Recepten voor lekkere koffie drankjes

Espresso Martini

Benodigdheden voor 1 drankje: • 25 milliliter espresso of sterke koffie, bijvoorbeeld Medellin Secret La Candelaria Guatemale koffiebonen • 1 eetlepel suiker • 15 milliliter Kahlúa • 25 milliliter jenever • 6 ijsblokjes • weck- of jampotje met deksel • martiniglas • bolzeef • steelpannetje

Bereidingswijze: 1. Neem een steelpannetje en doe daar 1 eetlepel water en de suiker in. Verwarm dit tot de suiker volledig is opgelost. 2. Giet het suikerwater in het potje en voeg daar de koffie, Kahlúa, jenever en 5 ijsblokjes aan toe. Sluit het potje met de deksel en schud ongeveer 20 seconden. 3. Neem het martiniglas en doe daar het laatste ijsblokje in. Laat het ijsblokje rondjes draaien in het glas, zodat het glas goed koud wordt. 4. Schenk tenslotte de espresso martini door de bolzeef in het glas en zorg er voor dat er dus geen ijsblokjes meekomen. 5. Geniet van dit heerlijke drankje.

Frozen Irish Coffee

Benodigdheden voor 1 drankje: • 50 milliliter hete espresso of sterke koffie, bijvoorbeeld Medellin Secret Santa Elena Costa Rica koffiebonen • 20 milliliter Irish whiskey • 3 theelepels donkere basterdsuiker • 25 milliliter volle melk • 5 ijsblokjes • weck- of jampotje met deksel

Bereidingswijze: 1. Giet in het potje de hete koffie en voeg de basterdsuiker en Irish whiskey toe. Roer alles goed door tot de suiker is opgelost. 2. Voeg vervolgens 5 ijsblokjes en de volle melk toe. Sluit het potje en schud alles goed door elkaar. 3. Serveer de frozen Irish coffee in het potje met een rietje

Frozen Coffee

Benodigdheden voor 1 drankje: • 50 milliliter hete espresso of sterke koffie, bijvoorbeeld Medellin Secret La Luisa Colombia koffiebonen • 2 eetlepels volle melk • 2 eetlepels gecondenseerde melk • 5 ijsblokjes • weck- of jampotje met deksel

Bereidingswijze: 1. Giet in het potje de volle en de gecondenseerde melk. Schenk daar de hete koffie bij en voeg de 5 ijsblokjes toe. 2. Doe het potje dicht met de deksel en schud alle ingrediënten goed door elkaar 3. Serveer de frozen coffee met een rietje in het potje

Koffievergelijk.nl tweede plaats bij Nationale Thuiswinkel Awards 2016

Koffievergelijk.nl heeft de tweede plaats behaald bij de Nationale Thuiswinkel Awards Publieksprijzen XS 2016, in de categorie “Levensmiddelen & Persoonlijke verzorging’. De awards zijn donderdag 10 maart bekend gemaakt in Inn Style in Utrecht door sportjournalist Jan Joost van Gangelen.

Consumenten konden in 16 verschillende categorieën hun favoriete webwinkel kiezen. In de categorie ‘Levensmiddelen & Persoonlijke verzorging’ streden 12 genomineerde webwinkels voor de beste webwinkel. Koffievergelijk behaalde de zilveren medaille na Jackz.nl. Het verschil was dit jaar wel heel erg minimaal. Jackz.nl had een eindscore van 9,191 en Koffievergelijk.nl een eindscore van 9,190. Het uiteindelijke verschil was dus maar één duizendste.

In 2015 eindigde Koffievergelijk.nl nog op een goede derde plaats. In 2017 gaat Koffievergelijk.nl dus voor de winnaarsplek en hoopt dan de Award voor Beste Webwinkel binnen te slepen. De uitdrukking is tenslotte driemaal scheepsrecht.

Via een onafhankelijk online consumentenonderzoek hebben duizenden consumenten door middel van een online vragenlijst hun favoriete webwinkel beoordeeld. Hier hadden zij ongeveer 4 weken de tijd voor. Op basis van deze resultaten zijn de winnaars van de Nationale Thuiswinkel Awards Publieksprijzen XS gekozen.

