Zwarte koffie en een koud bad om kilo's kwijt te raken

In 6 weken slanker worden door het ontbijt over te slaan, een koud bad te nemen en zwarte koffie te drinken. Deze en nog veel meer tips geeft celebritytrainer Venice A Fulton om kilo's en cellulitis kwijt te raken.

Het boek van Fulton 'Six Weeks To OMG' is erg populair en staat in de top van de afslanboeken. Het is zelfs populairder dan de Atkins en Dukan diëten.

Het dieet is een mix van voeding, stofwisselingsprocessen, genetica en psychologie. En... het is gebaseerd op voedingsplannen die Fulton ook gebruikte voor zijn bekende en beroemde klanten. Fulton garandeert met dit dieet zelfs een verlies van 9 kg lichaamsvet en vermindering van de cellulitis.

Basis van het Fulton dieet is om 3 maaltijden per dag te blijven gebruiken. En dus niet zoals bij veel andere diëten over te schakelen op kleine frequente porties. Wel adviseert hij om het ontbijt over te slaan en te vervangen door een maaltijd halverwege de ochtend, zo rond de klok van 10 uur. Dit zou namelijk een boost geven aan je metabolisme. Iets dat in 2000 al eens door Franse onderzoekers was bevestigd.

Zwarte koffie helpt cellulitis kwijt te raken

Volgens Fulton helpen vruchtensappen en smoothies helemaal niet om cellulitis kwijt te raken. Deze kunnen je namelijk aanzetten tot overeten. Volgens hem zijn bijvoorbeeld de koolhydraten in een broccoli zelfs slechter dan die in cola.

Om echt cellulitis kwijt te raken gelooft Fulton in een combinatie van zwarte koffie gecombineerd met koude baden. Koud water brengt het metabolisme in een overdrive. En als je niet met je hele lichaam in het koude water durft, steek dan alleen je benen erin.

We zijn benieuwd naar dit ongelofelijke dieet waarbij je kilo's en cellulitis verliest en zelfs ook nog eens een verbeterd zelfbeeld krijgt. Wie heeft er al ervaring mee?

Bron: hln.be

Winststijging Starbucks in het eerste kwartaal ondanks tegenvallend Europa

Koffieketen Starbucks heeft in het eerste kwartaal van 2012 een winst- en omzetstijging gerealiseerd ondanks de huidige wereldwijde economische situatie. In Amerika steeg de omzet met maar liefst 15%, alleen in Europa daalde de omzet met 1%.

De omzet steeg in het tweede kwartaal van het gebroken boekjaar met 15% op jaarbasis tot 2,4 miljard euro. En ook de winst steeg flink. De winst na met bijna 20% toe tot 234 miljoen euro.

In Europa deden de Starbucks vestigingen het echter niet zo goed als in Amerika. De inkomsten liepen er bij bestaande vestigingen voor het eerst sinds 2009 terug. Die omzetdaling kwam voornamelijk door Ierland en Duitsland, want in Frankrijk en Duitsland was er wel sprake van een kleine omzetstijging.

Financieel directeur Troy Alstead is trots op Starbucks in Amerika. Volgens hem is de Amerikaanse consument erg goed voor Starbucks. Maar over Europa is de financieel directeur minder positief. De situatie is er volgens hem zeer, zeer moeizaam.

Bron: Nu.nl

Grote Koffie Debat tijdens beurs Beleef Koffie Beleef Thee

Tijdens de vakbeurs Beleef Koffie Beleef Thee in de jaarbeurs in Utrecht zal op 14 mei het Grote Koffie Debat plaatsvinden. Het debat wordt door Misset Horeca georganiseerd. De hoofdredacteur bij Misset Horeca, Martine Zuil het debat leiden.

