Het recept voor een heerlijke Latte Macchiato, eenvoudig en snel thuis te maken

Onlangs buiten de deur een heerlijke Latte Macchiato gedronken? En wil je nu thuis ook van deze heerlijke Italiaanse koffie verkeerd genieten? Overbluf jezelf of vrienden met een makkelijk en snel te maken Latte Macchiato.

Benodigdheden: 1 kopje espresso koffie 150 ml opgeklopte warme melk 25 ml koude melk een glas

Bereiding: Vul het glas met de koude melk. Schenk daarna de warm opgeklopte melk met schuim rustig in het glas. Schenk vervolgens een espresso door het scherm en je hebt een prachtige Latte Macchiato.

Bron: Receptenplein

Koffie chocolade muffins

Benodigdheden (voor 8 personen):

100 gram pure chocolade

3 eetlepels koffiebonen (ongeveer 20 gram)

175 gram boter en nog een klein beetje

1 zakje vanillesuiker

100 gram suiker

3 eieren

snufje zout

200 gram bloem en nog een klein beetje

2 theelepels bakpoeder

6 eetlepels melk

1 klein diepvrieszakje

8 ovenvaste koffiekopjes of muffinvormpjes (à circa 200 ml)

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 ⁰C (hetelucht 150 ⁰C en gasoven op stand 2).

Vet de muffinvormpjes of koffiekopjes in met een klein beetje boter en bestuif ze vervolgens met wat bloem. Maak de koffiebonen klein door ze in een diepvrieszakje te doen en deze goed af te sluiten. Sla de koffiebonen daarna kapot door op de bonen te slaan met een deegroller.

Hak de pure chocolade in kleine stukjes. Doe de helft van de chocolade in een pannetje en smelt deze au bain marie. Laat het daarna ongeveer 5 minuten afkoelen.

Doe de 175 gram boter, de vanillesuiker, de suiker en een snufje zout in een kom en roer het om tot het een crème is geworden. Voeg er dan de gesmolten chocolade beetje bij beetje bij en blijf het omroeren. Als het goed in omgeroerd, voeg je er de eieren aan toe en spatel je deze er doorheen.

Doe de bloem en de bakpoeder samen in een kom en roer het goed door elkaar. Voeg vervolgens het meel en de melk afwisselend toe aan de crème en roer het om tot het een egaal beslag. Voeg er de gehakte chocolade en 2/3e van de koffiebonen aan toe en spatel het geheel door elkaar.

Schep de koffie chocolade deeg met een lepel in de muffinvormpjes of koffiekopjes en zet ze ongeveer 25 minuten in de oven.

Laat de muffins als ze gebakken zijn goed afkoelen. Serveer de muffins op een bordje met de rest van de koffiebonen en eventueel met wat slagroom.

De muffins kunnen ook ingevroren worden

Bron: smulweb.nl

Recept panna cotta met koffie

Het recept voor een heerlijke panna cotta met koffie besprenkelt met pistachenoten. Een panne cotta is een koud Italiaans nagerecht, van oorsprong afkomstig uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont, met ingrediënten als room, melk, suiker en gelatine. Letterlijk betekent panna cotta gekookte room.

Benodigdheden voor 4 personen ongezouten pistachenoten 1/2 liter room 3 blaadjes gelatine 2 eetlepels poedersuiker 1 kopje espresso koffie (bereidingstijd 40 minuten)

Bereiding panna cotta met koffie

Breng de room met de poedersuiker aan de kook. Week ondertussen de gelatine in koud water. Knijp de gelatine uit en voeg hem toe aan het roommengsel. Giet vervolgens de espresso koffie erbij en laat alles 4 minuten koken. Als het geheel dreigt over te koken zet dan het vuur iets lager.

Giet de panna cotta in 4 tot 6 glazen en laat ze afkoelen in de koelkast. Ontvorm de glazen voor het serveren en strooi nog nog wat gehakte pistachenootjes over de heerlijke panna cotta.

Bron: Kookjij.nl

Recept groene ijsthee met verse munt en citroen

Wat is er nou lekkerder tijdens warme dagen dan een heerlijk groot glas koude ijsthee. En helemaal als die zelf is gemaakt en dus echt vers.

Deze groene ijsthee kan je het beste ’s morgens klaarmaken, zodat je er op het warmste moment van de dag ’s middags echt van kan genieten.