Op 24 maart worden de Publieksprijzen XL en de vakprijzen uitgereikt in Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk aan zee. De publieksprijzen zijn verdeeld over categorieën en worden ook gekozen door het publiek. De vakprijzen daarentegen worden gekozen door een vakjury.

Vanuit Koffievergelijk.nl willen wij al onze klanten en leveranciers bedanken voor ons prachtige resultaat. Want zonden hen zouden wij deze mooie tweede plaats niet kunnen halen.

Overname Carte Noire door Italiaanse koffiemerk Lavazza

Het Italiaanse Lavazza heeft het Franse koffiemerk Carte Noire overgenomen van Jacobs Douwe Egberts. Naar verluidt betaald het Italiaanse familiebedrijf 700 – 750 miljoen euro.

Het afstoten van het koffiemerk was een voorwaarde van de concurrentiewaakhond om groen licht te krijgen voor de fusie van het Nederlandse D.E. Master Blenders 1753 en Mondelez. De rechten voor het merk Senseo voor de Oostenrijkse markt, voor de komende 5 jaar, maakt ook deel uit van deze transactie.

Lavazza vergroot met de overname haar positie flink op de Franse markt, het Franse Carte Noire heeft namelijk in Frankrijk een marktaandeel van 20%. Carte Noire stond als sinds februari vorig jaar in de etalage. Deze overname past volledig in de groeistrategie van het Italiaanse koffiemerk.

Lavazza wil groeien !

In thuisland Italië is het koffiemerk al de grootste koffiebrander. Maar er is sprake van consolidatie van de markt en Lavazza wil concurreren met de grote spelers in de markt. De koffiemarkt wordt op dit moment gedomineerd door spelers als Nestlé, bekend van de Nespresso cups en Dolce Gusto capsules, en Jacobs Douwe Egberts. Lavazza is momenteel de nummer 7 in de koffiemarkt van koffiebranders. De belangrijkste groeimarkten voor het koffiemerk Lavazza zijn de Verenigde Staten, Frankrijk en Duitsland.

Lavazza heeft voor deze groeidoelstelling de afgelopen jaren al ruim 1 miljard euro geïnvesteerd in modernisering van koffiebranderijen en overnames. Mede dankzij deze investeringen is de omzet van Lavazza in 2015 al met 8 procent gegroeid naar 1,4 miljard euro. Dit jaar stijgt de omzet naar verwachting tot 1,7 miljard euro. Meer dan de helft, om exact te zijn 55 procent, van de omzet wordt op dit moment buiten Italië gerealiseerd. Volgens topman Antonio Baravalle van Lavazza, moet de omzet echter de komende 5 jaar worden opgekrikt naar 2 miljard euro, waarvan zelfs 70 procent van de omzet buiten Italië.

Lavazza assortiment

Door de overname krijgt Lavazza in Europa de volgende Carte Noire producten erbij: koffiebonen, gemalen koffie, koffiepads en capsules die in de Nespresso apparaten passen. Tassimo maakt geen onderdeel uit van deze overname. Lavazza heeft zelf al koffiebonen, gemalen koffie, koffiepads en Lavazza A Modo Mio capsules in haar assortiment, deze producten zijn ook allemaal te koop bij Koffievergelijk.

Bron: Profnews.nl

The Amsterdam Coffee Festival van vrijdag 18 maart t/m zondag 20 maart 2016

Vrijdag 18 maart start voor de derde keer The Amsterdam Coffee Festival in de Westergasfabriek in Amsterdam. Drie dagen staan helemaal in het teken van koffie, thee en alles wat daarmee te maken heeft. Duizenden koffieliefhebbers uit de gehele Benelux kunnen kennis met elkaar maken, de nieuwste trends ontdekken op het gebied van koffie.

