Wisselvallig klimaat zorgt voor duurdere thee

De theeproductie in India heeft een serieuze terugval door de ergste droogte in 15 jaar. De oogst in Kenia daalt ook. Hierdoor is er een kans dat thee duurder gaat worden.

De winter zorgde voor verbazing bij de Indiase theeboeren. De winter begon deze keer een veel eerder dan normaal, maar ook bleef het buitengewoon warm en droog. En vooral die droogte zorgt voor een flink probleem, want om een goede opbrengst en kwaliteit van thee te krijgen is neerslag van cruciaal belang.

Normaal gesproken zorgt de eerste oogst , die begin april is, voor de meest gewilde en beste thee van het jaar. Dit jaar is de Indiase Theeassociatie (ITA) bang dat dit gaat tegenvallen. In de eerste maanden van 2012 is er in West-Bengalen maar liefst 31 tot 42% minder regen gevallen ten opzichte van dezelfde maanden in 2011.

De ITA gaf aan dat in december de oogst al met 15.000 ton was gedaald en verwacht wordt dat de geliefde thee-opbrengst in april zelfs 26.000 ton minder zal zijn dan normaal. "In vergelijking met 2011 verwachten we een daling met ongeveer 60 procent, van 46.000 ton naar in het beste geval 20.000 ton", vertelt de ITA. "Het is de ergste droogte in de voorbije vijftien jaar."

Niet alleen India kampt met dit probleem, maar ook Kenia verwacht lagere thee-opbrengsten te hebben door de droogte. "Omdat heet en droog weer zich doorzette tot januari zal de opbrengst waarschijnlijk met 17 procent dalen tot 70.000 ton", stelt de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO).

De tegenvallende oogsten kan wereldwijd zorgen voor stijgende thee-prijzen, dit zal waarschijnlijk over enkele weken zijn.

Bron: knack.be

Wageningen UR zoekt koffiedrinkers

Wetenschappers van Wageningen UR Food & Biobased Research zijn op zoek naar koffiedrinkers die aan één of meerdere onderzoeken willen meewerken waar het gaat om smaken van koffie.

Het is nog niet bekend wanneer de onderzoeken zullen plaatsvinden, maar wel dat de testen in het Restaurant van de Toekomst te Wageningen Campus zullen zijn.

Er wordt nu al een poule gemaakt van consumenten die eventueel aan de onderzoeken willen meedoen. Als er dan een opdracht binnenkomt die gaat over koffieonderzoek, dan kunnen de consumenten uit de poule meteen benaderd worden door middel van een uitnodiging. Daarin zullen dan de data en tijden van het onderzoek in worden vermeld.

Om je aan te melden kan je je opgeven via www.wur.nl of door hier te klikken.

Bron: wur.nl

Drink thee en vergroot je kansen om zwanger te worden

Twee kopjes thee per dag drinken vergroot je kans op een zwangerschap. Koffie blijkt geen effect te hebben en frisdrank geeft juist een averechts effect. Dit zijn de conclusies van onderzoek aan de Boston University.

Voor het onderzoek werden een jaar lang 3600 vrouwen van gemiddeld 28 jaar gevolgd die probeerden zwanger te worden. De vrouwen die regelmatig thee dronken bleken een 27% grotere kans te hebben op een zwangerschap dan vrouwen die nooit thee drinken. Koffie bleek geen positief of negatief effect te hebben op de kans om zwanger te worden, frisdrank bleek een negatief effect te hebben. Door de frisdrank, zowel frisdrank met als zonder suiker, werd de kans op een zwangerschap met 20% verkleind.

Toch is het volgens Elizabeth Hatch van de Boston University, de auteur van deze studie, nog te vroeg om te zeggen dat thee een wondermiddels is voor vrouwen om zwanger te worden. Doelstelling van het onderzoek was om erachter te komen wat de invloed van cafeïne is op de kans van een zwangerschap. Maar een 100% verband tussen thee en een grotere kans op zwangerschap is nog niet bewezen. Volgens haar kan het ook aan de cafeine liggen om aan factoren als de leefstijl van vrouwen of heilzame eigenschappen van de thee.

Als reactie op het onderzoek geeft Maha Ragunath van het Care Fertility Centre in Nottingham aan dat thee veel antioxidanten bevat. Deze antioxidanten zijn goed voor zowel de mannelijke als de vrouwelijke vruchtbaarheid. Toch is het niet verstandig om tien kopjes thee te gaan drinken om de kans op een zwangerschap te vergroten, maar is het beter deskundig advies in te winnen.

Bron: Dieet.blog.nl

Koffieverslaving: wat kost het?

Heel veel mensen over de hele wereld kunnen niet meer zonder hun dosis cafeïne elke dag. Maar het ‘zwarte goud’, zoals koffie ook wel wordt genoemd, kost wel wat en is niet goed goedkoop.

