Voedselspecialisten maken zich grote zorgen door de massale overstap naar de koffieteelt. Volgens James Nyro, Afrikadirecteur van de Rockefeller Foundation, is het risicovol om grotendeels afhankelijk te gaan worden van de import van granen en de export van koffie.
Op dit moment zijn de landbouwgronden in de Keniaanse Riftvallei de belangrijkste voor de Keniaanse bevolking van betaalbaar voedsel. Maar ... koffie levert meer op dan maïs. Daar komt nog bij dat de traditionele koffieplantages in het hart van Kenia plaats moeten gaan maken voor bebouwing. En hoe minder aanbod aan koffiebonen hoe hoger over het algemeen de prijs.
Een nadeel van deze ontwikkeling is een dubbele afhankelijkheid. Enerzijds voor de import van granen en anderzijds van de export van koffie. De koopkracht van de Kenianen is al erg laag en de verwachting is dat de importkosten aan de consument worden doorberekend en het voor de export afhankelijk is van andere landen. En dus is Kenia erg gebaat bij een permanente hoge koffieprijs.
Bron: Wereldburgers.tv
KoffieketenStarbucks gaat in april 2012 een drive-in, op z'n Amerikaans gezegd drive thru, openen in het Duitse plaatsje Bottrop. Een Europese primeur op het vasteland.
Starbucks verovert in een snel tempo Europa. In vele landen worden maandelijks al koffie filialen geopend en nu dus ook een autovriendelijke vestiging. Drive-in's zijn in landen als Amerika en Koeweit al een groot succes en regelmatig staan er lange file's voor de heerlijke cappuccino's of latte macchiato's.
Cardiff in Wales heeft al ruim 3 jaar een drive thru. Net als in een fastfoodrestaurant kunnen consumenten vanuit de auto een bestelling doen en deze direct meenemen voor onderweg.
Recent is ook het succesvolle Mc Donald's overgestapt naar espressomachines met verse Segafredo koffiebonen. Dit om consumenten een kwalitatief hoogwaardige kop koffie te kunnen schenken, zowel in de vestigingen als consumenten die de McDrive gebruiken.
De verwachting is dat Starbucks binnen afzienbare tijd 50 drive thru 's wil openen bij onze oosterburen. Voor Nederland durft nog niemand een voorspelling te doen, zal hier ook een Starbucks drive-in?
Vrouwen die enkele koppen koffie per dag drinken hebben een kleinere kans op het krijgen van baarmoederkanker dan vrouwen die dit niet doen.
Wel is een belangrijke voorwaarde dat het om zwarte koffie gaat en er geen suiker, zoetjes of melk wordt toegevoegd aan de koffie. Fantastisch nieuws, toch? Naast genieten van heerlijke koffie dus nog een groot voordeel voor koffiedrinkers?
Dit is de conclusie van een onderzoek gehouden aan de Harvard University onder ruim 67000 vrouwen in de leeftijdscategorie van 35 tot 59 jaar. In het 26-jaar durende onderzoek (men is niet over 1 nacht ijs gegaan) werden vrouwen die meer dan 4 koppen koffie per dag dronken vergeleken met vrouwen die weinig tot geen koffie dronken.
De conclusie? Drink je structureel 4 koppen koffie per dag dan heb je een 25% lagere kans op het ontwikkelen van baarmoederkanker. Drink je 2 koppen koffie per dag dan is er nog altijd een 7% lagere kans.
Maar thee en baarmoederkanker dan? Helaas. In het onderzoek is hier wel naar gekeken maar is er geen verband gevonden. Oftewel, laat de thee staan en ga voor minstens 4 koppen koffie per dag.
Met een koffiemachine met bonenmaler geniet je van heerlijke verse koffie gezet van koffiebonen en krijg je ook nog eens een heerlijke geur in huis.
Het onderzoek laat geen direct verband zien tussen koffie en kanker, maar gezien de resultaten sluiten de onderzoekers een oorzakelijk verband niet uit. Koffie verlaagd de levels van insuline en oestrogeen in het lichaam en juist een teveel van deze hormonen kan in verband worden gebracht met baarmoederhalskanker.
Maar waarom wel als belangrijke voorwaarde zwarte koffie? Steeds vaker wordt ook door onderzoekers de conclusie getrokken dat koffie meer voordelen dan nadelen heeft voor de gezondheid. Dit positieve effect van koffie op insuline wordt echter weer teniet gedaan door calorieën en vet dus door toevoeging van suiker, zoetjes of melk.
Bron: Gezondheidsnet.nl
Starbucks laat of te laat in koffiedrinkend India?
India telt bijna anderhalf miljard inwoners, de helft daarvan is jonger dan dertig jaar en het is het op een na meest dichtbevolkte land ter wereld. De koffieconsumptie en het aantal koffiehuizen is in het land fors groeiende. Er zijn al een flink aantal koffiehuizen, maar toch zien de grote Amerikaanse en Britse koffieketens nog volop kansen. Maar zijn ze nog wel op tijd om India te veroveren?
In India zijn op dit moment al 3 koffieketens actief:
- Café Coffee Day is in India op dit moment de grootste koffieketen met maar liefst 1100 filialen. De koffie keten is begonnen in 1996 in Bagalor en daarna heeft het jaarlijks ruim 70 filialen geopend.
- De Indiaas-Italiaanse Barista Coffee Company Limited bezit in 30 steden in India in totaal meer dan tweehonderd Barista Lavazza Espresso koffiebars.
- The Coffee Lounge heeft op dit moment reeds 19 filialen en hoopt voor 2013 een kleine 100 filialen te hebben. The Coffee Lounge serveert echter niet alleen heerlijk koffiesoorten als cappuccino en Latte Macchiato, maar ook wijn en luxe westerse snacks.
