Meer vraag consumenten naar lekkere koffie en thee

In de catering is duidelijk de trend zichtbaar dat er meer vraag is naar premium kwaliteit koffie en thee. Koffie en thee met de beste kwaliteit. Op scholen, in zorginstellingen en bij bedrijven waar cateraars actief zijn is deze trend duidelijk te zien. Zowel medewerkers, gasten, cliënten en studenten hebben een voorkeur voor goede kwaliteit koffie en thee en zijn ook bereidt daar extra voor te betalen.

Sander van der Linden, marketing director van Douwe Egberts Professional, ziet naast de vraag naar kwalitatief steeds betere koffie ook een groeiende vraag naar beleving en variatie. Een goede kop koffie maakt dagelijkse momenten waardevoller, zowel thuis als in een zakelijke omgeving.

Thee

Bij thee is er volgens Van der Linden duidelijk zichtbaar dat er steeds meer aandacht komt voor beleving en het zetritueel. En volgens van der Linden zal thee de komende jaren binnen de groep warme dranken als product steeds belangrijker worden.

Pickwick Slow Tea

Douwe Egberts Professional speelt op deze thee trend in door de lancering van Pickwick Slow Tea. Een nieuw premium theeconcept voor het out-of-home kanaal. Topkwaliteit thee, in een mooie verrassende verpakking en een uniek glas. Vier melanges van thee, kruiden en stukjes fruit en vier single origin theeen. Met allemaal extra lange theeblaadjes voor een langzame extractie en een delicate, volle smaak.

Verschillende fabrikanten melden ontwikkelingen op koffiegebied. Volgens Redbeans is duurzaamheid, kwaliteit en verschillende koffiesoorten dé trend. Versgemalen koffiebonen en volautomatische koffiemachines die verschillende toppings kunnen bereiden. Ook Nestlé Professional signaleert de trens naar variatiekoffie. Met een gevarieerd aanbod kunnen cateraars zich onderscheiden in de toekomst.

Bron: Profnews.nl

Provinciebestuur Oost-Vlaanderen wil label Fairtrade Provincie

Het provinciebestuur van Oost-Vlaanderen wil graag het label Fairtrade Provincie behalen. Deze titel past namelijk goed binnen de duurzaamheidsdoelstellingen van de provincie Oost-Vlaanderen. Er wordt al jaren koffie met het fairtrade-label Max Havelaar in de provincie geschonken, recent is er een nieuw contract afgesloten voor de afname van meerdere fairtrade producten in alle provinciale diensten, instellingen en scholen.

De koffie is afkomstig van de koffiebrander Beyers uit Puurs. Deze koffiebrander is ook exclusief verdeler van het Italiaanse koffiemerk Caffé Kimbo. Dit koffiemerk is de nummer 2 in Italië in espressokoffie en is afkomstig uit Napels. Volgens kenners proef je in Caffé Kimbo koffie de kracht en intensiteit van de vulkaan Vesuvius, vlakbij Napels gelegen.

Witte en rode wijn en fruitsap, allen met het fairtrade keurmerk zijn afkomstig van Oxfam. Producten met dit keurmerk voldoen aan de normen voor eerlijke handel. Boeren en telers hebben een eerlijk loon gekregen. En daarnaast is er vanuit het keurmerk zorg voor hun rechten en gezondheid.

De provincie heeft voor thee met het UTZ-certified label gekozen. Dit duurzame label garandeert goede arbeidsomstandigheden en een beperkte impact op het leefmilieu. En is vooral gefocussed op het productproces.

De appelsap is voortaan ook fairtrade en afkomstig van de firma Verhofstede uit Lokeren. Afkomstig van de zogeheten korte keten. Een korte keten is een manier van verkopen waarbij er een directe band is tussen producent en consument. Steunt de lokale economie en garandeert superverse kwaliteitsproducten rechtstreeks afkomstig van de boer.

Het personeel dat werkzaam is voor de provincie zal als eerste kunnen kennismaken met de nieuwe producten op de jaarlijkse nieuwjaarsreceptie.

Bron: Nieuwsblad.be

Volg Koffievergelijk op Google+ en win een Dolce Gusto Genio koffiemachine!

Nog voor het einde van het jaar een mooie prijs winnen? Koffievergelijk geeft weer een mooie prijs weg, een Dolce Gusto Genio koffiemachine.
En dit keer is het wel heel makkelijk om deze prachtige prijs te winnen. Zet het Google+ account van Koffievergelijk.nl (Belgische klanten Koffievergelijk.be) in uw kringen en win!

Heeft u een Google+ account? Ga dan naar +KoffievergelijkNl (Belgische klanten gaan naar: +KoffievergelijkBe )en klik daar op volgen. Met één muisklik maakt u kans op de prachtige automatische Dolce Gusto Genio koffiemachine. Een machine t.w.v. € 99,-.