Uit een enquête, waar 2000 Britten aan hebben meegedaan, is gebleken dat zij alle werkdagen gemiddeld 1 tot 5 pond in een koffiebar uitgeven. Dat is omgerekend minimaal 15.600 pond, oftewel 18.645 euro, over hun hele leven.

En dat zal voor Nederlanders en Belgen echt niet anders zijn. Ook bij ons is koffie in horecagelegenheden of koffietentjes niet goedkoop. Bijvoorbeeld bij Starbucks betaal je in België voor een koffie 3 tot 6 euro. Dit terwijl je in Amerika hier ‘maar’ 3 à 6 dollar (zeg maar 2,25 à 4,50 euro) voor betaald.

Maar toch hebben veel mensen dat over voor de speciale koffiesoorten. Een grote meerderheid (68%) zou heel graag zelf thuis deze speciale koffie willen kunnen maken, maar bijna de helft (42%) geeft aan dat ze denken de koffie niet even lekker te kunnen maken thuis. En daarom kopen ze niet de aangeboden koffiemelanges in de koffiehuizen.

Uit een enquête van Douwe Egberts blijkt dat heel veel mensen een eigen cafetière hebben. Maar liefst 37% van de ondervraagden weet helemaal niet hoe zo’n apparaat werkt en 38% geeft aan hem bijna nooit te gebruiken. Dit omdat het apparaat te moeilijk is om te gebruiken.

Verder gaf 41% aan dat ze niet weten wat de goede brouwtijd is voor koffie en 45% weet niet in welke hoeveelheden ze de koffie moeten gebruiken.

Douwe Egberts heeft speciaal voor deze mensen een app ontwikkeld die laat zien hoe je thuis jouw favoriete koffie kan maken

Bron: hln.be

Koffie en wijn drinken is goed voor MS-patiënten

Koffie en wijn drinken is goed voor het afwenden van de pijnlijke symptomen van MS.

MS, wat mutiple sclerose betekent, is een aandoening van het centrale zenuwstelsel. Het is waarschijnlijk een auto-immuunziekte, wat wil zeggen dat het immuunsysteem het eigen weefsel van de hersenen en ruggenmerg beschadigt.

Onderzoek heeft aangetoond dat het drinken van koffie en wijn de progressie van de MS-symptomen met 7 jaar kan vertragen. Uiteraard gaat het wel om minimaal enkele koppen koffie of glazen wijn per week. Minimaal tweemaal per week eten van vis gaf overigens een soortgelijk effect op de ziekte.

In koffie en wijn zitten bepaalde stoffen die mogelijk een dempend effect hebben op zenuwschade. Voor mensen met intermitterende MS blijkt het drinken van koffie en wijn het meest effectief te zijn. Intermitterende MS is de meest voorkomende variant van MS. Hierbij worden goede perioden waarbij het ziektebeeld sterk aanwezig is afgewisseld met perioden waarbij de klachten sterk verminderd of zelfs volledig afwezig zijn.

Toch waarschuwt hoofdonderzoeker Dr Marie H'hooge voor al teveel enthousiasme in het artikel, gepubliceerd in de European Journal of Neurolgy. Ondanks de bevindingen in het onderzoek naar verbanden tussen consumptie en progressie van de ziekte betekent het nog niet dat bepaald eten of drinken, zoals koffie en wijn, een beschermend effect hebben op MS. Er kunnen namelijk ook nog andere factoren een rol spelen, dus er is nog meer onderzoek nodig. 

Bron: Nationale Zorggids

Kop koffie warm houden met je iPad

Dreigt je kop koffie koud te worden? En ben je te lui om een nieuwe kop koffie te zetten of je koffie te gaan opwarmen? De oplossing: een iPad3 en de app HotPad.

Volgens de Primary Coffee Company, de maker van de app HotPad, is de app niet schadelijk voor je iPad3. Door de app HotPad gaat de processor van de iPad dusdanig overklokken dat je er een kop koffie uren warm mee kunt houden. Het is overigens de vraag of het verstandig is om de app te gebruiken, gebruik is op eigen risico.

Volgens Apple voldoet de nieuwe iPad aan alle regels, maar de app HotPad speelt op humoristische manier in op het feit dat een aantal testen afgelopen weken uitwijzen dat de nieuwe iPad beduidend warmer wordt dan de voorgangers, de iPad1 en 2.

De interface van de HotPad app is erg grappig gemaakt. Eerst krijg je het advies om de iPad3 op een vlakke ondergrond te leggen, vervolgens komt er een metertje waarop te zien is dat de processor zich aan het verwarmen is. Als de meter 100 procent heeft bereikt, wordt er een rode cirkel zichtbaar waar je je kop koffie op kunt zetten.

Of Apple blij is met de app is de vraag. Enige tijd geleden had de Nederlandse ontwikkelaar Philip Plotnikov een app gemaakt waarmee je de iPad als onderzetter kan gebruiken. Apple wees deze app resoluut af omdat ze niet de indruk wilden wekken dat je een iPad ook echt als onderzetter kunt gebruiken.