Een aantal bekende professionele mensen uit de koffiewereld zullen aan dit debat meedoen:

• Wouter Jansen van Velsen, directeur van koffiebranderij Mocca d’Or

• Dick de Kock, medeoprichter van CoffeeCompany

• Grardie Akkerhuis, bestuurslid Koninklijk Horeca Nederland (KHN) en eigenaar van Lebkov & Sons

• Jeroen Veldkamp, meervoudig Baristakampioen en oprichter CoffeeLab

• Radboud Bergevoet, chefredacteur bij Misset Horeca

• Koffie is hotter dan ooit!

• Sterft de koffiedrinker uit?

• Hoe kan je als horecaondernemer geld verdienen met koffie en thee?

• Horecaondernemers halen veel te weinig rendement uit koffie

• Uitleg over de Koffie Top 100 en hoe je daar als koffiebedrijf in kan komen

Het debat zal plaatsvinden op maandag 14 mei en zal om 11.00 uur van start gaan.

De vakbeurs Beleef Koffie Beleef Thee wordt georganiseerd voor koffie- en theeprofessionals, ondernemers van retail en detailhandel en natuurlijk horeca. De beurs wordt gehouden op maandag 14 mei en dinsdag 15 mei. Tijdens deze vakdagen zullen er vele demonstraties plaatsvinden, worden er masterclasses en kampioenschappen gehouden en is er entertainment omtrent koffie en thee.

Meer informatie over de kampioenschappen is te lezen in het artikel zeker 3-jaar nk latte art tijdens koffievakbeurs

Meer informatie over de vakbeurs Beleef Koffie beleef Thee is hier te lezen.

Bron: missethoreca.nl

Regels om thee te zetten

Er zijn veel mensen die hun dag beginnen met een heerlijke warme kop thee in plaats van een kopje koffie. En echte thee-leuten drinken de hele dag door thee. Om mee te ontspannen of gewoon om te genieten van de heerlijke warme drank met een smaak die je zelf kan bepalen. Maar hoe zet je nou eigenlijk een kopje thee?

Om een lekkere en goede pot thee te zetten moet je je aan een aantal regels houden:

• Verwarm de theepot voor. Breng water aan de kook en laat het dan zachtjes doorkoken. Giet dan gekookt water in de pot, zodat de theepot kan voorverwarmen. Dit om de thee goed warm te houden en de thee niet snel zal afkoelen.

• Als de theepot goed warm is, gooi je het water uit de theepot weg. Giet dan nieuw gekookt water in de theepot.

• Als je een volle pot thee zet, moet je twee theezakjes gebruiken. Als je losse thee wilt gebruiken, ga dan uit van 1 theelepel losse thee per kopje.

• Laat de thee circa 3 tot 5 minuten trekken.

• Voordat je de theezakjes verwijderd, moet je ze nog een paar heen en weer halen in de pot. Met losse thee kun je met een lepel de blaadjes in de pot roeren.

• Als thee te lang staat, wordt het sterk en voor mensen ook te bitter. Zet daarom niet teveel thee in één keer.

Twee recepten om thee met verse ingrediënten te zetten:

Heldere gedachten thee:

Als ingrediënten gebruik je:

1 theelepel citroenmelisse

1 theelepel rozemarijn

1 theelepel basilicum

geraspte schil van een halve grapefruit

geraspte schil van een halve citroen

Spijsvertering thee:

Zet de thee volgens de bovengenoemde regels

Als ingrediënten gebruik je:

1 theelepel blaadjes munt

2 theelepels kamillebloesem

1 theelepel venkelzaadjes (licht gekneusd)

Bron: xead.nl

Douwe Egberts neemt het Friese koffievrouwtje terug

Douwe Egberts heeft besloten na 10 jaar afwezigheid het Friese koffievrouwtje terug te plaatsen op de verpakking. Back to the roots, ook al wordt het dan op de achterkant van de verpakking.

Het koffiemerk wil met deze actie terug naar de roots van het merk. Douwe Egberts, van oorsprong een familiebedrijf, had jarenlang het bekende koffievrouwtje op de verpakking staan. Maar het Amerikaanse Sara Lee, sinds 1978 eigenaar van Douwe Egberts, vond jaren geleden het vrouwtje met de Friese hoofdkap niet meer voldoen aan de wereldse uitstraling die het Amerikaanse koffiemerk Douwe Egberts wilde geven. En nu komt het koffievrouwtje dus terug op uitsluitend de nieuwe verpakking van de luxe filtermalingen.

