Vraag naar duurzame koffie door koffiebranders gecreëerd

De groei van duurzaam geproduceerde koffie in Nederland wordt niet door de consument veroorzaakt, maar de supermarkten en de koffiebranders hebben deze groei aangejaagd. Dit heeft een onderzoek aan de Universiteit van Wageningen aangetoond. De onderzoekers consument en gedrag zijn Machiel Reinders en Paul Ingenbleek.

Max Havelaar is in koffieland jarenlang de trendsetter geweest voor duurzaam geproduceerde koffie. Marktonderzoekers gaven bij de start van deze duurzame geproduceerde koffie in 1989 aan dat deze koffie een marktaandeel zou krijgen van 15 procent. De Wageningse onderzoeker Paul Ingenbleek zegt: ‘Max Havelaar heeft zeker een rol gespeeld bij het bewust maken van de consument. Het was het eerste fair trade product dat van de wereldwinkel in de supermarkt terecht kwam.’ Het marktaandeel van Max Havelaar, en later Fair trade, is alleen nooit boven de 3 procent uitgekomen.

Het marktaandeel van duurzame koffie is sinds 1997 gegroeid naar 45 procent. En Reinders en Ingelbleek geven aan dat de supermarkten en de koffiebranders de aanjagers zijn geweest voor deze groei. Het huismerk van C1000 en Albert Heijn, Perla koffie, is als eerste overgestapt op duurzame koffie en Super de Boer is daarna ook overgestapt. Douwe Egberts had zich in het begin sterk tegen Fair Trade gekeerd, maar is als laatste ook overgestapt.

De grote middengroep van de consument had volgens Ingenbleek het gevoel dat duurzame koffie wel goed was en bleven trouw aan hun merk koffie. Zo beloonden zij de koffiebranders en supermarkten bij de keuze die ze hadden gemaakt bij het overstappen naar duurzaam geproduceerde koffie.

Koffiebranders en supermarkten hebben met maatschappelijke organisaties afgesproken dat in 2015 driekwart van de Nederlandse koffie duurzame koffie is. Hierdoor groeit het marktaandeel duurzaam steeds verder door.

Bron: wur.nl

Vanaf vandaag Bussink Deventer Koek bijtjes in het assortiment

Bussink Deventer koek, wie kent het niet? Uit de stad Deventer die zelfs vanwege de wereldbekende koek de bijnaam Koekstad heeft gekregen.

Vanaf vandaag Bussink Horeca Bijtjes, een horeca-doos met 75 bijtjes in het assortiment bij Koffievergelijk.nl

Een prachtige doos Deventer Koek met 75 individueel verpakte bijtjes. Ideaal om bij de koffie of thee te serveren. Maar uiteraard ook heerlijk om zelf als lekkernij op te eten.

Deventer Koek bestaat inmiddels al ruim 400 jaar en heeft al meer dan 100 jaar ervaring met het maken van ontbijtkoek. De fabriek maakt sinds 1975 onderdeel uit van de Continental Bakeries.

De stad Deventer is alom bekend als Koekstad en in en rondom Deventer vindt je op vele plekken nog Deventer koek. Je kunt zelfs met de plaatselijk VVV langs de koekfabriek gaan. Op de Brink in Deventer is nog een speciaal winkeltje te vinden waar je alle prachtige producten rechtstreeks vanuit de fabriek kunt zien, proeven en uiteraard kopen.

Bussink Horeca Bijtje, Deventer Koek die je geproefd moet hebben.

Verhoogde kans op prostaatkanker bij thee

Mannen die meer dan 7 koppen thee per dag drinken hebben mogelijk een verhoogd risico op prostaatkanker. Dagelijks deze hoeveelheid thee vergroot de kans op prostaatkanker met 50 procent.

Dat is de conclusie op basis van onderzoek aan de Universiteit van Glasgow. Daarnaast toont het onderzoek aan dat het verhoogde risico voor mannen bij maximaal 3 koppen thee per dag echter fors verminderd wordt. Bij één kop thee per dag hebben mannen zelfs minder kans om de ziekte te krijgen dan mannen die geen thee drinken.

De conclusies van het onderzoek zijn op z'n minst opvallend te noemen want eerdere onderzoeken toonden aan dat theedrinkers minder kans hebben op overgewicht en een te hoog cholesterol en drinken minder alcohol.

Is thee de risicofactor?

