Heeft uw koffiemachine een waterfilter nodig?
De meeste koffiemachines van merken, zoals Jura, Delonghi en Nivona, beschikken over de mogelijkheid om een waterfilter te plaatsen. Maar wat doet een waterfilter eigenlijk? En is het echt nodig? Of kan ik bijvoorbeeld ook gefilterd water gebruiken?
Koffie bestaat voor 98 tot 99 procent uit water, espresso iets minder. Het belangrijkste bestandsdeel van koffie is dus water. De kwaliteit van het leidingwater in Nederland is uitstekend, maar er zijn wel grote verschillen per gemeente. Dat is één van de redenen waarom dezelfde koffie niet overal in Nederland hetzelfde smaakt. Maar… Nederlands water is van absolute topkwaliteit, er zijn maar weinig landen in de wereld waar leidingwater zo schoon en veilig is als in Nederland.
In veel gebieden in Nederland bevat het leidingwater, naast mineralen, calcium en fluoriden, ook sporen van koper, lood, chloor en aluminium. Dit komt omdat het meeste leidingwater in Nederland namelijk uit de bodem wordt gewonnen. In de Nederlandse bodem zitten diverse kalklagen, wat gevolgen heeft voor de samenstelling van het water dat eruit wordt gewonnen.
In Nederland winnen de, meer dan 200, waterleidingbedrijven water uit verschillende bronnen en van verschillende bodemdiepten. Hierdoor zitten er verschillen in water, ook wel waterhardheid genoemd. Hard water is water dat veel kalk (calcium en magnesium) bevat. De waterhardheid is bijna nergens identiek. De waterhardheid wordt uitgedrukt in Duitse graden, dH, waarbij 1 dH gelijk staat aan 17,8 milligram CaCO3 (calciumcarbonaat=) kalk per liter leidingwater. Benieuwd naar de hardheid van het water bij jou? Kijk op de website van Vitens.Het gevolg van hard water is kalkaanslag, op kranen, in de douche en het bad, maar ook op het verwarmingselement van uw koffiemachine. Daarnaast gaat uw koffiemachine ook extra energie gebruiken om op te warmen, want de kalklaag wordt bij iedere inschakeling opnieuw opgewarmd. Dus een hoger stroomverbruik en de levensduur van uw koffiemachine wordt beperkter.
Voor echt goede koffie heb je eigenlijk slechts 3 ingrediënten nodig, lekkere koffie, zuiver water en liefde.
Het is belangrijk voor de allerbeste koffie om precies de juiste hoeveelheid mineralen, zoals kalium, carbonaten en sulfaten, te hebben. De kwaliteit van het water is dan ook van grote invloed op de smaak van uw koffie. Het beste leidingwater voor uw koffie is vers en koud, bevat mineralen en een hoog zuurstofgehalte en is niet al te hard, zo rond de 5 tot 6 °dH. Het beste kunt u dus bij iedere bereiding van koffie het waterreservoir even opnieuw met vers water vullen, of tenminste eens per dag.
De werking van een waterfilter
Een waterfilter wordt rechtstreeks in het waterreservoir van uw koffiemachine geplaatst en filtert bij elke bereiding het water dat benodigd is voor de koffie. Schadelijke stoffen zoals bacteriën, chloor en nare smaken en geuren worden geabsorbeerd, belangrijke fluoriden die zorgen dat de aroma’s in de koffie zich volledig kunnen ontplooien blijven behouden. Daarnaast beïnvloeden calcium en magnesium negatief de smaak van koffie.
Een waterfilter zuivert het water tot een hardheid van 5 tot 6 °dH, de norm van het waterleidingsbesluit. Water dat te zacht is bevat te weinig calcium en hierdoor kan schade ontstaan aan de machine of onderdelen van de machine. Daarnaast geeft te zacht water een hele sterkte koffiesmaak.
Een koffiemachine blijft ondanks een waterfilter niet vrij van kalkaanslag. Dus het advies is altijd om de koffiemachine nog minstens 2 x per jaar te ontkalken. Schakel het filter dan uit in het programma van uw koffiemachine of verwijder het filter uit het apparaat.
Mineraalwater heeft een zeer goede waterkwaliteit en voorziet ons lichaam van alle belangrijke mineralen. Maar mineraalwater heeft een waterhardheid tot wel 60 dH en bevat dus een veel te hoog kalkgehalte om lekkere koffie mee te zetten. De belangrijkste definitie van mineraalwater is water dat direct in flessen wordt gestopt als het uit de grond wordt gehaald. Bronwater daarentegen wordt eerst vervoerd en daarna pas in flessen gestopt.
Claris waterfilters
Een belangrijke leverancier van waterfilters voor koffiemachines is Claris. Claris heeft waterfilters voor bijvoorbeeld Jura, Nivona, Siemens en nog veel meer.
De meeste bekend en verkochte waterfilters zijn de Jura Claris White waterfilter, Jura Claris Blue waterfilter en de Jura Claris Smart waterfilter. Vooral het Jura Smart waterfilter is uniek omdat de koffiemachine met een zogeheten RFID-technologie (Radio-frequency identification) met het filter communiceert. Herkenning van het plaatsen van een nieuw filter, automatisch activeren, verbruik bijhouden etc. Een slim, Smart, waterfilter dus.
De levensduur van een waterfilter, ongeacht uw waterhardheid, is 50 liter of maximaal twee maanden. Daarna functioneert uw filter niet meer goed en moet hij worden vervangen.
