Recept chocolade cappuccino met kardemom

Een heerlijke cappuccino met kardemom. Te bereiden in ongeveer 10 minuten en uitstekend voor 6 personen. Kardemom is een familie van de gember en heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer. In meerdere gerechten als koek, gebak, toetjes en curry’s worden vaak de zaden en soms ook de zaaddozen gebruikt. Daarnaast zou het eten van kardemom een positief effect hebben op maagklachten.

Benodigdheden voor een chocolade cappuccino met kardemom

100 gram pure chocolade

180ml melk

2 kardemompeulen

Bereidingswijze chocolade cappuccino met kardemom

1. Smelt de pure chocolade en voeg hier 100ml water en 100ml en melk aan toe.

2. Verwarm in een andere pan 80ml melk en leg hier de 2 kardemompeulen in.

3. Verwijder de kardemompeulen vlak voordat het gaat koken en klop de melk op.

4. Verdeel het chocolademengsel over 6 glazen en schenk hier de opgeklopte melk bovenop.

Bron: Cucinait.nl

Earl Grey theebrood

Benodigdheden (voor 8 personen)

6 gr losse Earl Grey thee of in een theebuidel Mr Grey

125 gr boter

300 ml water (kokend)

125 gr kristalsuiker

150 gr Sultanas

275 gr zelfrijzend bakmeel

1 sinaasappel

1 tl zout

1 tl bakpoeder

1 tl koekkruiden

Bereidingswijze

Verwarm de over op 180 ⁰C voor.

Neem een bakblik met een inhoud van 1 kilogram en vet deze in met boter.

Kook water in een waterkoker of in een pannetje. Als het water kookt, giet je 300 ml in een theekan en voeg daar de Mr Grey of 6 gram losse Earl Grey thee aan toe. Laat de thee ongeveer een minuut trekken.

Rasp van de sinaasappel de schil en bewaar dit in een bakje. Pers vervolgens de sinaasappel uit.

Neem een pan en doe de 300 ml Earl Grey thee, 125 gram boter, 125 gram kristalsuiker, 150 gram Sultanas, het sap en de rasp van de sinaasappel erin. Zet de pan op het fornuis en breng het mengsel aan de kook. Laat het vervolgens 4 minuten op een laag vuurtje doorkoken. Haal dan de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.

Doe de bakpoeder, 275 gram zelfrijzend bakmeel, zout en de koekkruiden in een kom en meng het goed door elkaar. Voeg er vervolgens het koude theemengsel aan toe. Meng ook dit weer goed door elkaar en giet het deeg dat is ontstaan in het ingevette bakblik.

Zet het bakblik in het midden van de oven en bak in ongeveer 60 minuten het brood gaar.

Haal het brood, als het gaar is, uit de oven en zet het bakblik op het aanrecht. Laat het brood 10 minuten afkoelen, terwijl het nog in het bakblik zit. Draai daarna het bakblik op een rooster op de kop, zodat het brood eruit komt. Laat het brood nog verder afkoelen.

Snij het brood in de gewenste dikte af.

Bron: theeleaf.nl

Garnalen met groene thee

Benodigdheden voor 4 personen

350 gr gepelde middel grote garnalen

2 tl groene theeblaadjes

85 ml water

1 tl maïzena

2 el bouillon of water

½ tl zout

2 tl Japanse sojasaus

2 el thee (het drankje)

1 tl suiker

1 tl sesamolie

½ (in blokjes) oranje paprika

½ (in blokjes) rode paprika

1 schijfje fijngehakte verse gember

vers gemalen zwarte peper

archide olie

witte rijst

Bereiding

Doe de groene theeblaadjes in een grote kop. Breng het water aan de kook en giet het daarna in de kop met de theeblaadjes. Laat de thee vervolgens ongeveer 10 minuten trekken. Laat daarna de groene thee door een zeef lopen en bewaar de theeblaadjes en de gezeefde thee apart.

