De gemiddelde Nederlander drinkt bijna 1200 kopjes koffie per jaar, ruim 3 per dag. In hoeveelheden koffiebonen omgerekend is dat 8,4 kilo. En daarmee zijn de Nederlanders niet eens koplopers. In sommige andere Europese landen zijn het zelfs 5 kopjes koffie per dag.
Maar hoe goed of slecht is koffie nu eigenlijk voor de gezondheid? De wetenschap waarschuwt al jaren voor overmatige koffieconsumptie, maar 3 koppen koffie per dag kan toch geen kwaad? Het drinken van 3 tot 4 kopjes koffie per dag heeft juist bijzonder veel positieve effecten.
Daarom... 7 redenen om dagelijks koffie te drinken en waarom koffie juist wel goed is.
De kans op prostaatkanker wordt door koffie verkleind Uit onderzoek is gebleken dat mannen die dagelijks tot 6 kopjes koffie per dag drinken 60% minder kans hebben op een gevaarlijke vorm van prostaatkanker en 30% op een andere prostaatkanker vorm. Een tot 3 koppen koffie per dag verlaagd dit risico met 30%.
Koffie biedt bescherming tegen Alzheimer Dagelijks 3 tot 5 koppen koffie per dag drinken verlaagd de kans op Alzheimer met 65% ten opzichte van mensen die af en toe of helemaal geen koffie drinken.
Des te meer koffie, des te kleiner de kans op diabetes type 2 Elk kopje koffie verkleint de kans op diabetes type 2 met 7%, zowel bij mannen als vrouwen. Dit komt voornamelijk door de mineralen en antioxidanten in de koffie. Dan moet je er niet vervolgens veel suiker aan toevoegen, want dan is dit voordeel weer weg.
Koffie werkt depressieverlagend bij vrouwen Vrouwen kunnen de kans op een depressie door koffie met cafeïne fors verlagen. Met 2 tot 3 koppen koffie per dag al met 15% en met 4 kopjes of meer zelfs met 20%.
De taalvaardigheid wordt door koffie verbeterd De cafeïne in de koffie helpt om grammaticale fouten eerder te zien. Helaas heeft het geen invloed op de vaardigheid om spelfouten te ontdekken.
De kans op huidkanker wordt door koffie met 20% verlaagd Dagelijks 3 tot 4 koppen koffie per dag verlagen de kans op huidkanker met 20%, zowel voor mannen als vrouwen. De vrouwen zijn wel in het voordeel. Bij vrouwen verlaagt deze hoeveelheid koffie de kans namelijk met 20% en bij mannen met slechts 9%.
Het verkleint de kans op het ontwikkelen van de ziekte van Parkinson
Het dagelijks drinken van 2 tot 3 koppen koffie per dag verkleint de kans op het ontwikkelen van de ziekte van Parkinson met maar liefst 25%.
Bron: HetKanWel.nl

Sara Lee verwacht voor 2011 ruim 500 miljoen euro minder omzet

Sara Lee verwacht in 2011 geen 8,5 tot 8,75 miljard dollar, maar ongeveer 8 miljoen dollar omzet te realiseren. Een omzetdaling van ongeveer 6%. Deze conclusie kan getrokken worden uit de eerstekwartaal cijfers die afgelopen vrijdag werden gepubliceerd.
Sara Lee, bekend van onder andere Douwe Egberts en de Senseo koffiepads, geeft als reden voor deze omzetdaling de ongunstige wisselkoersveranderingen. De winstprognose blijft onveranderd.
In 2012 wordt Sara Lee opgesplitst in een koffie en theefabrikant en een apart bedrijf voor voor vlees. 

Het gaat goed met koffieketen Starbucks. De Amerikaanse koffieketen behaalde dit jaar een recordomzet van 11,7 miljard dollar. In euro's omgerekend 8,5 miljard euro. Dat zijn aardig wat koppen koffie...
Het boekjaar van Starbucks eindigt op 2 oktober en daarom presenteerde de koffieketen onlangs haar uitstekende jaarcijfers. In vergelijking met het voorgaande boekjaar steeg de omzet van Starbucks met 9 procent en de omzet in het vierde kwartaal was zelfs de hoogste omzet die Starbucks ooit in een kwartaal behaalde.
De groei is te danken aan de toegenomen bezoekersaantallen en doordat veel klanten ook meer uitgeven in de Starbucks filialen. En volgens de koffieketen zijn er nog volop groeimogelijkheden.
De koffieketen hoopt in het komende boekjaar maar liefst 800 vestigingen te openen! Dat zijn er bijna 3 per dag!
Flinke groeiplannen heeft Starbucks voor China en Duitsland. In China moeten het komend jaar 150 filialen worden geopend. In Duitsland staat voor komende jaar een verdubbeling van het huidige aantal filialen, 150 stuks, gepland. En er zijn zelfs geluiden van een verdrievoudiging in Duitsland.
De veertig jaar oude koffieketen heeft in Nederland momenteel 15 vestigingen.
Bron: Out of Home Shops