De koffieschenkende Friezin maakte in 2002 plaats voor de Aroma Lady, die sindsdien wereldwijd op alle pakken koffie van Sara Lee/DE staat. Het beeld van de Aroma Lady is een rank dameshoofd met koffiedampen. De Friezin was ongetwijfeld op koffiepakken terecht gekomen als verwijzing naar de oprichters Egbert Douwes en Akke Thijsses die in 1753 in Joure de basis legden voor het Douwe Egberts van nu.

Sara Lee

Het Amerikaanse Sara Lee, waartoe het koffie en theemerk Douwe Egberts behoord, heeft begin maart 2012 besloten Douwe Egberts af te stoten en in Nederland naar de beurs te brengen onder de naam D.E. Master Blenders 1753. Het naam is uiteraard gekozen vanwege het oprichtingsjaar en rijke historie van het koffiemerk.

De keuze is op Nederland gevallen zodat het management dichtbij de belangrijke West-Europese markten ligt. En met deze stap wil Douwe Egberts laten zien dat het dichtbij de mensen staat. De woordvoerster van Douwe Egberts Olga Hesselink sluit zelfs niet uit dat in de toekomst de Aroma Lady helemaal van de verpakkingen gaat verdwijnen.

Bron: deOndernemer.nl

Recept koffie-mousse

Benodigdheden:

2 eieren

60 gram suiker

2 el maïzena

4 el oploskoffie

300 ml warme melk

50 gram amandelen

100 gram lange vingers

halve el cacaopoeder

Bereiding:

Scheidt het eiwit en de eidooiers van elkaar. Doe de eidooiers samen met de suiker in een kom en klop het tot het schuimig en lichter van kleur is. Voeg dan de oploskoffie en de maïzena eraan toe en blijf kloppen als je ook de melk eraan toevoegt.

Als alles goed is doorgeroerd, pak je een pan en vul deze voor helft met bijna kokend water. Zet daarna in de pan de kom met het mengsel van eidooiers, suiker, oploskoffie, maïzena en melk. Klop dan het mengsel tot het een dikke vla is geworden en laat dan de vla wat afkoelen, maar blijf ondertussen wel kloppen.

Klop het eiwit in een grote kom (hier wordt straks de vla namelijk aan toegevoegd) zeer stijf.

Verkruimel 2 koekjes in een bakje en voeg er de amandelen en het cacaopoeder aan toe. Roer alles goed elkaar. Snijd de overige koekjes in kleine stukjes.

Voeg de vla aan het eiwit toe en spatel het allemaal goed door elkaar. Schep de vla in een (doorzichtige) schaal, afwisselend met de stukjes koek. Zodat je telkens een laagje vla, laagje koekjes, laagje vla etc krijgt. Bij een doorzichtige schaal zie je de laagjes erg mooi.

Voeg als garnering op het laatst als bovenste laag het koekjeskruim met de amandelen en cacao toe.

Serveer de schaal met koffie-mousse met doorzichtige schaaltjes.

Bron: Koken zonder grenzen.

Nestlé wint met Nespresso rechtszaak over de koffiecapsule

Nestlé heeft op 18 april 2012 eindelijk weer eens succes gehad in de rechtbank met Nespresso. Het patent dat over de koppeling gaat tussen de koffiecapsule en de Nespresso koffiemachines is geldig volgens het Europees Octrooibureau. De consequenties van deze uitspraak zijn nog niet duidelijk.

De rechtszaak was aangespannen door 3 concurrenten voor de Nespresso koffiecapsules te weten Sara Lee, Ethical Coffee en Vergnano. Het Europees Octrooibureau heeft het patent op de exclusieve koffiecapsules bevestigd. Diverse bedrijven proberen het laatste jaar het monopolie tegen het Zwitserse voedingsmiddelenconcern voor de cupjes te doorbreken. De capsules zijn een flinke cashcow voor Nespresso. De omzet in 2011 voor de Nespresso activiteiten bedroeg maar liefst 2,5 miljard euro.