Zorg ervoor dat je de thee goed sterk zet en hem ook goed zoet maakt wanneer hij heet is. Smaken vervlakken namelijk als drinken en eten kouder worden. Breng de thee daarom goed op smaak.

Benodigdheden voor 1,5 liter ijsthee

1,5 l kokend water

4 tot 5 zakjes groene thee met citroen

1 citroen

5 grote scheppen suiker

3 takjes verse munt

Bereiding:

Neem een grote hoge kan en giet daar het kokende water in. Voeg hier de theezakjes en de suiker aan toe en roer het goed door elkaar heen.

Laat de thee minimaal een kwartier goed trekken. De thee moet namelijk goed op smaak worden gemaakt en daarom goed sterk gezet worden. Haal daarna de theezakjes uit het water.

Laat de thee afkoelen. Om dit proces te versnellen kun je de kan in de gootsteen zetten en de gootsteen de vullen met koud water met eventueel ijsblokjes erin.

Was de citroen en snij hem daarna in dunnen plakken. Haal wel de pitten eruit. Doe de citroen in de kan met thee en voeg er ook de takjes verse munt aan toe.

Zet vervolgens de kan met de thee minimaal 4 uur in de koelkast. Zo kan de ijsthee goed afkoelen en de smaken zicht goed vermengen.

Roer de thee nog een goed door als je hem uit de koelkast hebt gehaald. Schenk de ijsthee in hoge glazen met wat ijsblokjes erin. Eventueel kan de als versiering nog een citroenschijfje op de rand van het glas schuiven.

Bron: natriumarm.eu

Advies bij uw keuze van koffiebonen

Veel Nederlanders drinken regelmatig een kopje koffie, maar welk soort en merk koffiebonen past nou eigenlijk bij hen? Koffievergelijk.nl heeft hier een makkelijk instrument voor ontwikkelt, namelijk de adviestool.

De adviestool bevat 7 simpele vragen die je door 1 klik op de muis kunt beantwoorden. Dit zijn vragen als: ‘Wat voor koffie drinkt u het liefst?’ ‘Wilt u cafeïnevrije koffiebonen?’ En ook geen onbelangrijke vraag: ‘Wat bent u bereid te betalen voor 250 gram (ongeveer 36 kopjes) koffie?’ De tool geeft een advies over welke koffiebonen uit het assortiment van Koffievergelijk.nl het beste bij u passen. Dit assortiment bestaat uit 45 soorten koffiebonen.

De tool is alleen al leuk om te zien of het merk dat u altijd koopt, ook het beste bij u past. Het antwoord van de adviestool geeft namelijk in percentages weer in hoeverre welke soort koffiebonen het beste bij uw beantwoording past.

Er is bewust gekozen om de adviestool alleen voor koffiebonen te maken, omdat juist bij bonen de diversiteit aan smaken en merken het grootst is. Een internetwinkel of een gemiddelde winkel in een stad verkoopt al snel 5 tot 10 varianten.

Uit onderzoek is gebleken dat meer dan de helft van alle Nederlanders hun soort koffiebonen koopt op basis van smaakbeschrijving. Maar meer dan 50% van de verpakkingen van koffiebonen heeft helemaal geen smaakomschrijving erop staan. Er ligt dus nog een grote kans voor de koffiemerken om meer over de smaak van hun koffiebonen te vermelden op de verpakkingen.

Bent u benieuwd naar welk advies u krijgt? Kijk op de adviestool

Winnaar poll Koffievergelijk.nl

Kristel Gloudemans uit Nieuw Bergen heeft het tegoed van € 25,- gewonnen. Op www.koffievergelijk.nl kan zij deze besteden. Wij willen haar bij deze feliciteren.

Iedereen die zijn stem op Facebookpagina van Koffievergelijk.nl heeft uitgebracht, bedanken we bij deze.

Koffievergelijk.nl is op 10 mei jongssleden een poll gestart op Facebook om erachter te komen waarom mensen voor bepaalde koffiebonen kiest.

Meer dan de helft van de deelnemers kiest zijn koffiebonen op basis van smaakomschrijving. Dit terwijl veel merken geen omschrijving van de smaak van de bonen op de verpakking heeft staan. Misschien ligt hier voor de koffieproducenten nog een mooie kans.