Koffie met cafeïne verbeterd het denkvermogen en stimuleert de informatieverwerking in de hersenen. Maar dat is nog niets nieuws en al lang bekend. Maar... het mooiste is dat dit nu ontdekt is bij zowel uitgeruste mensen als mensen met een slaaptekort.
Uit recent onderzoek naar het effect van cafeïne op slaap en cognitie blijkt dat mensen na koffieconsumptie sneller reageren, beter hun aandacht ergens op kunnen richten en minder fouten maken. Aan de universiteiten van Groningen en Amsterdam heeft men alle onderzoeken op het gebied van slaap en cognitie op een rij gezet om de invloed van cafeïne hierop te onderzoeken.
En daaruit blijkt dat koffie niet alleen een gunstig effect heeft op de cognitie als er sprake is van een slaaptekort, maar ook bij uitgeruste mensen. Naarmate er meer sprake is van een slaaptekort is het effect van de cafeïne wel groter.
Koffie is ook een uitstekend middel tegen mentale vermoeidheid. Mentale vermoeidheid is wel wat anders dan slaperigheid. Slaperigheid bouw je in de loop van de dag op en kun je alleen oplossen door te gaan slapen. Door koffie te drinken kun je slechts het moment van slapen uitstellen. Mentale vermoeidheid treedt bijvoorbeeld op als je lang dezelfde werkzaamheden achter elkaar doet en daardoor steeds minder gemotiveerd raakt. Slapen helpt dan niet, het drinken van koffie of verandering van werkzaamheden wel.
Volgens dr. Monique Lorist, universitair hoofddocent experimentele psychologie aan de Rijksuniversiteit Groningen, kan cafeïne indirect de biologische klok beïnvloeden. Handig bijvoorbeeld bij een jetlag, een nachtdienst of als je 's nachts wilt doorstuderen. Door een kop koffie met cafeïne te drinken kun je de slaperigheid tegengaan en zo het moment van slapen uitstellen. Maar het is wel een tijdelijke oplossing. Uiteindelijk is het wel belangrijk om een keer de benodigde uren te gaan slapen.
Bron: ICS-Vending.com

Koffiebranderij Illy is groot geworden. Heel groot zelfs. De in 1933 door Francesco Illy opgerichte koffieproducent Illy is inmiddels actief in 140 landen en had in 2010 een omzet van 305 miljoen euro. De Illy Gruppo Illy is de op vier na grootste koffieproducent van de wereld, na Nestlé, Kraft en Sara Lee. Meer dan de helft van de omzet van Illy komt uit export en Illy koffie wordt niet alleen thuis gedronken, maar ook in ongeveer 50.000 openbare gelegenheden. Allemaal prachtige cijfers en getallen, toch?
Toch blijft Illy gekenmerkt door aspecten van een familiebedrijf. Familiewaarden als ethiek en passie voor excellentie staan hoog in het vaandel. Volgens CEO Andrea Illy is het bedrijf onlangs uitgeroepen tot beste familiebedrijf in het thuisland, Italië. In Italie komen veel meer ondernemingen gekenmerkt met familisme, het streven naar winst is dan soms ondergeschikt aan de sociale aspecten. Soms kan dit groei in de weg zitten, maar dit is bij Illy dus zeker niet het geval. Volgens Andre Illy wordt bij Illy de juiste man op de juist plek gezet, of het nu een familielid is of niet.
Het Italiaanse familiebedrijf staat bekend om de ambachtelijkheid. Iets waar veel meer Italiaanse familiebedrijven om bekend staan. Illy is onderscheidend in elke stap van het productieproces, waarbij het begint bij de selectie van de juiste koffiebonen. Perfecte koffiebonen zijn van levensbelang. Illy koffie wordt gemaakt van negen ingrediënten, afkomstig van 40 tot 45 koffieproducerende regio’s uit 15 landen. En… rechtstreeks betrokken vanaf de boeren.
CEO Andrea Illy is de lijfelijke bevestiging van ambachtelijkheid, visie en doorzettingsvermogen. Ooit begonnen als koffiemaker en met een diploma scheikunde op zak is hij uitgegroeid tot CEO van het grote Illy. De familie Illy heeft koffie tot een wetenschap verheven door de enorme schat aan kennis, het delen van die kennis met de buitenwereld en de samenwerking met universiteiten om koffie steeds verder te ontwikkelen.
De succesfactoren? Visie, consistentie in wat je doet, zelfvertrouwen en dingen anders doen dan de concurrent.
Bron: Ftm.nl