Het is nog onduidelijk of thee de risicofactor is, over het algemeen lijken thee drinkers gezonder dan niet thee drinkers. Een reden voor de verhoogde kans op prostaatkanker zou kunnen liggen in het feit dat mannelijke thee drinkers langer leven. Prostaatkanker komt immers vaker voor bij oudere mannen. Dokter Kashif Shafique, de onderzoeksleider, gaf aan dat bij elke kop thee de kans op prostaatkanker aanzienlijk hoger werd.

De thee industrie is niet blij met de uitkomsten van dit onderzoek, want eerdere onderzoeken toonden aan dat thee juist zou helpen tegen kanker.

Bron: Nu.nl

Het recept voor een heerlijke Latte Macchiato, eenvoudig en snel thuis te maken

Onlangs buiten de deur een heerlijke Latte Macchiato gedronken? En wil je nu thuis ook van deze heerlijke Italiaanse koffie verkeerd genieten? Overbluf jezelf of vrienden met een makkelijk en snel te maken Latte Macchiato.

Benodigdheden: 1 kopje espresso koffie 150 ml opgeklopte warme melk 25 ml koude melk een glas

Bereiding: Vul het glas met de koude melk. Schenk daarna de warm opgeklopte melk met schuim rustig in het glas. Schenk vervolgens een espresso door het scherm en je hebt een prachtige Latte Macchiato.

Bron: Receptenplein

Koffieketen Starbucks opent haar eerste theewinkel Tazo

De Amerikaanse koffieketen Starbucks gaat deze herfst een theewinkel openen in Seattle. De theebar krijgt de naam Tazo. Dit theemerk heeft de koffieketen al sinds 1991 in haar bezit. Destijds gekocht voor 8,1 miljoen dollar.

De sapjesbar Evolution Fresh van koffieketen Starbucks

Het wordt inmiddels steeds duidelijker waarom de koffieketen afgelopen jaar het woord coffee uit haar logo heeft gehaald. Drie maanden geleden opende Starbucks de eerste sapjesbar Evolution Fresh en nu komt er dus een theewinkel bij. Het is duidelijk dat de koffieketen verder kijkt dan alleen koffiebonen.

Volgens een woordvoerder van Tazo wil Starbucks de thee-ervaring net zo veranderen als het eerder het koffiedrinken veranderde. In de Tazo zal er gewone thee, thee lattes en ijsthee gedronken kunnen worden, maar kunnen klanten met een theemengstation hun eigen mengeling Tazotheevarianten kunnen maken.

Het is nog niet bekend hoeveel Tazo en Evoluion Fresh vestigingen de koffieketen Starbucks in de toekomst nog gaat openen. Wordt vervolgd dus.

Bron: HLN.be

Nescafé het grootste koffiemerk ter wereld lanceert het Nescafé Plan

Koffie produceren met respect voor mens en milieu. Dat is plan van het wereldwijde initiatief dat koffieproducent Nestlé heeft ontwikkeld en wat Nescafé Plan wordt genoemd.

Het wereldwijde initiatief op het gebied van duurzaamheid biedt een meerwaarde voor alle bij de koffieketen betrokken partijen, van de koffieboeren tot de consument. Het plan is gericht op de drie pijlers: - verantwoorde landbouw - verantwoorde productie en logistiek - verantwoorde consumptie

Verantwoorde landbouw van koffie

Zekerheid van een goede oogst is één van de belangrijkste aspecten bij het verbouwen van koffie. Koffieboeren krijgen van Nestlé ziekteresistente koffieplanten die een hoge opbrengst garanderen en daarnaast besteed het bedrijf veel tijd en geld aan opleiden van koffieboeren. Nescafé werkt inmiddels al samen met duurzaamheidspartners als Rainforest Alliance, SAN en 4S Association, toch wil het bedrijf dat in 2015 alle Nescafé koffie volledig duurzaam is.

Verantwoorde productie en logistiek van koffie

Productieprocessen bij koffiebranderijen gaan voor het Nescafé Plan aangepast om minder energie en water te gebruiken. Restafval van koffiebonen, pulp geheten, gaat gebruikt worden voor de opwekking van energie. Daarnaast maakt Nestlé zoveel mogelijk gebruik van gerecyclede materialen voor haar verpakkingen.

Verantwoorde consumptie van koffie

Nestlé wil consumenten in het kader van het Nescafé Plan graag aansporen om milieubewuster te consumeren door minder energie te gebruiken.

