Koffie laat de positieve kant van het leven zien

Drie kopjes koffie per dag is volgens Duitse onderzoekers genoeg om de positieve kanten van het leven te zien. Koffie geeft volgens het onderzoek een andere blik op de wereld.

Dat is de conclusie van een onderzoek van Duitse wetenschappers naar de effecten van koffie op taalherkenning. In het onderzoek lieten de wetenschappers proefpersonen echte van bedachte woorden onderscheiden. Onder tijdsdruk. Nadat de proefpersonen een pilletje met 200 milligram cafeïne, ongeveer dezelfde hoeveelheid als ik 3 kopjes koffie, innamen gaf dat opvallende resultaten. Bij positieve woorden als flirt, rijkdom en humor lukte het onderscheiden met inname van de cafeïne stukken beter.

In de onderzoeksresultaten, gepubliceerd in het vakblad PlosOne, geven de onderzoekers aan dat cafeïne vooral werkt in de linker hersenhelft. In precies in de hersenhelft zit de woordherkenning. De Duitse onderzoekers uit Bochum en Kiel willen nog wel meer onderzoek doen naar waarom naar de vraag waarom in het onderzoek ook de niet negatieve woorden sneller worden herkend.

Bron: Metronieuws

Thee met steranijs en sinaasappel

Benodigdheden voor een liter thee met steranijs en sinaasappel

2 eetlepels losse groene thee

1 sinaasappel

2 steranijs

Bereidingswijze thee met steranijs en sinaasappel

Neem een theepot en doe er de groene thee en steranijs in. Giet er 1 liter kokend heet water bij. Laat de thee minimaal 5 minuten trekken.

Rasp de sinaasappel of trek er met een zesteur dunne reepjes schil af.

Verdeel over theeglazen de sliertjes van de sinaasappel. Giet de kruidige groene thee door een zeefje in de theeglazen.

Bron: Viva 44 2012

Kans op uitsterven Arabica koffieplant

Britse wetenschappers voorzien dat koffie in de toekomst fors duurder gaat worden. Door klimaatverandering voorzien zij dat de Arabica koffieplant in de toekomst met uitsterven wordt bedreigd.

Extreme weerveranderingen vormen een bedreiging voor de gecultiveerde (niet vrij in de natuur groeiende) en de wilde arabica koffieplanten. En juist die wilde arabica koffiebonen zijn belangrijk om in de toekomst voldoende sterke koffieplanten te krijgen, omdat de gecultiveerde planten vrijwel niet genetisch zijn.

Als de opwarming van de aarde in het huidige tempo blijft doorgaan, dan zijn er aan het eind van deze eeuw nog maar enkele gebieden waar de arabica koffieplant kan worden verbouwd. Arabica koffie is wereldwijd met een percentage van 70 procent veruit de meest gedronken koffie. Oorspronkelijk afkomstig uit de hooglanden van Ethiopië. Ethiopië is ook de grootste producent van arabica koffie, gevolgd door de landen Brazilië en Colombia.

De Britse onderzoekers deden onderzoek naar de effecten van koolfstofdioxide-uitstoot op de wilde arabica koffieplanten. In het voordeligste scenario zou in 2080 geschikte gebieden afnemen met 65 procent en in het slechtste scenario zelfs 99,7 procent. Het onderzoeksteam had zeker niet als doelstelling om alarmerende voorspellingen te doen over de ondergang van de wilde arabica koffieplant, maar de cijfers logen er niet om.

Niemand kan de toekomst voorspellen, maar als je verschillende externe factoren nog gaat meerekenen worden de scenario’s er niet beter op. Bijvoorbeeld illegale houtkap en ziektes zijn in dit onderzoek niet meegenomen en die zouden de cijfers nog wel eens veel dramatischer kunnen maken.

Oftewel… wacht niet met genieten van een heerlijke kop koffie… maar geniet vandaag de dag.

Bron: Volkskrant

Kardemom espresso met room

Benodigdheden voor een espresso met room

4 kopjes espresso koffie

1,5 dl room

1 kardemompeul

Eventueel suiker naar smaak toevoegen

Bereidingswijze kardemom espresso met room

Giet de espresso koffie in een steelpannetje. Voeg de kardemompeul en eventueel suiker naar smaak toe. Verwarm het geheel op een laag vuur.

Klop de room lobbig zonder suiker toe te voegen.

Neem 4 kleine doorzichtige glaasjes en schenk er de hete kardemomkoffie in. Schep er de lobbige room op.

Bron: Viva 44 2012

Politieke partijen willen stadsdelen aantrekkelijker maken met … koffie

  De Amsterdamse VVD-fractie wil de Amsterdamse stadsdelen Noord, Nieuw-West en Zuidoost aantrekkelijker maken als woongebieden. Maar er is 1 probleem…. er is geen extra geld. De oplossing? Coffee Company.   Coffee Company is een formule van koffiecafés en bestaat inmiddels uit ruim 20 vestigingen in Amsterdam, Den Haag, Utrecht, Rotterdam, Delft en Groningen. Kwaliteit van koffie staat bovenaan in de winkels naast een jong en eigenwijs personeel, een fijne soundtrack en een strakke en stoere winkelinrichting. In de vestigingen staan speciaal gebouwde espressomachines en wordt er natuurlijk koffie van de Douwe Egberts Master Blenders 1753 geschonken. Natuurlijk omdat de keten van koffiecafés eind 2011 is overgenomen door DE Master Blenders 1753. De fractie wil gerichter in de 3 stadsdelen investeren om er uiteindelijk een stedelijker karakter met een meer gemengdere bevolking te krijgen. In de stadsdelen ontbreekt het nu veelal aan aansprekende gelegenheden om een voorstelling te bezoeken of uit eten te gaan. En de komst van een Coffee Company kan misschien het verschil maken en tot meer levendigheid leiden. En als er één schaap over de dam is… ontstaat er hopelijk voor meerdere bedrijven een aantrekkelijk vestigingsgebied.   Er is in de stadsdelen volgens de partijen PvdA, VVD en GroenLinks een tekort aan mensen met een middeninkomen en hoger opgeleiden. Deze trekken nu allemaal naar het centrum en hierdoor is er geen gemengde bevolking in de stadsdelen. En hopelijk gaat de Coffee Company oplossing bieden.   Bron: Parool.nl