Fairtradeprovincie. Deze titel behoort sinds kort toe aan de provincie Antwerpen. Volgens beleidsmedewerker Daan Sanders wordt er jaarlijks 18.000 kilo fairtrade koffie gedronken door alle medewerkers en gasten op recepties.
Fairtrade is voor de stad en de districten van Antwerpen erg belangrijk. Naast 18 ton koffie worden er ook nog eens duizenden liters eerlijke fruitsap en thee gedronken. Zelfs de T-shirts die de provincie gebruikt zijn gemaakt van katoen dat voor een eerlijke prijs wordt verkocht, in sociaal verantwoorde omstandigheden is geteeld en zonder insecticiden is gekweekt.
Het fairtradebeleid houdt in dat de stad eerlijke handel promoot in scholen, instellingen en bedrijven en natuurlijk zelf ook het goede voorbeeld moet geven.
De 2300 personeelsleden van de stadsadministratie drinken uitsluitend fairtrade koffie. Maar loont dit initiatief nu echt? Wereldwijd zijn er zo'n 25 miljoen kleine koffieboeren die slechts 5 tot 12 procent ontvangen van wat wij betalen voor gewone koffie. Fairtrade koffie is vaak slechts minimaal duurder maar de koffieboeren ontvangen dan ook maar liefst 25%.
Bron: Gva.be

Brazilië is de grootste producent en uitvoerder van koffie te wereld. Jaarlijks neemt het land een derde van de mondiale koffieproductie voor zijn rekening, ruim 2 miljoen ton.
Maar wat is het effect van de klimaatwijziging op de Brazilaanse koffie? Wat doet het met de koffieplantages? Zal de densiteit van ziektes toenemen? Zullen er mutaties optreden in de ziektes, zijn er smaakveranderingen te verwachten en wijzigt de groeiperiode van de koffieplant? Allemaal vragen waarop men in Brazilië graag een antwoord wil.
Het land start daarom een experiment om de gevolgen van klimaatwijziging voor de koffieteelt te onderzoeken. Gedurende 2 jaar zal daarvoor de uitstaat van CO2 op een grote koffieplantage van 35.000 planten gesimuleerd worden. Onderzoekers zullen vervolgens de gevolgen onderzoeken op de koffieplanten.
CO2, een broeikasgas, zal over de koffieplantage verspreid worden door speciale toestellen. Toestellen die zelfs rekening houden met de windrichting. Ook aan de irrigatie is gedacht. Ook die zal worden aangepast om zo realistisch mogelijk de veranderingen in neerslag te simuleren.
De conclusie van het experiment moet een beeld geven van mogelijke problemen van de klimaatwijziging en van de instrumenten om een oplossing te vinden.
We willen allemaal toch nog tientallen jaren genieten van een heerlijke kop koffie?
Bron: Finlandsite.nl

De verkoop van koffie staat in Finland, het land waar per hoofd van de bevolking de meeste koffie wordt gedronken, onder druk. Volgens marktleider Paulig zijn de voortdurend stijgende prijzen daar de oorzaak van. De verkoopcijfers zijn inmiddels met 3% gedaald.
Bij het bereiken van de koffieprijs van 4,20 euro begon de Finse koffieconsumptie te dalen. De prijs van de Arabica koffiebonen, de meest gebruikte koffieboon in Finland, is ten opzichte van vorig jaar op de handelsbeurs in New York verdubbeld.
En het einde van de prijsstijgingen lijkt voorlopig nog niet in zicht. Grote oorzaak hiervan in de instabiliteit op de wereldwijd financiele markten en de sterk toegenomen vraag naar koffie.
Volgens een van de grootste koffiehandelaren ter wereld Volcafe zou het voor de Finnen goed zijn om over te stappen op Robusta koffie. De Robusta koffiebonen zijn in ruime mate aanwezig en stukken voordeliger. Enkele jaren geleden kostte een kilo koffiebonen in Finland nog 2 euro, maar op dit moment is die prijs al doorgestegen naar 3,50 euro.
Bron: Finlandsite.nl