De ambitieuze koffieketen Starbucks wil de komende jaren groeien in China. En stevig ook. De ambitie is om het aantal vestigingen in China in de komende vier jaar te verdrievoudigen. En daarnaast staan forse uitbreidingen in aantallen vestigingen in de rest van Azië ook hoog op de agenda.
Eerder al verschenen in een lijst met verbluffende feiten over Starbucks dat de koffie keten wereldwijd gemiddeld zo’n 2 filialen per dag opent. En nu is dus China aan de beurt. De koffieketen heeft op dit moment 470 vestigingen en wil tegen 2015 Chinese vestigingen hebben waar de lekkerste cappuccino's, frappuccino’s en latte macchiato’s geschonken worden. Ook voor Zuid-Korea en Vietnam zijn er al concrete plannen. Namelijk 700 koffie vestigingen in 2016 in Zuid-Korea en in 2013 vestigingen openen in Vietnam.
Volgens Starbucks-voorzitter Jinlong Wang heeft de koffie industrie in China enorme potentie. Vijfduizend jaar geleden dronk men er alleen nog maar thee, maar onder andere Starbucks heeft er een nieuwe koffiecultuur gecreëerd. En die wil Starbucks nu graag verder uitbreiden.
Ondanks de wereldwijde zware economische omstandigheden zijn de verkoopcijfers voor Starbucks in het 2e kwartaal in Azië constant gebleven. De totale winst uit internationale verkopen in die periode is wel gestegen, namelijk met 20%. Deze winst was goed voor 23% van de totale Starbucks verkopen.
Bron: RetailReality

Vaak wordt gedacht dat koffie een vochtafdrijvend effect heeft. Maar dit is nog nooit bewezen. Onderzoek heeft zelfs aangetoond dat 5 koppen koffie per dag drinken geen negatieve uitwerking heeft op de vochtbalans van het lichaam. Door de hoeveelheid cafeïne in de koffie moet je wel sneller naar de wc, maar verlies je zeker niet meer vocht.
Maar helpt koffie dan bij afvallen? Of misschien groene koffie?
Bekend van koffie is de alertheid na het drinken ervan. Dit komt doordat eiwitten in de spieren worden afgebroken waarvan energie wordt gemaakt. Cafeïne zorgt ervoor dat je niet alleen alerter bent, maar het maakt ook vetreserves vrij. Maar bij sommige mensen zorgt dit er juist voor dat ze meer trek in vet krijgen. Dus of dit voor iedereen een positief effect is?
Koffie verhoogd de stofwisseling (metabolisme). Koffie zorgt ervoor dat het lichaam meer calorieën in rusttand verbrandt en dat de bloedsuikers voor langere periode verhoogd blijven zodat je minder snel een hongergevoel ervaart. Koffie verbetert ook het prestatievermogen bij het sporten, waardoor je langer intensief kunt sporten. En daarmee kan uiteindelijk meer calorieën en vet worden verbrand. Veel suiker en melk in de koffie zijn niet echt verstandig voor bij het afvallen, zwarte koffie is aan te bevelen.
De nieuwste hype rondom afvallen in groene koffie of thee als afslankmiddel. Enkel het drinken van afslankkoffie heeft geen invloed op de BMI en de spiermassa en zorgt er dus niet voor dat je afvalt. Afslankkoffie kan absoluut een bijdrage leveren, maar het gaat om en geheel van gezonde voeding en voldoende beweging.
Bron: Dieetvandaag.nl

AVIA tankstations gaan Segafredo koffie schenken

Segafredo en AVIA hebben een samenwerkingsovereenkomst gesloten. Voortaan zal er Segafredo koffie gedronken kunnen gaan worden binnen het AVIA koffieconcept, dat onderdeel gaat uitmaken van het binnenkort nieuw uit te rollen AVIA Shopconcept.

Kwalitatieve goede koffie wordt steeds belangrijk. Niet alleen thuis waar consumenten steeds meer verse bonenmachines hebben staan of een Nespresso koffiemachine hebben staan, maar ook op kantoor en onderweg. Ook onderweg vindt men een goede kop koffie ook steeds belangrijker.

