Wij maken gebruik van cookies om deze website voor u te optimaliseren. Lees meer over ons privacybeleid.
28 februari 2015
Koffiebekers en het milieu
Jaarlijks 145 miljard wegwerp koffiebekers
Koffie, wie drinkt het niet. Thuis of op kantoor in kopjes, mokken, plastic of papieren bekekertjes en meeneembekers. Koffie to go is wereldwijd een groot fenomeen, maar aan al die meenemeenbekers zit een keerzijde. Jaarlijks belanden er, alleen al in Amerika, meer dan 145 miljard wegwerp-koffiebekers in de prullenbak. Stortplaatsen lopen wereldwijd over.
Een deel van alle wegwerpbekers komt in de recyclebak terecht, maar kan helaas maar een paar keer hergebruikt worden. De papiervezels worden bij elke recyclingscyclus korter en slapper en uiteindelijk belandt de beker dus alsnog op de stortplaats.
De eerste plantbare koffiebeker
De Amerikaanse startup Reduce heeft de oplossing, de eerste plantbare koffiebeker. Het project staat nu op Kickstarter, The world’s First Plantable Coffee Cup, en Reduce is op zoek naar 10.000 dollar. De koffiebeker bestaat uit zogenaamd groeipapier, uitgerecycelde papiervezels. De beker is volledig (gecertificeerd) composteerbaar en bevat inheemse wilde bloemzaden. Eén beker is volgens de makers in staat om jaarlijks een ton CO2 uit de atmosfeer te halen.
De bekers zouden in speciale bakken verzameld kunnen worden of door consumenten zelf gepland. Je haalt de beker uit elkaar en laat hem 5 minuten inweken in water, daarna kan hij gepland worden. De beker wordt binnen 180 dagen biologisch afgebroken en er ontstaat een nutrientrijke bodemlaag waarin de in het groeipapier verwerkte bloemzaden kunnen groeien. De beker toch in de afvalbak? Geen probleem, binnen 200 dagen is hij bio-afbreekbaar.
Op de verpakking staat waar de baker gepland kan worden, de zaden zijn namelijk toegespitst op de locatie waar de beker verkocht wordt. In Californische bekers zitten Californische wilde bloemzaden en natuurlijk recycle je met de beker ook nog eens de houtvezels waar het allemaal mee begon. De kosten van de bekers zijn evenveel als de standaard biologische afbreekbare, recyclebare bekers.
Eetbare koffiebekers
Eetbare koffiebekers, bijvoorbeeld de koffiebekers van KFC of Lavazza zijn ook een oplossing tegen de wegwep-koffiebekers. Misschien wel een lekkerder oplossing, mar wat het beste voor het milieu is. Zie ons eerder geschreven bericht over de eetbare koffiebekers van KFC.
Bron: Foodlog.nl
28 februari 2015
De eetbare koffiebeker van KFC
Eetbare koffiebeker experiment van KFC
KFC, de fastfoodketen voluit geheten Kentucky Fried Chicken, gaat in zijn Britse restaurants experimenteren met eetbare koffiebekers. De bekers zijn gemaakt van koekdeeg met een laagje hittebestendige witte chocolade en met een buitenkant van suikerpapier voor het uiterlijk.
KFC Corporation is een fastfoodketen die kipproducten verkoopt, met ruim 16.000 vestigingen in 100 landen. De keten bestaat al sinds 1952 en is onderdeel van Yum! Brands, o.a. ook eigenaar van Pizza Hut en Taco Bell, en is het grootste fastfoodbedrijf ter wereld. en werkt volgens het franchise model.
De introductie van de eetbare koffiebeker valt samen met de introductie van Starbucks Seattle’s Best Coffee in de fastfoodrestaurant. De beker moet dan ook vooral als een stunt gezien worden. Maar… ook ontwikkeld met het oog op de huidige duurzaamheidstrends. Al zal waarschijnlijk de beker niet echt helpen in de strijd tegen obesitas.
De ontwerpers van de koffiekop van KFC, het bedrijf Robin Collective, is zeer te spreken over het experiment. Volgens het bedrijf smaken de koffiebekers niet alleen heerlijk, maar is ook de geur geweldig, door het toevoegen van aangename aroma’s. Geuren als kokoszonnecreme, vers gemaaid gras en wilde bloemen zijn toegevoegd om positieve herinneringen op te roepen geassocieerd met warm weer, zonneschijn en de zomervakantie.
Het Lavazza eetbare koffiekopje
De Italiaanse koffiebranderij Lavazza was overigens de eerste die experimenteerde met eetbare koffiebekertjes. Met als naam Cookie Cup: Sip the coffee then eat the cup. Door de suikercoating was het kopje waterdicht en bleef ook nog lekker knapperig na het drinken van heerlijke Lavazza koffie.
Bron: DeOndernemer.nl
27 februari 2015
Energieboost uit een kop thee
Meer energie uit je kop thee ’s morgens
Behoefte aan een oppepper ’s morgens? Maar geen liefhebber van koffie? Met een eenvoudige trucje haal je meer energie uit je kopje thee ’s morgens.