Haal uit de garnalen de darm en spoel ze daarna onder de kraam goed af. Dep de garnalen vervolgens droog met een schone theedoek.

Doe de maïzena in een kom en voeg er het zout aan toe. Meng dit goed door elkaar. Haal de garnalen door dit mengsel en laat ze daarna minimaal 15 minuten rusten op een schaal.

Giet in een kommetje de sojasaus, de bouillon, 2 eetlepels van de getrokken groene thee, de suiker, de sesamolie en de vers gemalen peper. Meng dit goed door elkaar.

Verhit in een wok de olie. Voeg er de gember aan toe en roerbak dit 30 seconden. Voeg vervolgens de garnalen eraan toe en roer het goed om. Voeg daarna de groene theeblaadjes toe. Roerbak de garnalen, theeblaadjes en gember totdat de garnalen roze van kleur zijn geworden.

Bak dan de oranje blokjes paprika een minuut mee. Voeg dan de rode blokjes paprika toe en bak deze ook een minuut mee.

Voeg het sojasaus, bouillon, thee, suiker, sesamolie en peper mengsel toe en breng het aan de kook. Roer alles in de wok goed door elkaar. Voeg naar smaak eventueel wat extra zout of sojasaus toe.

Serveer de garnalen met witte rijst en groene thee.

Bron: theeleaf.nl

Cappuccino tiramisu met speculaas en Hasseltse jenever

Een heerlijk recept voor een smaakvolle variant van een cappuccino met jenever en speculaas.

Benodigdheden voor cappuccino tiramisu

250 gram mascarpone (kaas)

200 gram speculaas

2 eieren

cacaopoeder

jenever

koffie

50 gram suiker

Bereidingswijze cappuccino tiramisu

Verdeel het ei in eiwit en eigeel (de dooier). Meng vervolgens het eigeel met de helft van de suiker en voeg al roerend de mascarpone toe. Klop het eiwit en de helft van de suiker op en meng het daarna met het mengsel van mascarpone, suiker en eigeel.

Verkruimel de speculaas, bijvoorbeeld door de speculaas in een plastic zak te doen en er met de deegroller overheen te gaan. Besprenkel de kruimels met de koffie en de jenever. Leg de kruimels op de bodem van een koffiekopje en bedek ze laagsgewijs met het mascarponemengsel.

Plaats de kopjes minimaal 4 uur in de koelkast en besprenkel ze met cacaopoeder bij het opdienen.

Bron: Smeetsjenever

Fruitsalade met groene thee

Benodigdheden voor 6 personen:

2 el groene thee

3 groene appels

2 grote trossen witte druiven

2 kiwi’s

1 limoen

1 citroen

water

40 gr suiker

2 takjes verse munt

2 el pistachenoten

Bereidingswijze:

Pak een pan en giet er 3 grote glazen water in. Doe de groene thee in het water en breng het water langzaam aan de kook. Als het water kookt, haal je de pan van het vuur af en leg je de deksel op de pan. Laat de groene thee vervolgens 10 minuten trekken.

Als de thee 10 minuten getrokken heeft, meng je de suiker door de thee en breng je thee weer aan de kook. Zo maak je van de groene thee een siroop. Laat de thee 3 minuten koken en haal het dan van het vuur af. Voeg er dan een takje munt aan toe en laat de siroop afkoelen.

Maak de appels schoon en snij ze vervolgens in vier gelijke delen. Verwijder het klokhuis en snij elk kwart appel in nog eens 4 gelijke kleinere stukken. Zo hou je 16 kleine stukjes appel over.

Was de druiven en haal ze van de tros af. Zorg dat er geen steeltjes meer aan de druiven zitten. Verwijder het schil van de kiwi’s en snij ze in stukken.

Pers en het sap uit de limoen en de citroen. Dit mag bij elkaar.

Neem een grote (sla)bak en doe daar al het fruit in. Meng het fruit goed door elkaar en giet er vervolgens het sap van de limoen en citroen overheen. Meng het vervolgens nog een keer even goed door elkaar.

