Monthly Archives: April 2014

Italië, het land van de caffè

Koffie of caffè geheten. Een populair drankje in Italië. Hoe kan het toch dat koffie en Italië zo met elkaar verbonzen zijn? Terwijl je toch juist zou verwachten dat bijvoorbeeld een Zuid-Amerikaans land met veel koffieplantages bekend zou staan als hét koffieland ter wereld?

De oorsprong hiervan gaat terug naar de 15e eeuw. De Venetianen waren de eerste Italianen die in aanraking kwamen met koffie. Zij ontdekten de marktwaarde van koffiebonen en lieten enorme ladingen koffie in Venetië lossen. Ze noemen het Caffè. In eerste instantie werd caffè alleen geserveerd in zogeheten Ventiaanse winkels voor water en wijs, later kwamen er koffiehuizen en vond de koffie ook haar weg naar cafés. Het aantal cafés en koffiehuizen groeide zelfs zo erg dat tegen het eind van de 17e eeuw het bestuur van de stad Venetië het aantal moest gaan beperken. Beperken tot 206.

Caffè espresso, sterk en pikzwart. In al die jaren een belangrijk en populair exportproduct van Italië geworden en gebleven. Door Italianen gedronken op ieder moment van de dag. Geserveerd in een voorverwamd kopje, met een zachte crema (het lichtbruine schuimlaagje) en met de juiste druk en op de juiste temperatuur bereidt.

Waarom is Italië zo’n bekend koffieland?

Het land is een koffieland geworden dankzij de uitvinding van de espresso-machine. Aan het einde van de 19e eeuw werd de espresso-methode bedacht. Eerst werd de druk bereikt door middel van stoom die door een barista handmatig werd toegevoegd. In 1945 lukte het echter Achille Gaggia, bekend van het merk Gaggia, een machine te ontwikkelen met een zuigerhefboom. Een zuiger en een veer, bediend met een hendel. Hierdoor kreeg je de typische cremalaag. En hierdoor kreeg Italiaanse koffie een uitzonderlijke professionele injectie.

In Italie vindt je bijna op iedere hoek van de straat een koffiebar. De echte Italiaan drinkt het liefst staan zijn espresso. En het liefst met een zoet broodje erbij. Bij sommige Italiaanse koffiehuizen moet je zelfs meer betalen als je erbij gaat zitten. Soms zelfs twee keer zoveel.

Bron: Ilsogno.eu

Vijf minder bekende dingen over cafeïne

Cafeïne, het stofje in koffie of een energiedrankje waar al veel over bekend en geschreven is. Het geeft een energieboost, biedt volgens sommige onderzoeken bescherming tegen kanker, heeft een positief effect op depressiviteit, voorkomt een hoge bloeddruk en nog veel meer.

Maar cafeïne kun je ook verslavend noemen. Er kunnen ontwenningsverschijnselen optreden als je een dag geen koffie of andere cafeïnehoudende drankjes binnenkrijgt. Hierbij 5 dingen over cafeïne die nog iets minder bekend zijn, terwijl ze toch best belangrijk zijn om te weten.

1. Cafeïne lijkt veel op op adenosine (een neurotransmitter). Hoe meer adenosine we in ons zenuwstelsel hebben, hoe vermoeider we ons voelen. In je hersenen zorgt adenosine voor een vertraagde hersenactiviteit. Cafeïne blokkeert het gevoel van vermoeidheid. Cafeïne hecht zich aan de adenosine receptoren en liegt dus eigenlijk je lichaam voor.

2. In een kop koffie van 170 ml zit ongeveer 70 milligram cafeïne. Bijna net zoveel als in 7 blikjes Red Bull. De werking van cafeïne wordt door iedereen anders ervaren. Bijvoorbeeld rokers moeten twee keer zoveel drinken om hetzelfde effect bij cafeïne te voelen als bij niet-rokers. En vrouwen die anticonceptie gebruiken ervaren de effecten twee keer zo heftig.

3. Consumeer je fors meer cafeïne dan de voorgeschreven norm? Dan voelt dit onaangenaam. Je hartslag kan versnellen, je kan gaan zweten of zelfs angstig worden. De norm is ongeveer 1/16 theelepel. Neem je een hele theelepel pure cafeïne? Dan kun je zelfs om het leven komen.

4. Je persoonlijkheid heet ook invloed op de effecten van cafeïne. In een onderzoek uit 2013 werd het effect van cafeïne gemeten op extraverte en introverte mensen. Het verschil was dat het geheugen, na het drinken van koffie met cafeïne, van extraverte mensen beter was. Zij konden zich beter dan introverte mensen herinneren van brieven die ze eerder hadden gelezen.

5. Wereldwijd wordt er ongeveer 1,7 miljard glazen cola per dag gedronken. Dat zijn er 20.000 per seconde. De cafeïne in moderne frisdranken is veelal geen natuurlijke cafeïne, maar chemisch gesynthetiseerd in laboratoria. Dan toch liever een kopje koffie met echt natuurlijke cafeïne.

Bron: Vanallesoverkoffie.com

Aanbieding Extra korting op koffiebonen Lavazza, Segafredo, Alvorada en TikTak

Deze week 6% extra korting met kortingscode April14 op alle smaken koffiebonen van Lavazza, Segafredo, Alvorada en TikTak.

Bovenop de vele voordelen van Koffievergelijk: groot assortiment, voordelige prijzen, verzending binnen 24 uur (België 1-2 werkdagen) nu dus nog voordeliger.

Gebruik kortingscode April14 in de winkelwagen en ontvang direct 6% extra voordeel bovenop de gecommuniceerde prijzen. De actie is geldig t/m maandag 21 april 2014.