Binnen het nieuw uit te rollen koffieconcept bij de tankstations van Avia moet Segafredo als koffiespecialist garant staan voor een goede kwaliteit en een Italiaanse look & feel.

Segafredo is uitgegroeid tot een wereldwijd koffiemerk met eigen koffieplantages. Op deze koffieplantages worden de Arabica en Robusta koffiebonen in grote hoeveelheden verbouwd. In totaal komt er jaarlijks 160.000 ton koffie van deze plantages.

Bron: Avia

Nespresso en Dolce Gusto de helft goedkoper? Het Zwitserse ITA Caffè Group komt met een prijsdoorbraak

Het Zwitserse ITA Caffè Group lanceert binnen afzienbare tijd koffiecapsules voor de Nespresso en Dolce Gusto capsules. Eigen ontwikkelde capsules die in nagenoeg alle bestaande espressomachines te gebruiken zijn, en… met een verkoopprijs die minimaal 55% lager ligt dan de huidige Nespresso en Dolce Gusto capsules.

De ITA Caffè capsules vervangen alle bestaande Nespresso en Nescafé Dolce Gusto capsules. Ook komt er een vervangende capsule voor de Nespresso Business apparaten. Het Zwitserse bedrijf verwacht binnen afzienbare tijd een aanzienlijk marktaandeel in de internationale espressomarkt te behalen en aan de gevestigde merken een gevoelige klap uit te delen. De capsules worden vooralsnog alleen in Zwitserland, Frankrijk en Nederland via internet verkocht.

Ita Caffè Group komt binnenkort met 2 smaken capsules. Later volgen er nog meerdere varianten.

De capsules voor de Nespresso apparaten gaan minder dan € 2,00 kosten voor 10 stuks. Ter vergelijking: de originele Nespresso capsules kosten € 3,60 voor 10 stuks en de L’Or EspressO capsules van Douwe Egberts € 3,09 voor 10 stuks. De capsules van Ita Caffè Group worden verkocht per 60 stuks, 6 dozen van ieder 10 stuks.

De Nescafé Dolce Gusto capsules worden ook stukken voordeliger bij Ita Caffè Group, namelijk € 2,75 voor 20 stuks. De huidige Dolce Gusto capsules kosten € 4,99 voor 16 stuks. Ook hier dus een forse prijsverlaging.

De koffie van ITA Caffè Group is Fairtrade en de blends samengesteld door internationale koffiespecialisten. Onafhankelijke koffiebranders hebben de koffie al als superieur beoordeeld. Van de netto winst zal ITA Caffè Group jaarlijks een vast percentage uitkeren aan de koffieboeren. Dit bedrag moet ten goede komen aan de leef- en werkomstandigheden van lokale koffieboeren en aan innovatieprojecten gericht op duurzaamheid.

De lancering staat gepland voor december 2011 op de Zwitserse markt. Daarna zullen de capsules naar Frankrijk en Nederland komen. De merknaam blijft voorlopig nog geheim, maar voor de introductie staan grote mediacampagnes gepland. De andere landen in Europa en de Verenigde Staten komen later aan de beurt.

Hou deze site in de gaten, wij zullen u op de speciale ITA Caffè Group pagina van alle ontwikkelingen op de hoogte houden.

Bron: Maussen

London Fog

Benodigdheden: 2,5 dl vanille ijs 2,5 dl zeer sterke koude koffie 2,5 dl whisky
Bereiding: Verdeel het ijs over hoge glazen. Schenk er de koffie en whisky gelijkmatig overheen. Voeg bij ieder glas een rietje en lepel toe. Dien het ijs meteen op. (Bron: Kookboek Koken zonder Grenzen)
En dan smullen maar !
We horen het ook graag als jij een lekker recept voor koffie hebt. Deel hem via deze site en we zullen daarnaast het recept ook op de receptenpagina plaatsen.

