Onlangs is er een bacteriesoort ontdekt die dagelijks behoefte heeft aan cafeïne. Is dit nu belangrijk nieuws?
Onderzoeker Ryan Summers van de Universiteit van Iowa ontdekte dat de bacterie Pseudomonas putida CBB5 cafeïne omzet in koolstofdioxide en ammonia. Hij wist de drie enzymen die verantwoordelijk zijn voor de omzetting van cafeïne te identificeren. En dat is handig want de afbraakproducten van cafeïne (koolstofdioxide en ammonia) zijn weer werkzaam bij astma en bepaalde hart- en vaatziekten.
En misschien kunnen de bacteriën in de toekomst wel ingezet worden bij productie van cafeïnevrije koffie.
Bron: Kijk.nl

Koffie op kantoor is van levensbelang. Als werknemers één ding gemeen hebben, is het wel hun behoefte aan koffie.

Koffie is …: Geliefd 65% van alle werknemers drinkt koffie op kantoor. Gemiddeld drinkt men 3 kopjes koffie per dag. De tevredenheid over de koffie is het grootst bij bedrijven die koffie gratis aanbieden. Even kop koffie in een koffiebar drinken is er de laatste jaren namelijk ook niet goedkoper op geworden.

Efficiënt werkenKoffie houdt je langer wakker, zodat je kunt werken. Misschien minder belangrijk voor de ochtendmensen, maar voor nachtbrakers is het vaak in de voormiddag onmisbaar.

Een prettige werksfeer Koffie brengt mensen bij elkaar, verbeterd de teamgeest en de bedrijfscultuur. En… uit onderzoek blijkt dat het zeker geen verliespost is voor bedrijven; 40 procent van ondervraagde medewerkers gaf aan zeer productieve conversaties bij de koffieautomaat te hebben.

Goed voor de werkmoraalGratis koffie is een voordeeltje van de baas. Zeker in crisistijden van besparingen. Achterliggende boodschap bij gratis koffie aanbieden is laten zien dat de situatie niet hopeloos is en alles wel goed komt.

Niet duur Geeft jouw bedrijf toch geen gratis koffie? Misschien dan eigen koffiezetapparaat regelen en kosten voor filters en koffie delen?

Bron: Jobat.be

Voor een kopje espresso koffie in Nederland betaal je gemiddeld 10% meer dan het wereldwijde gemiddelde. Een conclusie van de Z24 Espresso-Index.

Maar hoe kan dit? Waarom is er zo’n groot prijsverschil? Koffiebonen kosten toch wereldwijd hetzelfde? Het blijkt dat factoren als de kracht van de plaatselijke munt, verschillen in lonen of de kracht van lokale concurrenten het verschil maken.

De Z24 Espresso-index is een index waarmee je kunt zien hoe duur het leven is in verschillende lansen. De index is vergelijkbaar met de beroemde Big-Mac-index van het Britse weekblad The Economist. Aanleiding voor oprichting van de Z24 Espresso-index is de hoge koffieprijs. De prijs voor koffie ligt op dit moment op het hoogste punt sinds 1977.

Uit de index blijkt dat je voor een kopje espresso koffie van Starbucks het goedkoopst uit bent in Jakarta (€ 1,19). Ter vergelijk: voor hetzelfde kopje espresso koffie van Starbucks betaal je in Tokio € 2,66.
Bron: Drimble

Koffieketen Starbucks is in een rap tempo aan het verduurzamen. Sinds 2010 bestaat 58% van alle ingekochte energie al uit hernieuwbare energie. De doelstelling voor 2015 ligt zelfs op 100%.
Starbucks is inmiddels al de nummer 4 van grootste inkopers van hernieuwbare energie in Amerika.
Ook op andere duurzaamheidgebieden maakt Starbucks flinke stappen. Vanaf 2015 wil Starbucks bijvoorbeeld alleen nog maar 100% verantwoordelijke geproduceerde en verhandelde koffie verkopen. Maar ook op het gebied van recycling, waterbehoud en bij de bouw van gebouwen zijn er al belangrijke duurzaamheidstappen gezet.
Afgelopen jaar werd de herbruikbare koffiebeker al stevig gepromoot. Starbucks wil klanten bewust maken van het belang ervan en gaf tijdens de Earth Day zelfs klanten die zelf hun beker meenamen een gratis kop koffie.
Bron: Fastservice Entree