De Nederlandse ontwikkelaar Philip Plotnikov maakte ooit een iPad-onderzetter als app, maar die wees Apple resoluut af. Ze willen niet de indruk wekken dat je de iPad daadwerkelijk als onderzetter kunt gebruiken.

Bron: iPadclub.nl

Worden harde werkers lui door koffie?

In het blad Neuropsychophamacology schrijven wetenschappers grote prestatiedrang kan worden afgeremd door cafeïne en andere stimulerende substanties. Ze hebben een nieuw onderzoek gedaan met ratten en hun bevindingen hierop gebaseerd.

Wetenschappers hebben eerst de prestatiedrang bij de ratten vastgesteld. Dit door de ratten een kleine en grote beloning voor te schotelen. Voor de grote beloning moesten de ratten iets harder werken dan voor de kleine. Sommige ratten hadden geen interesse om voor de grote uitdaging te gaan, terwijl andere ratten juist wel de behoefte hadden om de grotere beloning te halen. Toen er bekend was welke ratten wel en niet prestatiedrang hadden, werden aan de ratten stoffen, zoals cafeïne en amfetamine, gegeven die een stimulans vormen.

De uitslagen van de onderzoeken waren verassend. De ratten die gingen voor de simpele beloning, gingen na het toedienen van amfetamine wel voor de grote uitdagingen en werden door de stof dus gemotiveerd. Terwijl de prestatiegerichte ratten veel minder gemotiveerd werden na het toedienen van amfetamine en cafeïne.

Ook werd er geëxperimenteerd met de stof ethanol, maar dit had bij de ratten geen invloed op de keuze voor de beloning, maar werd wel hun gedrag versterkt.

In een persbericht van de University of Britisch Columbia geeft onderzoeker Jay Hosking aan: “Elke dag gebruiken miljoenen mensen stimulerende stoffen om wakker te worden, alert te blijven en hun productiviteit te vergroten.” Maar de resultaten van het onderzoek laten zien dat deze stimulerende stoffen als bijvoorbeeld cafeïne wel een averechts kunnen werken bij mensen die werken voor grote beloningen of het liefst moeilijke taken doen.

De wetenschappers durven de resultaten van het rattenonderzoek wel voorzichtig te vertalen naar mensen. Er zijn wereldwijd heel wat mensen die regelmatig of zelfs dagelijks meerdere kopjes koffie drinken.

Hoe het effect precies tot stand komt is nog niet helemaal duidelijk. De mate van concentratie voor een taak heeft vermoedelijk invloed op de werking van stimulerende stoffen op het brein van mensen. Met deze kennis kan de werenschap wat mee.

Mensen die baat kunnen hebben bij dit onderzoek, zijn mensen met bijvoorbeeld psychiatrische problemen, ADHD of hersenletsel. Deze groep mensen gebruikt regelmatig stimulerende stoffen om vermoeidheid en slaperigheid tegen te gaan als gevolg van hun aandoening en behandeling. De onderzoeksresultaten laten zien dat het afhankelijk is van de inzet van de persoon welke dosering stimulerende middelen deze nodig heeft.

Bron: scientias.nl

Koffie bewaren in de koelkast

Er zijn weinig mensen die hun koffie zullen bewaren in de koelkast. Het namelijk niet een plek waar je als eerste aan denkt om je koffie in te bewaren. Toch zou het wel slim zijn om dit voortaan te doen. Het is namelijk de beste manier om koffie te conserveren.

Koffie is in het algemeen een gevoelig voedingsmiddel, voor gemalen koffie geldt dit zeker. En bij delicate voedingsmiddelen moet je vooral de houdbaarheid van het product goed in de gaten houden.

En het delicate product koffie kan eigenlijk niet goed tegen licht, vocht, warmte en lucht. En daarom is het het slimst om je koffie te bewaren in een glazen pot die goed hermetisch kan worden afgesloten. De pot kan je daarna het beste bewaren op een plek die donker en koel is. En daarom is een koelkast een ideale plaats.

Want als je echt een goed en lekker kopje koffie wilt drinken, moet je er ook voor zorgen dat je de koffie op een zo ideaal mogelijke plek bewaart. Zo zorg je voor een optimale behoud van de koffie.

Voor koffiebonen gelden de houdbaarheidsvoorschriften minder nauw dan voor gemalen koffie. Toch is het wel belangrijk om ook deze koffiebonen zo goed mogelijk te bewaren voordat je ze consumeert. Het behoud van de smaak en aroma van de koffiebonen kun je het beste garanderen door ze luchtdicht te bewaren. Dit kun je doen door om de originele verpakking bijvoorbeeld een tupperware-achtige doos of een extra zak te doen. En natuurlijk is ook hiervoor de perfecte bewaarplek de koelkast of vriezer.

Bron: celesta.nl