Nescafé is het grootste koffiemerk ter wereld

De omzet van het grootste koffiemerk ter wereld was meer dan 8 miljard euro in 2009. Wereldwijd worden er per seconde gemiddeld 4.600 koppen Nescafé gedronken. Nescafé wordt wereldwijd verkocht in verschillende formaten en prijsstellingen, van voordelig geprijsde producten tot het exclusieve Dolce Gusto.

Bron: Voeding Nu

Espresso goed voor sperma

Espresso drinken is goed voor je sperma. Dit heeft het onderzoek van Joost Linschooten van de Universiteit van Maastricht uitgewezen. Linschooten geeft aan: “Espresso heeft effect op nageslacht”. Espresso beschermt namelijk het DNA dat in het sperma zit.

Espresso

Er zijn 81 vader-moeder-kind-trio’s onderzocht voor het onderzoek. Linschooten zegt op BNR: “Het blijkt dat de consumptie van één kopje koffie per dag of meer al een positief effect kan hebben op het nageslacht.” De onderzoeker geeft aan dat hij niet weer wanneer je precies teveel espresso drinkt, dus waar het omslagpunt ligt, maar hijzelf blijft espresso gewoon lekker drinken.

Roken

Roken daarentegen is weer niet goed voor het sperma. Rook van de sigaretten zorgt er namelijk voor dat het DNA in het sperma juist wordt beschadigd. Dus als een man graag vader wil worden, kan hij het beste stoppen met roken. Op hetzelfde moment als zijn vrouw stopt met de anticonceptie.

Het onderzoek laat ook zien dat hoe hoger het jaarinkomen is, hoe minder veranderingen er te zien zijn in het DNA. Linschooten zegt: "Dat hangt waarschijnlijk samen met het roken. We zien ook dat mensen die meer verdienen vaak minder roken".

Hoogleraar voortplantingsgeneeskunde Jan Kremer geeft aan dat het voor mensen best verwarrend is allemaal. De ene keer is koffie juist slecht voor de zwangerschap en de andere keer is het juist weer goed. Maar Kremer geeft hierbij aan dat het niet altijd juist is. Zijn belangrijkste advies is dat zowel de man als de vrouw het beste kan stoppen met roken.

Advies

Advies voor de man wanneer hij weer behoefte heeft om een sigaret op te steken: schenk jezelf een heerlijke espresso in, geniet ervan en denk eraan dat je het voor je nageslacht doet!

Bron: bnr.nl

Burendag 2012

Ook dit jaar wordt er weer Burendag gevierd. Dit is een jaarlijks terugkerend feest dat op de 4e zaterdag van de maand september wordt gehouden. Dit jaar valt die dag op zaterdag 22 september. Deze dag kom je gezellig samen met je buren en je buurt. Veel mensen doen op burendag iets goeds voor de buurt en voor elkaar.

Douwe Egberts

Net als vorig jaar ondersteunen Douwe Egberts en het Oranje Fonds je graag in het organiseren van jouw burendag. Met een goed kopje koffie brengt Douwe Egberts buren met elkaar in contact. Zo worden buurten socialer, leuker, gezelliger en vooral ook veiliger. Iedereen houdt een oogje in het zeil en zetten zicht in voor hun eigen buurt. En koffie helpt bij het maken en versterken van contacten met de buren. En de basis voor een gezellige Burendag zijn natuurlijk die contacten onderling.

Oranje Fonds

Sociale initiatieven worden door het Oranje Fonds gesteund. Zo worden contacten en verbindingen tussen groepen mensen bevordert. En dat is nou precies de bedoeling van Burendag: het dichter bij elkaar brengen van mensen. Het is daarom mogelijk om een aanvraag tot € 500,- als buurt in te dienen bij het Oranje Fonds. Met dit geld kan (een deel van) het plan voor de Burendag tot uitvoer worden gebracht. Wanneer je dit jaar jouw burendag viert op 21, 22 of 23 september, dan is het mogelijk om bij het Oranje Fonds geld aan te vragen.

Aanvragen

Voor het aanvragen van een bijdrage voor een Burendagactiviteit door een buurtorganisatie moet het aanvraagformulier uiterlijk 1 september om 12.00 uur binnen zijn bij het Oranje Fonds. Voor particulieren die een aanvraag willen indienen kan dat pas vanaf juli. Informatie hierover is te vinden op de site van Burendag.

Bron: Burendag.nl