Cafeïnevrije koffie verrijkt met het antioxidant chlorogeenzuur blijkt positieve effecten op je lichaam te hebben. Het zorgt voor meer alertheid, verminderde geestelijke vermoeidheid en minder hoofdpijn.
Onderzoekers van Nestlé Research hebben bij 39 gezonde ouderen naar het effect van chlorogeenzuur. Ze vergeleken de geestelijke gesteldheid van reguliere cafeïnebevattende koffie met die van een normale cafeïnevrije koffie en cafeïnevrije koffie verrijkt met chlorogeenzuur. Koffie met cafeïne gaf het beste resultaat. Maar ... bij de verrijkte cafeïnevrije koffie was een duidelijk zichtbare verbeterde alertheid, verminderde geestelijke vermoeidheid en minder gevallen van hoofdpijn.
Volgens onderzoeker Beata Silber van Nestlé Research is de betekenis van deze resultaten van belang voor alle voedingsmiddelen. Maar uiteraard ook voor koffie.
Bron: Nieuws voor Diëtisten