Verder is het resultaat van het onderzoekje dat 1 op de 7 deelnemers zijn eigen merk trouw blijft en dat ook 1 op de 7 mensen zich laar leiden door de prijs van de koffiebonen.

Recept meringues met Irish koffie room en ijs

Benodigdheden:

200 gram fijne kristalsuiker

3 eiwitten

1 theelepel azijn

1 theelepel maïzena

250 milliliter slagroom

50 gram chocolade (puur)

3 eetlepels koude espresso koffie

4 bolletjes aardbeien ijs

4 bolletjes slagroom ijs

2 eetlepels whisky

2 zakjes smarties minis

Bereiding:

Verwarm de oven op 100 ⁰C voor.

Klop in een kom die vervrij is de eiwitten stijf. Voeg er geleidelijk maïzena, azijn en 175 gram kristalsuiker aan toe en klop het er goed doorheen. Neem tweederde deel van de pure chocolade en rasp dat fijn boven het eiwit. Schep de geraspte chocolade door het eiwitmengsel.

Pak een bakplaat en leg hier bakpapier op. Schep in een spuitzak het eiwitmengsel en spuit het mengsel op de bakplaat in 8 cirkels van circa 8 cm doorsnede. Zet de bakplaat vervolgens in de oven en laat de eiwitcirkels in 1 uur tot meringues drogen .

Haal na 1 uur de meringues uit de oven en probeer voorzichtig het pakpapier eraf te halen. Laat dan de meringues afkoelen. Als ze goed zijn afgekoeld, leg je ze in een luchtdichte bak tot je de meringues gaat gebruiken.

Klop de slagroom in een kom stijf met de overgebleven kristalsuiker. Schep tweederde van de slagroom in een andere kom en giet de espresso en whisky erbij. Roer het geheel goed om.

Verdeel de eerder gemaakte meringues over 8 borden. Schep op 4 meringues een bolletje aardbeien ijs en verdeel de overgebleven gewone slagroom over deze 4 meringues. Strooi vervolgens de Smarties over de slagroom.

Op de overige 4 meringues schep je een bol slagroom ijs en verdeel je de whiskyroom erover heen. De overgebleven pure chocolade rasp je fijn over de whiskyroom.

Serveer eventuele kinderen de meringue met aardbeien ijs, slagroom en smarties en de volwassenen de meringue met slagroom ijs en Irish koffie room.

Bron: ah.nl

Recept kipfilets gerookt in thee

Om te roken zijn er verschillende theesoorten geschikt. Bijvoorbeeld assam, darjeeling of een geparfumeerde thee.

Ingrediënten voor 4 personen:

4 kipfilets

50 gr losse thee blaadjes

2 tl Chinese kruiden

1 tl gedroogde tijm

1 tl peper (vier seizoenen)

3 tl basterdsuiker

4 el zonnebloemolie

50 gr witte rijst (ongekookt)

Extra benodigdheden:

Wok met een rooster dat op de randen kan worden gelegd en een deksel

Huishoud- en aluminiumfolie

Bereiding:

Doe de Chinese kruiden, de tijm en peper in een kom en meng het door elkaar. Bestrooi het mengsel daarna over de kipfilet. Rol de kipfilet strak en per stuk in huishoudfolie. Leg vervolgens de kipfilets minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast voordat je ze gaat gebruiken.

Leg op de bodem van de wok aluminiumfolie en zorg voor een iets opstaand randje. Doe de rijst met de basterdsuiker en losse thee in een kom en meng alles door elkaar. Verdeel vervolgens het rijstmengsel over de aluminiumfolie.

Smeer het rooster voor op de wok in met olie en leg het op de randen van de wok. Zet de wok op het vuur en laat hem langzaam heet worden. Als het rijstmengsel begint te roken, leg je kipfilets op het rooster. Haal wel eerst het huishoudfolie eraf.

Rook in 30 minuutjes de kipfilets bijna gaar door de wok af te dekken met een deksel en een vuur laag te zetten. Keer na 30 minuten de kipfilets om en leg de deksel weer op de wok. Laat de kipfilets nog 10 minuten verder garen.

Zet het vuur uit en laat de wok nog even 5 minuten staan met de deksel er nog op.

Haal de kipfilets van het rooster en snijd ze in plakken. Serveer de gerookte kipfilets als ze nog lauwwarm zijn.

Bron: theeleaf.nl