Burendag 2012

Ook dit jaar wordt er weer Burendag gevierd. Dit is een jaarlijks terugkerend feest dat op de 4e zaterdag van de maand september wordt gehouden. Dit jaar valt die dag op zaterdag 22 september. Deze dag kom je gezellig samen met je buren en je buurt. Veel mensen doen op burendag iets goeds voor de buurt en voor elkaar.

Douwe Egberts

Net als vorig jaar ondersteunen Douwe Egberts en het Oranje Fonds je graag in het organiseren van jouw burendag. Met een goed kopje koffie brengt Douwe Egberts buren met elkaar in contact. Zo worden buurten socialer, leuker, gezelliger en vooral ook veiliger. Iedereen houdt een oogje in het zeil en zetten zicht in voor hun eigen buurt. En koffie helpt bij het maken en versterken van contacten met de buren. En de basis voor een gezellige Burendag zijn natuurlijk die contacten onderling.

Oranje Fonds

Sociale initiatieven worden door het Oranje Fonds gesteund. Zo worden contacten en verbindingen tussen groepen mensen bevordert. En dat is nou precies de bedoeling van Burendag: het dichter bij elkaar brengen van mensen. Het is daarom mogelijk om een aanvraag tot € 500,- als buurt in te dienen bij het Oranje Fonds. Met dit geld kan (een deel van) het plan voor de Burendag tot uitvoer worden gebracht. Wanneer je dit jaar jouw burendag viert op 21, 22 of 23 september, dan is het mogelijk om bij het Oranje Fonds geld aan te vragen.

Aanvragen

Voor het aanvragen van een bijdrage voor een Burendagactiviteit door een buurtorganisatie moet het aanvraagformulier uiterlijk 1 september om 12.00 uur binnen zijn bij het Oranje Fonds. Voor particulieren die een aanvraag willen indienen kan dat pas vanaf juli. Informatie hierover is te vinden op de site van Burendag.

Bron: Burendag.nl

Koffie chocolade muffins

Benodigdheden (voor 8 personen):

100 gram pure chocolade

3 eetlepels koffiebonen (ongeveer 20 gram)

175 gram boter en nog een klein beetje

1 zakje vanillesuiker

100 gram suiker

3 eieren

snufje zout

200 gram bloem en nog een klein beetje

2 theelepels bakpoeder

6 eetlepels melk

1 klein diepvrieszakje

8 ovenvaste koffiekopjes of muffinvormpjes (à circa 200 ml)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 ⁰C (hetelucht 150 ⁰C en gasoven op stand 2).

Vet de muffinvormpjes of koffiekopjes in met een klein beetje boter en bestuif ze vervolgens met wat bloem. Maak de koffiebonen klein door ze in een diepvrieszakje te doen en deze goed af te sluiten. Sla de koffiebonen daarna kapot door op de bonen te slaan met een deegroller.

Hak de pure chocolade in kleine stukjes. Doe de helft van de chocolade in een pannetje en smelt deze au bain marie. Laat het daarna ongeveer 5 minuten afkoelen.

Doe de 175 gram boter, de vanillesuiker, de suiker en een snufje zout in een kom en roer het om tot het een crème is geworden. Voeg er dan de gesmolten chocolade beetje bij beetje bij en blijf het omroeren. Als het goed in omgeroerd, voeg je er de eieren aan toe en spatel je deze er doorheen.

Doe de bloem en de bakpoeder samen in een kom en roer het goed door elkaar. Voeg vervolgens het meel en de melk afwisselend toe aan de crème en roer het om tot het een egaal beslag. Voeg er de gehakte chocolade en 2/3e van de koffiebonen aan toe en spatel het geheel door elkaar.

Schep de koffie chocolade deeg met een lepel in de muffinvormpjes of koffiekopjes en zet ze ongeveer 25 minuten in de oven.

Laat de muffins als ze gebakken zijn goed afkoelen. Serveer de muffins op een bordje met de rest van de koffiebonen en eventueel met wat slagroom.

De muffins kunnen ook ingevroren worden

Bron: smulweb.nl

Recept panna cotta met koffie

Het recept voor een heerlijke panna cotta met koffie besprenkelt met pistachenoten. Een panne cotta is een koud Italiaans nagerecht, van oorsprong afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont, met ingrediënten als room, melk, suiker en gelatine. Letterlijk betekent panna cotta gekookte room.

Benodigdheden voor 4 personen ongezouten pistachenoten 1/2 liter room 3 blaadjes gelatine 2 eetlepels poedersuiker 1 kopje espresso koffie (bereidingstijd 40 minuten)

Bereiding panna cotta met koffie

Breng de room met de poedersuiker aan de kook. Week ondertussen de gelatine in koud water. Knijp de gelatine uit en voeg hem toe aan het roommengsel. Giet vervolgens de espresso koffie erbij en laat alles 4 minuten koken. Als het geheel dreigt over te koken zet dan het vuur iets lager.