Groene thee drinken verlaagd risico op kanker voor oudere vrouwen

Dat groene thee erg gezond is was al langere tijd bekend. De drank wordt al duizenden jaren als een soort wondermiddel in Azië gedronken. Maar uit een Chinees onderzoek onder meer dan 69.000 Chinese vrouwen van middelbare leeftijd en hoger blijkt nu ook dat regelmatig groene thee drinken de risico’s op verschillende soorten kanker verlaagd.

In het Chinese onderzoek werd er langdurig onderzoek gedaan naar 69.000 vrouwen van middelbare leeftijd en ouder. Van deze groep dronken 19.000 deelnemers meer dan drie keer per week groene thee. Gedurende een periode van 11 jaar ontwikkelden 1255 vrouwen keel-, maag- of darmkanker. De groep regelmatige drinkers van groene thee bleek zo’n 27 procent minder risico te lopen op deze typen kanker dan de groep die niet regelmatig groene thee dronk.

De gezonde werking vanuit groene thee komt grotendeels door de antioxidanten en dan specifiek de polyfenolen. Daarnaast bevat groene thee nog cafeïne, wat kalmerend werkt maar ook zorgt dat u zich scherp voelt en goed kunt concentreren. Samen zorgt dit er onder andere voor dat groene thee een positief effect heeft op de bloedsuikerspiegel, het hart, de lever, de bloeddruk en op het cholesterolgehalte.

Ondanks de resultaten van dit onderzoek is er nog geen hard bewijs dat de antioxidanten in groene thee een beschermend effect geven. De groep groene theedrinkers was namelijk ook iets jonger, bewogen meer en aten meer groente en fruit. Uiteraard wordt bij zo’n grootschalig onderzoek geprobeerd deze factoren uit te schakelen, maar volgens de onderzoekers is dit nooit helemaal uit te sluiten.

Bron: Nu.nl

Steeds meer klanten vinden wereldwijd Starbucks

Het gaat goed met de grootste koffieketen van de wereld. De van origine Amerikaanse koffieketen Starbucks, ontstaan in 1971 in Seattle, heeft in het vierde kwartaal van het gebroken boekjaar een recordomzet behaald. De omzet was maar liefst € 3,36 miljoen, 11 procent meer dan het jaar daarvoor. De winkelomzet steeg met 6 procent doordat klanten steeds beter de Starbucks winkels kunnen vinden.

De koffieketen maakte een winst van maar liefst 359 miljoen dollar. Iets meer dan vorig jaar, mar toen werd de winst positief beïnvloed door eenmalige baten. Een winst van 359 miljoen dollar, met een gemiddelde prijs van 3 dollar per kopje koffie, maar liefst een winst van bijna 120 miljoen kopjes koffie…

Bron: De Stentor

Douwe Egberts ook eerste in productcategorie non-alcoholische dranken

Het koffie en theemerk DE Master Blenders 1753 (Douwe Egberts), sinds begin dit jaar weer in Nederlandse handen, is door de Nederlandse supermarktklant verkozen tot Merk van het Jaar 2012. Daarnaast won Douwe Egberts de award in de productcategorie non-alcoholische dranken.

Daarnaast werd er ook een award uitgereikt aan het meest opvallende merk op de winkelvloer. Opvallend in de zin dat het A-merk opvalt op de winkelvloer van de supermarkt met verrassende acties, diplays en andere activiteiten. Hier was Douwe Egberts niet de winnaar, maar stond op de laagste trede van het erepodium. Coca-Cola stond op het hoogste schavot en Lay’s was tweede.

De overige prijswinnaars per productcategorie: Alcoholische dranken: Grolsch Non-alcoholische dranken (excl. zuivel): Douwe Egberts Zoetwaren, snacks, ontbijtproducten, brood en banket: Verkade Kruidenierswaren overig: Conimex Zuivel, kaas en geelvetten: Campina Vers, salades, diepvries en verpakte groenten: Dr. Oetker Persoonlijke verzorging en schoonmaak: Pampers

Opvallend aan de uitslag van het onderzoek was dat de ranglijst van krachtigste merken wordt aangevoerd door Hollandse (oer)merken als Douwe Egberts en als tweede en derde Campina en Verkade. Blijkbaar zoekt men in deze economische moeilijke tijden toch naar typische Nederlandse merken.

De verkiezing van het Merk van het Jaar 2012

Voor de verkiezing voor het Merk van het Jaar 2012 konden merken punten verdienen op verschillende aspecten, zoals kwaliteit, innovatiekracht en expressiviteit. Aan het onderzoek deden 86 merken mee. De beoordeling gebeurde door de EFMI Business School aan de hand van een grootschalig consumentenonderzoek van de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI). GfK en de EFMI Business School.

Bron: FNLI.nl