The Lab

In The Lab worden verschillende workshops, lezingen en demonstraties gegeven. Deze worden verzorgd door Illy, Allegra en KoffieTcacao. Vragen als: ‘Hoe maak ik een perfecte Latte?’, ‘Wat is cupping?’ of ‘Wat is het beste brandprofiel?’ wordt in The Lab behandeld. Dus als je echt meer wilt weten hoe de wereld van koffie in elkaar zit of je je vrienden in de toekomst een perfecte cappuccino wilt serveren, is The Lab misschien wel iets voor jou.

SCAE NL kampioenschappen

Tijdens The Amsterdam Coffee Festival vinden er ook drie barista kampioenschappen plaats van de Specialty Coffee Association of Europe (SCAE) plaats. Op de eerste festivaldag strijden barista’s tijdens de Dutch Brewers Cup. Barista’s zetten hun beste kopje koffie voor die gezet is met kennis en kunde van de filtermethodes.

Tijdens de Dutch Barista Championship strijden Nederlandse Barista’s tegen elkaar door vier identieke espresso’s, cappuccino’s en eigen creaties te serveren aan een vakjury. De beste barista zal in Dublin tijdens de World Barista championschip 2016 Nederland vertegenwoordigen

Zondag 20 maart wordt de Dutch Cup taster Championship gehouden. De barista die feilloos de verschillende koffiesoorten, die een gewone koffiedrinker niet proeft, kan onderscheiden wordt de kampioen.

Scandinavian Embassy

Er zal een pop-up restaurant ingericht worden in de VIP-suite The Apartment door het prijswinnende restaurant Scandinavian Embassy. Zij serveren een geheim driegangendiner die samengesteld is door de founders Rikard Anderrson en Nicolas Castagno. Iedere gang zullen bijzondere gerechten zijn die gecombineerd worden met spannende koffie.

Bron 1: Amsterdamcoffeefestival.com Bron 2: Missethoreca.nl

Amerikaanse koffieketen Starbucks opent vestigingen in koffieland Italie

De grootste koffieketen ter wereld Starbucks gaat in 2017 de eerste Starbucks-vestiging in Italië openen. Na ruim 30 jaar durft de koffieketen het aan om in het geboorteland van de espresso aan land te gaan. De eerste gelukkige is de stad Milaan.

De Amerikaanse koffieketen is sterk geïnspireerd door de Italiaanse koffiecultuur, met bijvoorbeeld de espresso, ristretto, macchiato of cappuccino. Het idee voor Starbucks is zelfs geboren in Italië, toen topman Howard Schultz in 1983 voor een beurs in Milaan was en daar typische Italiaanse espresso-cafés bezocht. Volgens de topman was de sfeer geweldig: romantiek, traditie, ruimte voor een goed gesprek en saamhorigheid. En al die ideeën werden meegenomen naar de Verenigde Staten.

De koffieketen heeft op dit moment ruim 21.000 vestigingen in 70 landen. In EMEA (Europa, het Midden-Oosten en Afrika) heeft Starbucks 2.400 vestigingen, slechts 10 procent dus van het totae aantal vestigingen. En Europa wordt door de koffieketen op dit moment als groeimarkt beschouwt. Wel past de koffieketen, net als fastfoodketen McDona;d’s doet, zijn aanbod aan de lokale smaken en gewoontes aan. Maar het was tot op heden nog niet vertegenwoordigd in Italië, het land wat ruim 150.000 koffiebars kent.

De koffieketen is voor de eerste Milanese Starbucks vestiging een samenwerking aangegaan met het Italiaanse bedrijf Percassi, dat zich bezighoudt met retail, vastgoed en cosmetica. De sterke Italiaanse espressocultuur moet namelijk terug te vinden zijn in de Starbucks vestiging, met de espresso als stralend middelpunt. Volgens Starbucks zullen er na Milaan nog vele vestigingen in Italie volgen. Wat een paar jaar geleden volgens de topman Schulz nog té gevoelig was, een Starbucks vestiging in koffieland Italie, gaat dus vanaf 2017 echt gebeuren.

Bron: Missethoreca.nl