Thee bevat, net zoals koffie, het stofje cafeïne. In een gemiddelde kop koffie zit 75 mg cafeïne, een kopje zwarte thee bevat 30 tot 40 mg cafeïne en een kopje groene thee zo’n 20 mg. Wil je de maximale energieboost uit thee halen, laat de thee dan zo kort mogelijk trekken in heet water.
Oppassen voor de theerubiginen
De chemicus Nikolai Kuhnert van de Duitse Jacobs University Bremen beargumenteert het trucje. Als thee in heet water wordt gelegd, komt vooral de cafeïne als eerste vrij. Pas na een tijdje komen theerubiginen, kleine onderdeeltjes aan de oppervlakte, vrij en deze binden zich aan de cafeïne. Hoe langer thee trekt, hoe meer cafeïnedeeltjes zijn ingepalmd door theerubiginen. De cafeïnedeeltjes kunnen zich dan niet meer binden aan de hersenreceptoren, waardoor het oppeppende effect afwezig blijft.
Voor de optimale energieboost laat je dus jouw theezakje (of losse thee) zo kort mogelijk trekken om de theerubiginen geen kans te geven zich te binden aan de cafeïne. Wil je juist de cafeïneboost vermijden, laat dan je thee wat langer trekken.
De ideale trektijden en temperaturen van thee
Naam Trektijd Temperatuur Zwarte Thee 2 – 4 min 100 graden Groene Thee 2 – 3 min 70 – 90 graden Rooibos 5 – 10 min 100 graden Rooibos Groen 5 – 10 min 100 graden Pu Ehr 3 – 5 min 100 graden Rode Thee 5 – 10 min 100 graden Turkse appelthee 8 – 10 min 100 graden Honeybush 5 – 10 min 100 graden Kruiden 5 – 10 min 100 graden
Bron: HLN.be
26 februari 2015
16 februari 2015
De geschiedenis van koffie
De geschiedenis van koffie
Koffie, wie drinkt het nu niet. Koffie is wereldwijd een van de meest populaire drankjes. In Nederland is koffie volgens verschillende onderzoeken, naast thee, de meest populaire drank. Het ontstaan van koffie danken we aan de Arabieren. Maar ook de VOC heeft een belangrijke rol gespeeld, namelijk de handel in en de verspreiding van koffie over de hele wereld.
De ontstaanslegende van koffie
De legende over het ontstaan van koffie gaat terug naar rond het jaar 300. De geitenhouder Kaldi is de ontdekker van het heerlijke drankje kofie. Met zijn geiten trok hij door het huidige Ethiopië. Hij merkte dat zijn geiten steeds drukker en gekker werden als de dieren van een bepaalde bessensoort aten. Toen hij het zelf ging proberen voelde hij zich alsof hij de hele wereld aankon. De ontdekking van koffie.
Of de legende echt waarheid is weet niemand, maar vrijwel zeker is wel dat de Arabieren er vroeg bij waren. Zij maakten als eerste het koffiemengsel. In het begin nog werden de koffiebonen overgoten met olie of dierlijk bet en later pas met water. De Arabieren maakten een brouwsel, genaamd Qahwa wat ‘het opwindende’ betekent, in het midden van de vijftiende eeuw.
Koffiehuizen in Mekka
Koffie werd door de eeuwen heen een belangrijk onderdeel van de samenleving in het Midden-Oosten. Koffiehuizen ontstonden vanaf eind vijftiende eeuw in Mekka, destijds iets helemaal nieuws voor Europese ontdekkingsreizigers. Via de Arabische havenstad Mokka werden de koffiebonen naar Mekka verscheept. Mokka was tussen de vijftiende en zeventiende eeuw een belangrijke handelspost voor de koffiebonen.
Mekka kwam begin zestiende eeuw in Turkse handen. De Turken brachten de koffie van Mekka naar Alexandrië, de toegangspoort voor het drankje via Venetië naar Europa. De Turken probeerden de koffiehandel zo goed mogelijk te beschermen en behielden daarom het alleenrecht op de handel en productie van het drankje.
Koffie en de VOC
De VOC kreeg aan het begin van de zeventiende eeuw lucht van de koffiehandel. Toen rond 1660 de vraag naar koffie flink steef begin de Nederlandse Handelsmaatschappij in koffie te handelen met de handelspost Mokka. De handel in koffie was echter zeer prijzig, dus de Nederlanders bedachten iets ander. De VOC verscheepte enkele koffiebonen naar Java, een uitstekende locatie voor de koffieplant. Zo kreeg de VOC controle over de eigen productie en handel en daardoor groeide Amsterdam al snel uit tot een belangrijke speler in de koffiehandel.
In eerste instantie was koffie dermate prijzig dat het alleen voor de rijken was weggelegd. Vanaf de achttiende eeuw groeide het aantal koffiehuizen in een snel tempo, daalden de prijzen en steeg ook de consumptie van koffie flink. Koffie was niet langer alleen voor de rijken weggelegd, maar ook voor de armere bevolking bereikbaar. Vanaf de tweede helft van de achttiende eeuw verving koffie in Nederland bier als populairste drank van het land.