Dat je van een kop koffie in de ochtend een boost krijgt, is algemeen bekend. Maar er is nog meer… Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat cafeïne goed is voor je humeur en je fitter en alerter maakt.
Volgens Monicque Lorist, hoofddocent aan de Faculteit der Gedrags- en Maatschappijwetenschappen van de Rijksuniversiteit Groningen bestaan er veel misvattingen over koffie.
Cafeïne heeft bijvoorbeeld een gunstig effect op concentratie of mogelijk het risico op het ontstaan van Alzheimer verlaagt. Het Voorlichtingsbureau voor Koffie en Gezondheid doet veelvuldig wetenschappelijk onderzoek naar de relatie tussen koffie, cafeïne en de werking van de hersenen. En er zijn al veel positieve zaken bekend…
Met koffie voel je je fijn De geur van verse koffie, daar wordt je toch meteen blij van… En het is ook wetenschappelijk bewezen: koffie heeft een positief effect op je stemming. Een kop koffie zorgt ervoor dat je een verbeterd humeur.
Scherpte en alertheid Cafeine geeft je mentale energie. Zeker bij slaapgebrek, vermoeidheid of langdurige geestelijke vermoeidheid geeft een kop koffie weer een energieboost. Bij ouderen lijkt koffie zelfs een positief effect te hebben op de geheugenprestaties. Er zijn zelfs verscheidene onderzoeken die aantonen dat de prestaties van de hersenen van oudere koffiedrinkers hoger zijn dan leeftijdsgenoten die geen tot weinig koffie drinken.
Langer uithoudingsvermogen Koffie helpt je om je aandacht erbij te houden na een slapeloze nacht, een lange autorit etc. koffie helpt in dat soort situaties zelfs beter dan een kort dutje. Koffie zorgt zelfs voor een toename van je uithoudingsvermogen. Volgens het Europese agentschap voor voedselveiligheid (EFSA) is er voldoende wetenschappelijk onderzoek gedaan om met zekerheid te zeggen dat cafeïne helpt om de alertheid en de concentratie te verhogen.
Bron: Culinair.net

Het Italiaanse koffiemerk Segafredo Zanetti is de nieuwe koffieleverancier van Disneyland Parijs. Het koffiemerk Segafredo neemt hiermee de plaats in van Nescafé.
Het aantal sponsoren van Disneyland Parijs komt hiermee op 11 stuks. Eerder dit jaar gingen ook de merken Danone, Coca Cola en Unilever al een partnerschap aan met Disneyland Parijs. Het koffiemerk Segafredo bevindt zich dus in goed gezelschap.
Bron: Drimble.nl

Er zijn meerdere manier om je kopje koffie op drinktemperatuur te krijgen of te houden. Een hele nieuwe methode is de Coffee Joulies.
De Coffee Joulies zijn kleine thermodynamisch hitte opslag apparaatjes van roestvrij staal. Doe ze in je kop koffie en ze slaan de hitte van warme koffie op en zorgen ervoor dat de opgeslagen warmte bij het afkoelen weer teruggegeven wordt aan de koffie. De koffie koelt met de Coffee Joulies wel 3X sneller af, maar behoudt vervolgens wel 2X langer de ideale drinktemperatuur.
Er is één nadeel aan de Coffee Joulies, ze absorberen namelijk zelf ook een deel van de vloeistof.
Als je de Joulies goed onderhoudt, dan moeten ze levenslang mee kunnen gaan. De verkoopprijs is nog niet bekend. De eerste 100 Joulies-bonen waren nog met de handgemaakt, maar inmiddels hebben de uitvinders van de Joulies, Dave Petrillo en David Jackson, meer dan 300.000 dollar aan investeringen opgehaald en kan de massaproductie beginnen.
Bron: Nieuwsblad.be

De prijs voor een kilo koffie op de beurs heeft een absoluut record bereikt. Door de groter wordende vraag en het verminderde aanbod is de prijs op de beurs opgelopen tot meer dan drie dollar. Een absoluut record.
Nederlanders behoren nog steeds tot de grootste koffiedrinkers ter wereld. De Finnen zijn de grootste koffiedrinkers te wereld. Zij dronken in 2010 gemiddeld 10kg koffie per hoofd van de bevolking. Ter vergelijking de Nederlander drinkt gemiddeld 7 kg koffie per hoofd van de bevolking.
Grootste oorzaak voor de hoge prijs is de tegenvallende koffieoogsten door het veranderende klimaat. En de verwachting is dat het eind nog niet in zicht is.
Bron: BNDeStem.nl