Is groene thee echt gezond? Er wordt vaak gezegd dat groene thee gezond is. Maar is dat ook echt zo?
Antioxidanten Er zitten veel antioxidanten in groene thee en die hebben een positieve werking. Groene thee kan volgens verschillende testen bijvoorbeeld je cholesterolgehalte verlagen de kans op hart- en vaatziektes verminderen. Ook heeft groene thee een positief effect op gewichtsverlies.
Cafeïne In groene thee zit cafeïne en deze kan voor slaapproblemen zorgen en is minder gezond. Drink daarom maximaal vier koppen groene thee per dag. In sommige theesoorten zit geen cafeïne en dit staat op de verpakking.
Losse thee of een zakje Het heeft geen invloed op de positieve werkzame stoffen van groene thee of je thee uit een zakje hebt of met losse bladeren. Verse groene thee heeft wel een sterkere smaak.
Groene thee lekker? Iedereen heeft een andere smaak en dus niet iedereen zal groene thee lekker vinden. Maar groene thee wordt lekkerder naarmate je het vaker drinkt. Indien je het nog steeds niet lekker vindt, er zijn veel verschillende soorten groene thee zoals met mint, citroen en ginseng. Dus voor ieder wat wils.
Bron: Excite

Cafeïne wordt afgebroken in je lever en dit proces wordt bepaald door je genen. Dit is dus bepalend voor de hoeveelheid koffie die je kunt drinken en verwerken. Het is gebleken uit een omvangrijke internationale studie onder leiding van het Erasmus Medisch Centrum.
Koffieverslaving blijkt ook een genetische achtergrond te hebben. Onderzoeksresultaten laten zien dat de genen die bepalend zijn voor de hoeveelheid koffie die je drinkt, ook invloed hebben op Parkinson en een hoge bloeddruk. Het onderzoek staat gepubliceerd in Molecular Psychiatry.
Onthouding van koffie zorgen bij koffieverslaving voor bijvoorbeeld hoofdpijn. Onderzoekers hebben ontdekt dat de consumptie van koffie door het NRCAM gen wordt bepaald. Dit gen speelt ook een rol in andere verslavingen, zoals cocaïne, morfine en amfetamine.
Professor Cornelia van Duijn, hoofdonderzoeker en genetisch epidemioloog aan het Erasmus MC geeft aan dat mensen die de ziekte van Parkinson hebben minder koffie blijken te drinken. Uit onderzoek blijkt dat de genen die te maken hebben met de koffieverwerking ook met het ontstaan van de ziekte van Parkinson in relatie staan. Maar beschermt het drinken van koffie tegen de ziekte van Parkinson? Of zijn het de genen die je koffie inname bepalen ook de genen die een rol spelen bij de ziekte van Parkinson? Hier is meer onderzoek voor nodig.
Bron: Erasmusmc

Thee is niet alleen lekker, het is ook handig. Hieronder 10 handige en aparte zaken waarvoor je thee kunt gebruiken.
• Tegen vlooien Volgens geruchten is thee voor het tegengaan van vlooien. Leg wat droge, gebruikte theebladeren rond de plek waar je hond of poes slaapt en houd je huis vrij van vlooien.
• Tegen muggen Muggen houden niet van de geur van theebladeren. Door theebladeren te gebruiken heb je geen last van de bijwerkingen van chemische bestrijdingsmiddelen.
• Schilderen Zwarte thee is te gebruiken om achtergronden of accenten te schilderen op zwart-wit tekeningen.
• Eieren koken Chinezen voegen theeblaadjes toe aan het water als de eieren zijn gekookt. Dit zorgt voor extra smaak en kleur bij de eieren.
• Koken Zwarte thee zorgt voor malser vlees, door taai vlees hierin te marineren.
• Duizeligheid voorkomen Zwart thee kan de kans op duizeligheid verkleinen, vooral bij het gaan staan. Zwarte thee verhoogt de bloeddruk. De kans op duizeligheid vermindert hierdoor.
• Get smart Volgens sommige traditionele Chinese geneeskunde beoefenaars zorgen theebladeren in je kussens voor het verbeteren van je mentale alertheid, sneller denken en fitter wakker worden.
• Tandvlees kalmeren Een nat koud theezakje op bloedend tandvlees kan het bloeden verminderen en pijn verzachten. Handig als je kind zijn tand verliest.
• Tapijt schoonmaken Leg groene theebladeren op je muffe, smerige tapijt en laat dit ongeveer 10 minuten inwerken. Zuig het daarna op met de stofzuiger.
• Slechte adem Spoel je mond met een sterke theesoort. Dit kan je slechte adem verbeteren.
Bron: Theeliefhebbers.nl