Meer energie uit je kop thee ’s morgens
Behoefte aan een oppepper ’s morgens? Maar geen liefhebber van koffie? Met een eenvoudige trucje haal je meer energie uit je kopje thee ’s morgens.
Thee bevat, net zoals koffie, het stofje cafeïne. In een gemiddelde kop koffie zit 75 mg cafeïne, een kopje zwarte thee bevat 30 tot 40 mg cafeïne en een kopje groene thee zo’n 20 mg. Wil je de maximale energieboost uit thee halen, laat de thee dan zo kort mogelijk trekken in heet water.
Oppassen voor de theerubiginen
De chemicus Nikolai Kuhnert van de Duitse Jacobs University Bremen beargumenteert het trucje. Als thee in heet water wordt gelegd, komt vooral de cafeïne als eerste vrij. Pas na een tijdje komen theerubiginen, kleine onderdeeltjes aan de oppervlakte, vrij en deze binden zich aan de cafeïne. Hoe langer thee trekt, hoe meer cafeïnedeeltjes zijn ingepalmd door theerubiginen. De cafeïnedeeltjes kunnen zich dan niet meer binden aan de hersenreceptoren, waardoor het oppeppende effect afwezig blijft.
Voor de optimale energieboost laat je dus jouw theezakje (of losse thee) zo kort mogelijk trekken om de theerubiginen geen kans te geven zich te binden aan de cafeïne. Wil je juist de cafeïneboost vermijden, laat dan je thee wat langer trekken.
De ideale trektijden en temperaturen van thee
Naam Trektijd Temperatuur Zwarte Thee 2 – 4 min 100 graden Groene Thee 2 – 3 min 70 – 90 graden Rooibos 5 – 10 min 100 graden Rooibos Groen 5 – 10 min 100 graden Pu Ehr 3 – 5 min 100 graden Rode Thee 5 – 10 min 100 graden Turkse appelthee 8 – 10 min 100 graden Honeybush 5 – 10 min 100 graden Kruiden 5 – 10 min 100 graden
Bron: HLN.be