Heeft u nog geen Google+ account? Geen probleem. Het maken van een Google+ account is zo gedaan. Met een Gmail of Youtube account heb je automatisch een Google+ account en kun je eenvoudig inloggen.

Actievoorwaarden Deze actie loopt t/m zondag 22 december, 23.59 uur. Dan verloot Koffievergelijk onder alle volgers van haar Google+ account een Dolce Gusto Genio koffiemachine. Volgt u ons Google+ account al? Dan hoeft u helemaal niets te doen en speelt u automatisch mee.

Dolce Gusto Genio koffiemachine

De Genio is een automatische koffiemachine waarmee je met één druk op de knop de heerlijkste koffie’s maakt. Met een automatische waterdosering. Plaats de capsule en bepaal met het scrollwieltje op de machine de gewenste hoeveelheid water. Als de koffie klaar is stopt de watertoevoer automatisch.

Geniet ook van die heerlijke Dolce Gusto capsules van Koffievergelijk.

Koffie op de prijskaart duurder voor onbeschofte klanten

Een kop zwarte koffie kost voor een nette beleefde klant € 1,40 bij Café La Petite Syrah in het Zuid-Franse Nice. Een minder of niet beleefde klant betaald daarentegen voor dezelfde koffie € 7,-. Een originele manier om minder beleefde klanten te weren.

Het systeem van variabele prijzen is, volgens manager Fabrice Pepino, begonnen als een grap. Voor de lunch kwamen regelmatig gestreste klanten even snel wat bij het café halen. Maar deze klanten waren regelmatig niet al te vriendelijk. Waarschijnlijk veroorzaakt doordat ze het druk hebben. Maar met deze nieuwe prijzen geeft het café een eigen wending aan het Britse begrip ‘Keep calm and Carry on’.

Het bord met de koffieprijzen van Café La Petite Syrah is inmiddels een wereldwijde hit. Un café is € 7,00, Un Café, s’il vous plait is € 4,25 en een Bonjour, un café, s’il vous plait is € 1,40. Volgens de medewerkers van het café werkt de aanpak: klanten zijn makkelijker en lachen vaker. Het tovert een glimlach op de gezichten.

Bron: WTF.nl

Recept chocolade koffie

Een recept voor een heerlijke warme combinatie van koffie en chocolade. Wie kan dat weerstaan?

Benodigdheden chocolade koffie

Bereidingswijze chocolade koffie

Zet een halve liter espresso koffie. Brokkel ondertussen de chocolade in kleine stukjes en smelt de chocolade. Het smelten van de chocolade kan eenvoudig in de magnetron of op de au bain maire methode, een schaaltje met de chocolade in een schaal of pan warm water leggen. Klop daarna de gesmolten chocolade met de kaneelpoeder door de hete koffie.

Schenk de koffie in grote koppen en spuit er naar wens slagroom op. Maak de chocolade koffie af met cacaopoeder. En smuller maar...

Bron: Smulweb.nl

Een energieboost door een cafeïnespray

Krijg een energieboost door de Sprayable Energy, spuitbare energie. Hou je niet van de smaak van koffie of van een energiedrankje, maar ben je wel op zoek naar een energieboost? Dan is spuitbare energie, een soort van cafeïne, het antwoord. Vanaf deze maand reeds in enkele Amerikaanse winkels te koop.

De spray kun je gewoon op de huid spuiten om een energieboost te krijgen. Volgens de bedenkers van de Sprayable Enery, de Amerikanen Deven Soni en Ben Yu, heb je aan 4 keer spuiten per keer voldoende. En is de energieboost gelijkwaardig aan die bij een kop koffie. En doordat het wordt opgenomen door de huid is het energie effect meerdere uren voelbaar. Een ander voordeel is dat de spray geurloos is en snel opdroogt. Minder toiletbezoeken dus als bij koffie drinken. En ook geen suiker en melk benodigd, dus gezonder.

Sprayable Energy

Het bedrijf Sprayable Energy is een startup die afgelopen tijd via een crowdfunding campagne 200.000 dollar heeft binnengehaald. De spray wordt verkocht voor 15 dollar, voldoende voor 40 shots. Half augustus is de spray gepilot onder 300 mensen. Met een positief resultaat. De mensen die weinig tot geen koffie dagelijks drinken waren zeer enthousiast. Maar de echte liefhebbers die dagelijks enkele koppen koffie drinken moesten wel even wennen aan de langer aanhoudende energieboost.

Grootste uitdaging voor de bedenkers van de Spayable Energy is nu nog het wegnemen van zorgen over de gezondheidsrisico’s van de spray. Volgens de bedenkers is de spray ongevaarlijk. Maar is er niet het risico van een overdosis cafeïne die je kunt oplopen als je de spray te fanatiek gebruikt? Of wat gebeurd er met de huid, zijn er geen bijwerkingen? Kortom, genoeg te doen nog.

Bron: NRC.nl