Koffie en drugs, cafeïne en amfetamine, vergelijkbaar?
Volgens onderzoek van de Amerikaanse Vermont University hebben koffieliefhebbers meer kans op een drugsverslaving. Uit het onderzoek bleek dat dat koffieliefhebbers (koffie met cafeïne) zeer positief op het effect van de amfetamine in drugs reageerden. En er ook vooral een behoefte was aan vaker en meer amfetamine.
In het experiment kregen 22 proefpersonen een bepaalde amfetamine toegediend. Wetenschappers zijn van mening dat een reactie om amfetamine vergelijkbaar is als die op cocaïne. Zodoende kun je dus de conclusie trekken dat koffieverslaafden vatbaarder zijn voor een drugsverslaving.
Volgens Professor Stacey Sigmon reageren mensen totaal verschillend op drugs. Een dosis die de ene gebruiker als geweldig ervaart kan een ander als vreselijk ervaren. Volgens hem is het belangrijk om te begrijpen waarom deze verschillen er zijn. Alleen op die manier kun je verklaren waarom iemand aan drugs verslaafd raakt en hoe je verslavingen beter kunt bestrijden. En nog mooier natuurlijk voorkomen.
Uiteraard verandert niet iedere koffieliefhebber in een drugsverslaafde, maar er is bewezen dat er wel degelijk een sterk verband bestaat.
Bron: HLN.be
Koffie niet meer nodig als middel tegen vermoeidheid? Inderdaad. Cafeïnekauwgom is de toekomst om je de oppepper te geven die helpt tegen knikkebollen. Vanaf 1 december ligt het in Nederland in de schappen. Cafeïne zorgt voor vermindering van slaperigheid en zorgt ervoor dat je goed kunt blijven presteren, ook bijvoorbeeld ’s nachts. Wetenschappelijk gezien is cafeïne een opwekkende stof die o.a. stimulerend werkt op de stofwisseling. Het heeft namelijk een remmende werking op de aanmaak van fosfodiesterase. Dit stofje moet het lichaam het signaal geven dat er voldoende adrenaline in het bloed aanwezig is. Doordat cafeïne dit stofje afremt blijft het adrenaline-peil in het bloed hoger dan zonder cafeïne. Hierdoor worden het sympathische zenuwstelsel, de ademhaling en de hartslag gestimuleerd en dat geeft je een wakkerder gevoel.
Cafeïnekauwgom is niet helemaal nieuw. In 2008 maakte de fabrikant Sportlife al voor Olympische sporters, met goedkeuring van het NOC/NSF, al een stimulerend middel als cafeïnekauwgom.
De Vlaamse firma Idiomed brengt de cafeïnekauwgom met merknaam QuiVive Gum op de markt. En volgens Idiomed kauwgom 4 tot 5 keer zo snel als koffie doordat de cafeïne via het mondslijmvlies direct wordt opgenomen in het bloed. Concurrentie dus voor Red Bull. Een pakje kauwgom van 5 stuks gaat € 2,95.
Nederland heeft de Europese primeur met cafeïnekauwgom. Bij succes zullen andere landen gaan volgen.
Bron: RTL.nl
Oktober is de maand van de borstkanker. Daarom in oktober opvallende onderzoeksresultaten in het gezondheidsblad Medisch Dossier die te maken hebben met kanker. Een opvallend onderzoeksresultaat heeft te maken met koffie...
Voor de koffiedrinkers onder ons goed nieuws. Dagelijks een of enkele kopjes koffie kunnen bescherming bieden tegen kamer van mond, keel of slokdarm. Koffie is dus niet alleen maar slecht...
In het onderzoek naar het effect van koffie op kanker werd de levensstijl van 38.000 Japanners vergeleken over een periode van 13 jaar. En wat bleek? Bij de Japanners die een of enkele kopjes koffie per dag dronken bleek het risico op bovenstaande ziekten half zo klein als bij niet-koffiedrinkers.
Neem dus nog lekker een bak koffie en geniet dubbel. Van de heerlijke drank koffie en het gevoel van gezondheid.
Bron: Ode
Starbucks in half november open in perrontunnel Arnhem
Inwoners van Arnhem, nog een klein maandje en dan opent de koffieketenStarbucks een vestiging in Arnhem. Half november opent de koffieketen een vestiging van Starbucks in de perrontunnel van station Arnhem Centraal.
In de perrontunnel van Arnhem open half november ook de nieuwe Hema en Julia's haar deuren. Bij Julia's worden authentieke Italiaanse producten verkocht, oa heerlijke Illy koffie, die vers voor het oog van de klant worden bereid.
De koffieketen Starbucks heeft wereldwijd meer dan 17.000 filialen in 50 landen en dus binnenkort ook in de hoofdstad van de gemeente van de provincie Gelderland.
KoffieketenStarbucks vraagt haar klanten in de VS om een donatie voor het fonds Jobs for USA. Dit fonds verstrekt kredieten aan kleine bedrijven om de flink opgelopen werkloosheid in de VS terug te dringen.
Bezoek je vanaf 1 november een Starbucks filiaal, er zijn er maar liefst 7.000 in de VS, dan wordt je gevraagd om minimaal $5 te doneren aan dit fonds Jobs for USA. Als je een donatie doet ontvang je een armbandje in de kleuren van de Amerikaanse vlag: blauw, rood en wit.
Howard Schultz, de topman van Starbucks, heeft niet bekend gemaakt hoeveel geld de koffieketen wil ophalen met de actie. De topman is vooral van mening dat deze actie een signaal is naar de Amerikaanse politiek. Een signaal naar de politiek om meer actie te ondernemen tegen de groeiende werkloosheid.