Koffievergelijk is dé winkel met het grootste assortiment. Bijvoorbeeld koffiecapsules: Illy MIE capsules, Nexpod of Massimo voor Nespresso koffiemachines, Dolce Gusto capsules, Lavazza A Modo Mio capsules en Tassimo T-discs.

Lavazza

Lavazza staat wereldwijd symbool voor dé Italiaanse espresso. Het merk is marktleider op het gebied van espresso koffie in Italië, met een marktaandeel van maar liefst 48%. Lavazza, het best verkochte koffiemerk in Italie. Symbool voor de allerbeste originele Italiaanse espresso, cappuccino en andere koffiespecialiteiten.

Ons assortiment Lavazza koffiebonen bestaat uit 4 smaken: fluweelzacht, medium, intens en rijk en krachtig.

Segafredo

Segafredo is een Italiaans familiebedrijf, uitgegroeid tot een wereldwijd opererend koffiemerk. De echte espresso van Segafredo wordt ook wel ‘il vero espresso italiano’ genoemd. Het geheim van Segafredo? Een uniek harmonieus samenspel van melangeren, branden en bereiden van de ongebrande koffiebonen.

Ons assortiment Segafredo koffiebonen bestaat uit 5 smaken: van 100% arabica koffiebonen tot een melange van arabica en robusta koffiebonen en cafeïnevrije koffiebonen.

Alvorada

Alvorada is één van de grootste koffiebranderijen van Europa, gevestigd in Oostenrijk. Het staat bekend als één van de grootste handelshuizen in groene koffie. Daarom is de koffie zeer scherp geprijsd. Met een garantie op een uitstekende prijs/kwaliteit.

Ons assortiment Alvorada koffiebonen zijn er in 2 smaken: van een zachte authentieke Italiaanse espresso tot een intense koffie met een typische Braziliaanse smaak.

TikTak

TikTak is één van de grotere koffie- en theefabrikanten van Nederland, sinds 1991 onderdeel van het Italiaanse Segafredo Zanetti. TikTak is een Nederlands koffiemerk met een rijke historie. Met vroeger als motto ‘Suvere Koffij’.

Ons assortiment TikTak koffiebonen is er in 4 smaken: van mild en fris tot pittig en vol en zelfs een Max Havelaar.

D.E. Master Blenders 1753 heeft het zwaar

D.E. Master Blenders 1753 heeft het zwaar. De koffiemarkt voor exclusievere koffie’s is de laatste jaren stevig aan het groeien. Meer vraag naar betere, eerlijke en/of exclusievere espresso’s, cappuccino's of latte macchiato's. Toch profiteert D.E. Master Blenders 1753 niet. Het bedrijf heeft het moeilijk en producten en marges staan onder druk. Afgelopen week werden in het Belgische Grimbergen zelfs bijna 80 banen bij de Senseo-fabriek geschrapt.

De omzet van D.E. Master Blenders 1753 in Nederland is vorig jaar al met meer dan 5% gedaald door stevige concurrentie op de koffiemarkt. En ook in België leidt dit tot bezuinigingen, bijvoorbeeld in de Senseo fabriek in Grimbergen. Doordat de fabriek in Grimbergen niet meer in de weekenden gaat draaien gaan er 77 banen verloren, van de in totaal 575.

In een reactie laat D.E. Master Blenders 1753 weten dat het bedrijf last heeft van de economische crisis. Maar daarnaast staan ook de marges onder druk door stijgende grondstofprijzen, druk vanuit de detailhandel en de flink toegenomen concurrentie.

D.E. Master Blenders 1753 is eigenaar van de merken Douwe Egberts, Pickwick, Senseo en Jacqmotte.

Voormalig hoofdkantoor wordt verbouwd

Het voormalige hoofdkantoor van Sara Lee/Douwe Egberts in Utrecht wordt getransformeerd tot een hotel, een zalencentrum, ongeveer 30 woningen en kantoorruimte. Het college van burgemeester en wethouders in Utrecht heeft inmiddels ingestemd met de ontwikkeling van de Vleutensevaart 50 en 100.

IJskoude blikjes Segafredo cappuccino

Segafredo Iced Cappuccino, ijskoude blikjes cappuccino dé zomerhit van dit jaar? Volgens Tiktak Segafredo Zanetti Nederland wel. Strak vormgegeven blikjes van 250 ml cappuccino met een verrassend lekkere smaak. Volgens Segafredo de verkooptopper van deze zomer.

Het koele drankje is afgelopen jaar al gepresenteerd aan het grote publiek in Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk, Italië en Frankrijk. En is in deze landen een groot verkoopsucces. Zurich Centraal Station, één van de meest bezochte plaatsen in Europa, had op 29 maart 2013 de primeur.

Segafredo Zanetti is één van de grootste koffiebranderijen ter de wereld en staat bekend om de uitstekende kwaliteit Italiaanse koffie. Volgens de koffiebranderij is de Segafredo Iced Cappuccino onweerstaanbaar lekker. Een ijskoude drank die je niet kunt laten staan. Naast de uitstekende kwaliteit koffie wordt de heerlijke smaak voor een groot gedeelte bepaald door het hoge gehalte van 76,8 procent magere melk.

De feiten over Segafredo Iced Cappuccino:
- Kwaliteitskoffie in een blikje
- Segafredo koffie met maar liefst 76,8 procent magere melk
- Koffie voor elk moment van de dag. Ideaal bij het ontbijt, tussendoor of na het avondeten
- Geen dikmaker, slechts 118 kcal per blikje

Volgens de website van Segafredo komen er binnenkort nog meer smaken. We zijn benieuwd.

Bron: Segafredo-Iced.com