Giet de panna cotta in 4 tot 6 glazen en laat ze afkoelen in de koelkast. Ontvorm de glazen voor het serveren en strooi nog nog wat gehakte pistachenootjes over de heerlijke panna cotta.

Bron: Kookjij.nl

Afzet producten met Fairtrade keurmerk 20 procent gestegen

De afzetcijfers van producten met het Fairtrade keurmerk in 2011 zijn uitstekend. Ondanks de huidige economische tegenwind is de verkoop van producten met dit keurmerk 20 procent toegenomen. Een totaalvolume aan Fairtrade producten van 27,5 miljoen kilo met een retailwaarde van 147 miljoen euro.

Stichting Max Havelaar

Deze uitstekende cijfers zijn bekend gemaakt door Stichting Max Havelaar. Deze organisatie is verantwoordelijk voor het internationale keurmerk Fairtrade in Nederland. 

Koffie en bananen de belangrijkste Fairtrade producten

Koffie en bananen waren in 2011, net zoals in 2010, de belangrijkste Fairtrade producten. Samen zijn ze goed voor 60 procent van alle Fairtrade producten. Één op de tien bananen is inmiddels voorzien van het Fairtrade keurmerk. Volgens Peter d' Angremond, directeur van Stichting Max Havelaar, is dat enerzijds goed nieuws, anderzijds is er dus nog volop ruimte voor groei.

Fairtrade producten steeds meer gekocht

Afgelopen jaar kocht 55,3 procent van de huishoudens wel eens Fairtrade producten. Een stijging van bijna 6 procent ten opzichte van 2010 blijkt uit cijfers van marktonderzoeksbureau GfK. Ook het aantal bedrijven dat is aangesloten bij Stichting Max Havelaar ging van 122 in 2010 naar 131 in 2011.

Max Havelaar

Het Fairtrade keurmerk staat voor eerlijke handel. Het keurmerk biedt boeren en arbeiders goede handelsvoorwaarden waardoor zij hun leefomstandigheden kunnen verbeteren en werken aan een duurzame toekomst.

Bron: Distrifood.nl

Twitterberichten op bekers koffie

De koffieketen Tim Hortens uit Canada is een bijzondere samenwerking in de Verenigde Arabische Emiraten aangegaan met Gulf News. Dit is een nieuwssite in de Verenigde Arabische Emiraten. Het meest actuele nieuws wordt op elke beker koffie geplakt.

Wie tegenwoordig in de Verenigde Arabische Emiraten koffie bestelt bij Tim Hortons, krijgt op zijn beker koffie het nieuwste twitterbericht van de nieuwssite Gulf News te zien. Als er een bestelling wordt aangemaakt, dan wordt er meteen een tekstbericht geprint en deze wordt vervolgens op de beker geplakt.

Tevens staat er een QR-code op het geprinte papiertje naast het twitterbericht. De klant kan dan met zijn mobiele telefoon deze QR-code scannen en zo het complete nieuwsbericht van Gulf News lezen op internet. De samenwerking tussen Tim Hortens en Gulf News lijkt goed te werken. Sinds Gulf News is gestart met de samenwerking met Tim Hortens, ziet de nieuwssite dat het aantal bezoekers flink is gestegen.

Bron: prod.epi.missethoreca.nl

Sportprestaties verbetert door koffie drinken

Het drinken van koffie zorgt ervoor dat je beter presteert. Dit is de conclusie van het Kenniscentrum Koffie en Gezondheid (KKG) op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten.

Het KGG geeft aan dat het uithoudingsvermogen door cafeïne vergroot wordt en daardoor krijg je het gevoel dat als je een inspanning levert, deze minder zwaar lijkt. De fysieke prestaties, zoals het beoefenen van een voetbal, het trainen voor een triatlon of het maken van een lange strandwandeling, worden bevordert door cafeïne.

Het grootste effect krijg je door circa één uur voor de fysieke inspanning 3 milligram per kilo lichaamsgewicht tot je te nemen. Een gemiddeld kopje van 125 milliliter bevat ongeveer 85 milligram. Dit is natuurlijk wel afhankelijk van hoe sterk je de koffie zet. Dus iemand die 70 kilo weegt zal dus twee tot drie kopjes koffie moeten drinken.

Het KGG geeft aan dat de koffie op het vochtbalans geen negatieve invloed heeft en zeker niet voor dehydratie zorgt, zoals soms wel beweerd wordt. De cafeïne zorgt niet voor meer uitscheiding, maar wel voor een snellere. Koffie kan je gewoon meetellen bij je vochtinname elke dag.

Sinds 2004 komt cafeïne niet meer op de lijst voor van dopingsoorten. Cafeïne heeft als nadeel dat het voor vermoeidheid en lichte ontwenningsverschijnselen kan zorgen. Het drinken van koffie voor je naar bed gaat, kan ervoor zorgen dat je niet kunt slapen en hierdoor kan je slaapgebrek krijgen en dus vermoeid worden.