De financiële crisis heeft er inmiddels voor gezorgd dat het werkloosheidscijfer in de VS is opgelopen naar 9,3 procent. Ter vergelijking: in Nederland was half september het werkloosheidscijfer volgens het CBS 5,4 procent van de beroepsbevolking.
Bron: Distrifood.nl
Groene thee, lekker en je valt er ook nog eens van af
In recent wetenschappelijk onderzoek is aangetoond dat gewichtstoename door het drinken vanBradley Piramini Groene Thee Jasmijn aanzienlijk vertraagd. Dit komt door het bestanddeel epigallocatechin-3-gallate (EGCG) in groene thee. Dit bestanddeel zit overigens ook in wijn, groenten en cacao.
In het onderzoek aan de Amerikaanse Penn State University onderzocht men het effect van deze stof (EGCG) op het gewicht van obese muizen. De muizen werden in 2 groepen verdeeld en beide groepen kregen vettig eten voorgeschoteld. De groep muizen die daarnaast de stof EGCG toegediend kregen bouwden maar liefst 45 procent minder gewicht op dan de groep die dit supplement niet kregen. Daarnaast was een bijkomend voordeel dat de eerste groep daarnaast ook minder dan 30 procent vet absorbeerden.
Volgens voedingswetenschapper Joshua Lambert heeft de stof 2 grote voordelen. Enerzijds verminderd EGCG het vermogen om vet te absorberen, anderzijds versterkt de stof ook het vermogen om vet te gebruiken.
Groene thee dus het wondermiddel voor iedereen die wil afvallen?
Nee, toch niet helemaal. Als mensen hetzelfde effect als de muizen zouden willen bereiken dan moeten er per dag 10 kopjes groene thee per dag gedronken worden. Maar... eerder onderzoek heeft laten zien dat ook al een paar kopjes groene thee per dag laten zien dat het uitstekend kan helpen om je gewicht op peil te houden.
De ideale mix voor mensen die al een buikje krijgen? Minder eten, meer bewegen en .... (supplementen) van groene thee toevoegen aan je dieet.
Koffiebonen bepalen slechts voor 50% de smaak van een heerlijke kop koffie
Niet alleen de kwaliteit van de koffie die je koopt is belangrijk, maar zeker ook je eigen koffie kwaliteiten en de koffiemachine die je gebruikt.
Tips voor het bereiden van een goede en heerlijke kop koffie
1. Koffie van goede kwaliteit is belangrijk. Het liefst uiteraard verse koffiebonen en pas net voor het gebruik gemalen (met een losse bonenmaler of met de koffiemachine)
2. Gebruik vers gekookt water, maar het water dat je op de koffie giet moet net van de kook af zijn, 97°C
3. De maalgrofte van de koffiebonen moet passen bij de manier van koffiezetten. Bij te fijn gemalen koffiebonen gaat het water er nauwelijks doorheen en zal de koffie bitter smaken. Te grof gemalen koffiebonen zorgen echter voor weinig smaakvolle koffie
4. Zacht water geeft het beste resultaat. Kalk absorbeert smaakstoffen en is ook slecht voor je koffiemachine. Minstens eenmaal per 2 maanden ontkalken is aan te bevelen, of uiteraard eerder als de koffiemachine het aangeeft
5. Voor een gewone kop koffie kun je het beste 7-15 gram gemalen koffie per kopje gebruiken
6. Serveer koffie altijd direct na het zetten. En gebruik voor een espresso warme kopjes zodat de schuimlaag lang goed blijft
7. In een thermoskan kun je koffie het beste warm houden. Opwarmen van koffie komt de kwaliteit en smaak niet ten goede
8. Een schone filter en thermoskan zijn belangrijk. Koffieresten beïnvloeden negatief de smaak van koffie
9. Aroma's van gemalen koffie blijven het best behouden in een afgesloten zakje of bewaardoos in de diepvries. In contact met lucht verliest gemalen koffie na 24 uur zijn aroma
Koffiebranderijen Medellin Secret en Mocca d'Or gaan samenwerken
De koffiebranderijen Mocca d’Or en Medellin Secret gaan samenwerken. Mocca d’Or gaat de operationele zaken van het merk overnemen en Medellin Secret ondersteunen om verder te groeien binnen de horeca en het MKB, waar een totaalconcept van koffie, machine, onderhoud en service noodzakelijk is.
De initiatiefnemers van Medellin Secret begonnen ruim 5 jaar geleden aan een groot avontuur. Naar eigen zeggen een onmogelijk avontuur. Het bouwen van een koffiemerk zonder reclame te maken in een markt die wordt gedomineerd door multinationals, zoals Nestlé en Douwe Egberts. De liefhebbers van bijzondere koffie’s zullen door de samenwerking met Mocca d’Or de koffie van Medellin Secret sneller gaan tegenkomen. Mocca d’Or heeft namelijk een breed vertakt netwerk van afnemers.
De koffie van Medellin Secret is afkomstig van één plantage, koffie dus met een eigen karakter. Medellin Secret was de eerste koffie met een oorsprong van één specifieke plantage, single finca koffie. Ambachtelijk geplukte espressokoffie en geroemd om zijn topkwaliteit vanwege de bijzondere ligging hoog in het Andesgebergte precies op de evenaar. Aan de koffie van Medellin Secret verandert door de samenwerking met Mocca d’Or niets. De koffie blijft afkomstig van de zogeheten finca’s in Guatemala, Costa Rica en Colombia.
Arnold Noorduijn en Wouter Jansen van Velsen zullen de directie van Medellin Secret gaan vormen en Marc van Eck blijft de marketing van Medellin Secret op zich nemen.