De Amerikaanse koffieketen Starbucks is nog druk met de voorbereidingen om India te gaan veroveren. Het ligt nu de laatste hand aan de overeenkomst met de Indiase koffieleverancier Tata Coffee. Een concrete uitrolplanning is er nog niet, maar de verwachting is dat Starbucks toch nu echt snel zal gaan starten. Starbucks topman John Culver is in ieder geval erg positief over de mogelijkheden en kansen van het land.
Ook de Amerikaanse Amerikaanse donutfirma Dunkin' Donuts heeft forse plannen in het land. Binnenkort staat de opening van de eerste vestiging van de geplande 500 vestigingen gepland.
Paul Verbunt koffie komt onder de vlag van koffiebranderijMocca d'Or te vallen. Op 25 oktober 2011 is Paul Verbunt koffie failliet gegaan maar gelukkig maakt het bedrijf nu een doorstart. De koffie van Paul Verbunt is vooral bekend van de koffiemerken Café Gourmet en La Fazenda.
De koffie van Paul Verbunt zal voorgaan gebrand worden in de Koffiebranderij van Mocca d’Or Zwolle. Tevens zal Mocca d'Or Zwolle ook de logistiek en levering verzorgen. Paul Verbunt zelf blijft actief betrokken bij Verbunt koffie.
Mocca d'Or is een koffiebranderij met een lange geschiedenis, een geschiedenis die teruggaat naar de jaren '30 van de vorige eeuw. Opgericht door de heer Van Asseldonk en de heer Algra die zelfs nog op de fiets rond reden om bestellingen rond te brengen. Uiteindelijk is er een koffiebranderij ontstaan in Breda en Zwolle waarbij ambachtelijke topkwaliteit voorop staat. Onlangs heeft de koffiebranderij ook al het merk Medellin Secret onder zijn hoede genomen.
Thee gemaakt op basis van de uitwerpselen van panda's. Wellicht straks de duurste thee ter wereld. Maar dan wel een thee met een uniek aroma.
De Chinese professor An Yanshi is bezig met de ontwikkeling van deze thee uit pandapoep. Inmiddels heeft hij al 5 ton pandapoep verzameld. Onderzoek heeft uitgewezen dat panda's slechts 30% van hun voedsel verteren waardoor uitwerpselen rijk zijn aan vezels en voedingsstoffen. Volgens An Yanshi zullen de theekenners straks vallen voor de volle, riijke en nootachtige smaak.
Koffie van kattenpoep
De duurste koffie ter wereld wordt gemaakt van koffiebonen die opgegeten en uitgepoept worden door de Indonesische civetkat. Deze civetkat eet de koffiebessen van een koffieplant, het vruchtvlees wordt in zijn maag verteerd en de pit (de echte koffieboon) uitgepoept. De inwerking van het maagzuur en enzymen op de pit geven een bijzondere smaak aan de boon.
De koffie, Kopi Luwak geheten kost gemiddeld zo'n 200 tot 700 euro per kilo. De prijs is zo hoog door de geringe hoeveelheid en het arbeidsintensieve werk om er koffiebonen van te maken. Jaarlijks wordt er slechts 225 kilo van deze koffiebonen geproduceerd. Kopi is het Indonesische woord voor koffie en Luwak staat voor de naam van de civetkat.
Groene thee kan de hoeveelheid in je lichaam aanwezige slechtecholesterol iets verlagen. Omgekeerd is er geen wetenschappelijk bewijs gevonden dat groene thee goed cholesterol kan verhogen.
Dit is de conclusie van wetenschappelijk onderzoek, uitgevoerd aan de Western University of Health Sciences in Pomona.
In dit onderzoek werden 1415 volwassen in 3 groepen verdeeld. Een groep kreeg een kopje thee, de andere groep kreeg groene thee via capsules en de 3e groep kreeg nepmiddelen. Uiteindelijk bleken de groepen personen die groene thee kregen 5 a 6 punten minder cholesterol te hebben dan personen die nepmiddelen kregen.
Ongeacht hoe je het binnen krijgt, via een kopje of een paar capsules, groene thee blijkt effectief tegen slechte cholesterol. Wel blijkt groene thee in een kopje iets effectiever dan in een capsule.
Mensen die medicijnen nemen om de cholesterol te verlagen, moeten niet de medicijnen nu gaan inwisselen voor thee of capsules. Maar groene thee als toevoeging aan een dieet is wel een manier om de cholesterol terug te dringen.
Nog een paar weken en dan heeft Arnhem er ook een. KoffieketenStarbucks opent op 2 december op station Arnhem Centraal haar deuren.
Tot voor kort was de opening voor half november gepland, maar om onduidelijke reden heeft de koffieketen Starbucks haar vestiging nog niet geopend.
Vanaf mei dit jaar was bekend dat de beroemde koffieketen ook een vestiging in Arnhem zou gaan krijgen en sindsdien wordt er reikhalzend naar uitgekeken. De beroemde koffieketen met meer dan 1700 filialen in 50 landen krijgt er dus weer een vestiging bij. Wereldwijd opent Starbucks 2 winkels per DAG en nu is dus ook Arnhem aan de beurt.
Volgens een woordvoerster van Starbucks zullen er bij de opening van de winkel verschillende acties zijn. Bijvoorbeeld voor de eerste groep bezoekers een gratis kop koffie.
Dus inwoners van Arnhem, nog even geduld en dan straks een heerlijke frappuccino, latte macchiato of cappuccino.
Bron: Gelderlander.nl