Het is nog onduidelijk of deze nieuwe beslissing van het Europees Octrooibureau ervoor zorgt dat de cupjes van alternatieve merken als Nexpod, Sara Lee, Ethical Coffee Company en het Zwitserse ITA Caffè Group etc. uit de schappen moeten worden gehaald. De 3 bedrijven die de rechtszaak hadden aangespannen kunnen nog beroep aantekenen. Opvallend is het wel, want in 2011 verloor Nestlé nog de rechtszaak van de Zwitserse supermarkt Denner en mochten alternatieve cupjes verkocht gaan worden. Als eerste merk kwam toen het bedrijfje NexPod met hervulbare cups die je zelf kunt vullen met je favoriete koffie.

Het grote verschil tussen de cupjes van Nestlé en concurrenten betreft het materiaal. De originele cupjes zijn gesealed met een laagje aluminium en andere merken maken plastic cupjes. En dat is niet alleen milieuvriendelijker, maar het belangrijkste is dat de aluminium cupjes uitvoerig gepatenteerd zijn door Nestlé.

Senseo

Het Zwitserse Nestlé is bang voor een soortgelijk scenario als Douwe Egberts enkele jaren geleden had met de Senseo koffiepads. Bij de introductie van de Senseo had Douwe Egberts de markt voor koffiepads volledig in handen, maar het marktaandeel vloog achteruit toen er concurrentie kwam en zelfs supermarkten eigen huismerkvarianten introduceerden. In 2006 verloor zelfs Douwe Egberts het Europees octrooi op de koffiepads waardoor anderen zelfs geen vergoeding voor de productie hoeven te betalen.

Nestlé heeft met Nescafé op dit moment ook nog het alleenrecht op de Dolce Gusto capsules, hoe lang zal dit gaan duren? Het Zwitserse Espresso XO heeft al aangekondigd met koffiecapsules voor de Dolce Gusto koffiemachines te gaan komen. Meer over Espresso XO.

Bron: Z24.nl

Thee krijgt status nationale drank in India

Thee krijgt op 17 april 2013 de titel nationale drank in India. India herdenkt hiermee het leven van theeplanter Maniram Dewan, opgehangen door de Britse koloniale heersers vanwege deelname aan de opstand van 1857.

Thee is een veel gedronken drank in India die meestal wordt gedronken met melk, veel suiker en veelal gekruid met kardemom. Kardemom, ook wel bekend als groene kardemom, is een familie van de gember. Het heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar citroen, bergamot en kamfer.

Onder de jonge Indiase stedelingen wordt inmiddels ook de drank koffie steeds populairder. In India bevinden de koffieplantages zich veelal in de zuidelijke staten van Karnataka, Kerala en Tamil Nadu.

Afgelopen zaterdag 21 april maakte vice-voorzitter Montek Singh Ahluwalia van de planningscommissie dit besluit tijdens een bezoek aan Assam bekend. Assam is een grote theeproducerende regio in het noord-oosten van India, grenzend aan Bhutan en Bangladesh.

De regio Assam was ook het thuisland van de theeplanter Maniram Dewan. Hij wordt enerzijds herdacht vanwege zijn belangrijke rol bij het opstarten van de commerciële theeproductie in die regio en anderzijds voor zijn rol tijdens de muiterij in 1857 die erop gericht was om de Britten uit de regio Assam te verjagen. De muiterij is bekend als de Muiterij van Sepoy en begin in Meerut, een stadje in de buurt van New Delhi. De opstand werd destijds met moeite door de Britten neergeslagen en bij de opstand vonden veel Indiase soldaten en burgers de dood.

De datum 17 april is gekozen omdat die dag exact 212 jaar geleden Maniram Dewan werd geboren.

Bron: AD.nl