Een leerzame theecursus van een theesommelier
Thee staat tweede in de lijst van meest gedronken dranken wereldwijd. Bovenaan staat water, als belangrijk bestandsdeel van veel drankjes, maar ook puur water wordt wereldwijd veel gedronken. Tweede is thee. Koffie is de laatste jaren aan een opmars bezig en staat waarschijnlijk inmiddels op de derde plaats. En wat is er nu leuker dan een theecursus? Enkele leuke wetenswaardigheden vanuit de theecursus van afgelopen maandag in IJsselmuiden.
Thee is de laatste jaren steeds populairder als drank. De kwaliteit, maar ook de kennis van iedereen over thee, is gestegen zowel thuis als in de horeca. Een theeproeverij en theecursus is leuk om te doen en om je kennis te kunnen vergroten. Zo kwam bijvoorbeeld naar voren in de cursus, gegeven door theesommelier Esther Meijer, in IJsselmuiden dat je thee het beste kunt proeven in wijnglazen. Want hoe dunner het glas, hoe beter smaken waar te nemen zijn en daarnaast blijven geuren goed in een wijnglas hangen.
Ook voor de horeca zou het goed zijn actief iets met thee te doen. Je kunt eindeloos variëren met thee waardoor thee zelfs geschikt is om bij gerechten te serveren, net zoals wijn. Dus als horecaondernemer misschien ideaal om thee te serveren bij gerechten als gasten nog moeten rijden.
In de theeproeverij en –cursus werd ook uitvoerig stilgestaan bij het zetten van thee. Op welke manier haal je smaak het beste naar boven? En kun je thee het beste zetten met leidingwater of bronwater? Daarnaast is er in de cursus gekeken naar de invloed van temperatuur, trektijd en de hoeveelheid op de smaak van de thee.
Ook interesse om een theecursus te volgen? En meer te weten te komen over zaken als de geschiedenis, de productie, verschillende soorten thee en thee en gezondheid? Op internet zijn er volop organisatie te vinden die theecursussen organiseren. Bijvoorbeeld Teest.
Bron: DeStentor.nl