Omdat er aan het consumeren van cafeïne geen gerelateerde nadelen voor de gezondheid verbonden zijn, is cafeïne van de dopinglijst gehaald. Dit is besloten door de World Anti-Doping Agency, mede omdat cafeïne een onderdeel kan zijn van het dagelijkse voedingspatroon van mensen.

Bron: voedingnu.nl

Italiaans voetbalteam geniet van Segafredo koffie tijdens EK

De Italiaanse koffieproducent Segafredo Zanetti zal tijdens het EK Voetbal, van 8 juni tot en met 1 juli 2012, de Italiaanse supporter en voetbalfederatie van echte Italiaanse espresso, oftewel il vero espresso, voorzien. De Italianen kunnen in het Casa Azzurri ook genieten van de heerlijke en vertrouwde smaak van hun Italië. Dit door een officiële partnership met Segafredo Zanetti.

De thuisbasis, tijdens het Europees Kampioenschap voetbal, van het Italiaanse nationale voetbal team in Krakau is het Casa Azzuri. Segafredo Zanetti is hier de officiële koffiepartner.

Ook tijdens de kwalificatierondes van de FIFA World Cup in 2014 zal Segafredo Zanetti het nationale team van Italië vergezellen als officiële partner. Deze World Cup zal in Brazilië worden gehouden. Na deze periode in Brazilië zal de samenwerking in de herfst van 2014 worden voortgezet. Dit tijdens de kwalificatiewedstrijden voor het Europees Kampioenschap voetbal van 2016.

Het Italiaanse legioen kan dus een lange tijd rekenen op heerlijke echte Italiaanse koffie van Segafredo Zanetti tijdens belangrijke voetbalwedstrijden.

Over Segafredo Zanetti

Segafredo Zanetti is in Italië en wereldwijd een toonaangevende espresso producent. Het bedrijf heeft meer dan 70.000 klanten en er worden meer dan 50 miljoen kopjes Segafredo espresso per dag gedronken.

De missie van Segafredo Zanetti is om de cultuur, de smaak en de wijze van bereiden van een echte Italiaanse espresso te verspreiden over de hele wereld. Dit betekent dat Segafredo Zanetti alleen de producten met de beste kwaliteit aanbiedt. Kwaliteit die gegarandeerd wordt vanaf de koffieplant tot de koffie in het (Segafredo)kopje.

Bron: italieinbedrijf.nl

Bron: Segafredo.it

Newtree opent eerste flagshipcafé

Newtree, de Belgische chocoladefabrikant, zag in 2011 zijn omzet maar liefst 13 procent dalen tot 4,75 milfoen euro. De oorzaak van deze daling is te wijten aan de beslissing van Walmart om de Newtree chocolade in minder winkels te gaan verkopen. Newtree heeft hierop gereageerd door in San Fransisco end mei zijn eerste flagshipcafé te openen: de Newtree Café & Chocolate Shop.

De chocolade van Newtree staat bekend als de chocolade met een toegevoegde waarde, zoals relaxerende, anti-oxiderende os digestieve eigenschappen.

Eind september 2009 kondigde de fabrikant Newtree aan dat het met de grootste distributeur van de wereld, Walmart, een deal had gesloten. Hierdoor groeide het jonge Belgische Newtree heel erg snel. Nu, bijna 3 jaar later, is de chocolade van Newtree al in 5000 winkels in de Verenigde Staten en Europa te koop.

In 2010 realiseerde Newtree een omzet van 5,49 miljoen euro. Dat was een stijging van 11 procent ten opzichte van het jaar ervoor. Dit was te danken aan Walmart. Maar doordat Walmart besloten heeft de verkoop van premiumchocolade tot 20 procent van zijn winkels in de Verenigde Staten de beperken, zag Newtree zijn omzet bij Walmart dalen. Dit heeft als gevolg gehad dat de omzet in 2011 tot 4,75 miljoen euro terugzakte. Dit terwijl de Belgische markt van Newtree bleef groeien.

Maar deze tegenslag in Amerika laat Newtree niet tegenhouden en ze keren Amerika ook niet de rug toe. Afgelopen maanden heeft Newtree in het geheim gewerkt aan zijn nieuwste concept, een Flagshipcafé of retailbistro ‘De Newtree Cafe & Chocate Shop’. Eind mei werd de eerste shop officieel geopend in San Fransisco.

De chocoladeshop werd volledig uit duurzame materialen opgetrokken, aangezien Newtree een fairtrade bedrijfsfilosofie heeft. Naast het volledige assortiment van Newtree chocolade kunnen klanten van de shop er ook terecht voor een ontbijt of lunch. Dit bestaat uit biologisch brood en gebak, salades, soep, broodjes etc.

Oprichter Benoît De Bruyn zegt: "We willen op die manier een directe sensoriële ervaring bieden rond de Newtree-producten." Hij droomt hardop van een heuse keten en spreekt van een “strategsich zeer beloftevol platform”.

Bron: retaildetail.be