Bron: ISGeschiedenis.nl
08 februari 2015
Segafredo en Formule 1
Segafredo Zanetti logo op nieuwe Formule 1 auto
Het Segafredo logo prijkt ook in 2015 weer in de Formule 1. Op de nieuwe McLaren voor 2015 prijkt het logo van Segafredo Zanetti goed zichtbaar op de vleugel, net zoals in het tijdperk van Aryton Senna van 1984 – 1994 toen het koffiemerk ook sponsor was in de Formule 1. Ook op de pakken van de coureurs Fernando Alonso en Jenson Button staat het logo van Segafredo Zanetti.
De McLaren Formule 1 auto voor aankomend seizoen, met teambaas Ron Dennis, is afgelopen week gepresenteerd. De McLaren-Honda MP4-30, heeft zilvergrijze, traditionele McLaren, kleuren met rode accenten. De wagen is uitgerust met een Honda motor en is een doorontwikkeling van de vorig jaar gereden MP4-29. Volgens ingewijden oogt de auto voor 2015 nog wat kaal door het gebrek aan een titelsponsor, ondanks de nieuwe sponsoren voor 2015 CNN, KMPG en Segafredo.
Segafredo in de Formule 1
Koffiemerk Segafredo heeft eind 2014 besloten weer terug te keren als sponsor in de Formule 1, zie ons eerdere bericht: koffiemerk Segafredo sponsor Formule 1. De belangrijkste reden voor deze terugkeer is dat het bedrijf een signaal wil afgeven dat ze haar internationale positie verder wil versterken. McLaren is legendarisch in de Formule 1 en datzelfde geldt voor Segafredo in de koffiewereld. Vandaar de terugkeer van het koffiemerk, tijdens het 20ste overlijdensjaar in 2014 van de illustere Braziliaan Aryton Senna.
Bron: Segafredo.nl
01 februari 2015
We zijn liefhebbers van koffie
Liefhebbers van koffie
We zijn liefhebbers van koffie. Nederlanders zijn koplopers op koffiegebied volgens onderzoeksbureau Euromonitor. Gemiddeld drinken we in Nederland 2,4 kopjes koffie per dag. Finland staat met 1,8 kopjes per hoofd van de bevolking en op de derde plaats staat Zweden. De Belgen staan met een 8-ste plaats ook in de top 10.
Uit eerdere onderzoeken van andere onderzoeksbureau’s kwamen de inwoners van de Scandinavische landen Finland en Zweden als koplopers qua koffieconsumptie naar voren. En stond Nederland op een verdienstelijke vijfde plaats. Volgens koffieconsultant Rose van Asten van Cocoon Coffee komt de hoge koffieconsumptie door het klimaat en de cultuur. Koffie wordt veel gedronken om je op te warmen en daarnaast is het in de Nederlandse en Belgische cultuur normaal dat gratis koffie op kantoor aanwezig is.
De koffiecultuur in Nederland en België
Het gaat goed met de koffiecultuur in Nederland en België. Veel bedrijfstakken hebben het moeilijk, maar espressobars schieten in alle steden als paddenstoelen uit de grond. Barista’s in de horeca steeds normaler en bij steeds meer bedrijven en instellingen zie je naast automatenkoffie, tegen betaling lekkere koffie geserveerd door barista’s.
Waar Nederland en België twintig jaar geleden nog een land was van snelfilter en oploskoffie, is er in steeds meer huishoudens een machine voor verse koffiebonen aanwezig of wordt er koffie gedronken uit een capsulemachine, zoals Dolce Gusto, Nespresso of Lavazza A Modo Mio. Ook worden er steeds meer koffievariaties gedronken, zowel binnenshuis als buitenshuis. Latte macchiato’s, cappuccino’s of een espresso macchiato.
Leuke koffieweetjes
-Jaarlijkse uitgave aan koffie van een barista. Uitgaande van een gemiddelde koffie van € 1,75 en dat 2,4 keer per dag, 365 dagen lang, kom je uit op € 1.533,- per jaar
-Onderzoek heeft aangetoond dat koffie gemaakt door anderen anders én lekkerder smaakt dan eigengemaakte koffie
-Je kunt je koffie goed aanpassen aan je stemming. Ben je somber dan neem je een bittere koffie. Ben je vrolijk dan juist een hippe en zoetere koffie
-Met een kop koffie kun je in de zomer de hitte beter aan, in de winter ervaar je even de warmte van koffie waardoor de kou je minder snel teveel wordt
-Koffie halen is een goed excuus voor even pauze. Loop even naar de koffiebar als je de hele dag zit. Of ga even lekker zitten om je koffie te laten afkoelen als je de hele dag staat
-Het beste koffiemoment volgens Amerikaanse wetenschappers is tussen half 10 en half 11 ’s ochtends
-Duurzame koffie zit in de lift. Volgens de Koninklijke Nederlandse Vereniging voor Koffie en Thee stijgt het aandeel duurzame koffie jaarlijks. In 2013 naar 50 procent en de vereniging hoopt op 75 procent eind 2015.
Bron: Telegraaf.nl