Als het fruit goed door elkaar is gemengd, giet je er de koude groene thee siroop overheen. Meng alles door elkaar en zet de fruitsalade in doe koelkast tot je het gaat serveren.

Hak de pistachenootjes fijn en haal de muntblaadjes van het takje af.

Haal de fruitsalade uit de koelkast en voeg de muntblaadjes en de fijn gehakte pistachenootjes eraan toe. Serveer de salade in doorzichtige bakjes/glazen, zodat de verschillende kleuren mooi te zien zijn.

Bron: theeleaf.nl

Recept chocolade thee smoothie

Een heerlijke koude smoothie van chocolade thee met karnemelk. Chocolade thee is thee met stukjes chocolade toegevoegd. Door de thee te zetten met kokend water smelt de chocolade. Dit zorgt voor een heerlijke chocoladegeur die vrijkomt en een romige chocoladesmaak aan de thee.

Benodigdheden voor een chocolade thee smoothie

een zakje chocolade thee zoetstof 100ml water 200ml karnemelk een staafmixer

Bereidingswijze chocolade thee smoothie

1. Giet 100ml kokende water over het theezakje 2. Laat de thee trekken, zoals op de verpakking staat, en roer vervolgens de suiker door de warme thee. Zorg dat de suiker volledig oplost in de thee 3. Zet de thee met suiker vervolgens apart en laat het mengsel afkoelen. Eerst buiten de koelkast en tenslotte in de koelkast tot het goed koud is 4. Voeg de karnemelk toe aan het mengsel en mix het geheel goed door

En klaar is de chocolade thee smoothie, een gedroomde combinatie, toch? Thee vermengt met chocolade en heerlijke frisse karnemelk. Genieten maar. Heerlijk op warme dagen.

Bron: Dukan dieet forum

Recept koffie walnotentaart

Een heerlijk nagerecht of als lekkere traktatie, een combinatie van koffie en verse walnoten.

Benodigdheden voor een koffie walnotentaart

340 gram roomboter

300 gram zelfrijzend bakmeel

8 eieren

275 gram witte suiker

2theelepels vanille-essence

3 theelepels koffie, opgelost in 1 theelepel heet water 90 gram gehakte walnoten

500ml slagroom

enkele hele walnoten om de taart te versieren

2 bakblikken met een diameter van 25cm

Bereidingswijze koffie walnotentaart

1. Verwarm de oven op 200°C voor

2. Doe de suiker en roomboter bij elkaar in een kom en klop het luchtig op

3. Mix één voor één de eieren er doorheen

4. Zeef het bakmeel boven de kom met de suiker, eieren en roomboter en spatel dit er doorheen

5. Meng vervolgens de walnoten en de opgeloste koffie er doorheen

6. Vet 2 ronde bakblikken in, doe het mengsel erin en strijk de bovenkant glad

7. Bak de taarten goudbruin in ongeveer 40 minuten en laat ze daarna afkoelen

8. Klop de slagroom met wat suiker stijf. De suiker naar eigen smaak toevoegen

9. Schep met een lepel tussen de lagen taarten de geklopte slagroom en ook wat bovenop de taart. Versier de taart met de overgebleven hele walnoten.

Bron: Plazilla.com

Een recept voor heerlijke koude frozen cappuccino

Een heerlijk recept voor de koffie en ijsliefhebber. Heerlijk voor op warme dagen.

Benodigdheden voor frozen cappuccino

- een kopje sterke espresso

- 1 bolletje vanilleroomijs

- slagroom

- caramel of hazelnootsiroop

- een blender

- nootjes of amandelschaafsel

Bereidingswijze frozen cappuccino

Giet het kopje sterke espresso, het bolletje roomijs en de caramel of hazelnootsiroop in de blender. Mix het geheel en giet alles als het klaar is in een mooi hoog glas. Doe er wat slagroom bovenop en versier hem met nog wat siroop, nootjes of amandelschaafsel. En dan... genieten maar

Bron: AH.nl