vul het hele glas ermee.

Belangrijk om pas op het allerlaatste moment de ijsblokjes uit de vriezer te halen, omdat het ijs namelijk ‘droog’ moet zijn omdat smeltende blokjes de koffie verwateren. De koffie koelt direct af, maar behoudt zijn originele smaak. Het drankje dient wel onmiddellijk te worden gedronken.

IJsblokjeskoffie met amandelmelk

In ijsblokjeskoffie met amandelmelk doe je geen suiker, maar amandelmelk als zoetstof vervanger. Giet eerst amandelmelk in een glas. Doe daar voorzichtig de hete espresso bij en daarop komen de ijsblokjes. Pas aan het einde mag je roeren.

De variant met amandelmelk komt van origine ook uit het zuiden van Italië, Salento is namelijk dé amandelstreek van het land. Volgens Fashion Food Design is de variant met amandel bedacht door Antonio Quarta, schilder en eigenaar van een koffiebar in Lecce. Later oprichten van het beroemde koffiebedrijf Quarta Caffè.

Bron: Italiamagia.com

Kwart van alle koffie buiten de deur gedronken

Nederlanders drinken ruim een kwart van alle kopjes koffie buiten de deur, 27 procent om precies te zijn. Het werk is de belangrijkste koffielocatie, van de 27 procent wordt driekwart van alle koffie's op de werkplek gedronken.

Deze cijfers komen uit een grootschalig onderzoek van Nestlé Professional, een producent van koffieconcepten voor de zakelijk markt. Nestlé zelf is wereldwijd één van de grootste spelers op de koffiemarkt, met merken als Nespresso, Dolce Gusto en Nescafé.

Koffie is belangrijk

Koffie is, na water, in Nederland de meest gedronken drank, voor thee, frisdrank en zuivel. Een belangrijke ontwikkeling, gesignaleerd in het onderzoek, is wel dat de variatiekoffie's flink in populariteit aan het groeien zijn, vooral bij consumptie thuis. Variaties als latte macchiato of een cappuccino ice. Op het werk is nog driekwart van de koffie zwart, 15 procent een cappuccino, 5 procent een espresso en de rest overige variaties.

Buitenshuis wordt bijna driekwart van de koffie op het werk gedronken (hoofdzakelijk een kantooromgeving), 18 procent in horecagelegenheden, 5 procent op vrijetijdslocaties (bijvoorbeeld een pretpark) en ongeveer 3 procent onderweg. Op kantoor drinken mannen meer koffie terwijl in koffiehuizen en cafés vrouwen juist in de meerderheid zijn.

Koffie vooral in de ochtend

Buitenshuis drinkt de Nederlander vooral in de ochtend en in het begin van de middag koffie. Waar men in andere Europese landen in de vroege ochtend graag de deur uit gaat voor een kop koffie, drinkt de Nederlander zijn koffie het liefst thuis. Maar... na het ontbijt wordt de meeste koffie buitenshuis gedronken.

Bron: OutOfHome-shops.nl