Koffie inname afbouwen?

Ben jij ook zo’n persoon die ’s morgens alleen maar op gang kan komen door eerst een paar koppen koffie naar binnen te werken? Dat zijn dan meestal al snel drie kopjes cafeïne. En soms wel vier of vijf. Rond een uur of vier begint dat die bekende middagdip en sla je nog een paar bakjes leut achterover. Misschien wordt het eens tijd om te minderen met de cafeïne.

Het Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC), een non-profit organisatie die de effecten van koffie op onze gezondheid onderzoekt, geeft aan dat een volwassen persoon niet meer dan 400 milligram cafeïne per dag zou mogen innemen. Dat zijn ongeveer vier kopjes koffie per dag. Veel mensen drinken meer koffie per dag. Voorzitter van het ISIC, Roger Cook, geeft aan: “Net zoals zoveel voedingsmiddelen en dranken, geldt ook hier dat moderatie de sleutel is. Het probleem is dat velen zelf bepalen met welke hoeveelheid cafeïne zij zich comfortabel voelen.”

Drink jij meer dan vier tot vijf kopjes koffie per dag? Dan is het misschien een idee om wat minder op de knoppen te drukken van je grote vriend het koffieapparaat.

Tips voor het afbouwen van je cafeïne inname

Bedenk eerst hoeveel je cafeïne je per dag ongeveer binnen krijgt. In een kopje espresso koffie zit ongeveer 75 milligram. In een energiedrankje zit ongeveer 47 tot 163 milligram cafeïne. Koffie bevat dus behoorlijk veel cafeïne. Ook in chocolade en medicijnen zit de stof cafeïne.

Bouw geleidelijk je cafeïne inname af. Stop dus niet direct door helemaal geen koffie te drinken. Je kan hierdoor namelijk afkickverschijnselen krijgen. Als je merkt dat je moe bent of hoofdpijn krijgt, kan je beter een aantal dagen je dosering cafeïne verhogen. Door langzaam af te bouwen, voorkom je afkickverschijnselen.

Decaf koffie is ook een optie. Decaf koffie bevat namelijk nog steeds wel cafeïne, maar veel minder. Namelijk 2 tot 4 milligram per kopje koffie. Ook thee kan helpen met het minderen. Een kopje zwarte thee bevat namelijk 14 tot 70 milligram. Je krijgt op deze manier nog steeds cafeïne binnen, maar wel in veel mindere mate.

Bron: Hln.be

Segafredo titelsponsor Trek Factory Racing wielrenteam

Het Italiaanse koffiemerk Segafredo is co-sponsor geworden van het Trek Factory team in het wielrennen. Het team gaat voortaan als Trek-Segafredo door het leven, met een nieuwe uitrusting. De overeenkomst is voor drie jaar en de ploeg huisvest onder andere toppers als Fabian Cancellara en Bauke Mollema. De nieuwe samenwerking gaat officieel pas op 1 januari van start.

Op het hoofdkantoor van het koffiemerk in het Italiaanse Treviso werd half december de samenwerking wereldkundig gemaakt. Het Italiaanse Segafredo gaat de rol als co-sponsor overnemen van Factory Racing. Het koffiemerk is bijvoorbeeld ook sponsor van het McLaren team in de Formule 1, van de ATP World Tour tennis en van het Ronald McDonald Kinderfonds.

Het Italiaanse Segafredo Zanetti, voluit geheten, is één van de grootste en meest bekende koffiemerken ter wereld. Het merk is zelfs de grootste producent van espresso in de wereld, met meer dan 90.000 klanten worden er meer dan 60 miljoen kopjes Segafredo espresso per dag gedronken. Het familiebedrijf, opgericht door de heer Massimo Zanetti, is in eerste instantie groot geworden in de horeca en heeft daarna een bestaansrecht opgebouwd binnen de consumentenmarkt. Het bedrijf bezit eigen koffieplantages in Brazilie en Costa Rica, waar zowel arabica als robusta koffiebonen worden verbouwd.

De Nederlandse Bauke Mollema is blij met de komst van het koffiemerk als sponsor. Zijn letterlijke woorden waren: de komst van een nieuwe sponsor motiveert altijd, en zeker in één opzicht: we hebben volgend seizon in elk geval ’s morgens voor de start van de wedstrijden altijd een heerlijke bak koffie.

Bron: Sporza

Like Koffievergelijk op Facebook of Google+ en maak kans op een Illy X7.1 koffiemachine

Ook liefhebber van heerlijke Illy koffie? Zuivere arabica koffiebonen en koffie van hoge kwaliteit. Maak nu kans op een Illy X7.1 koffiemachine ter waarde van € 149,-. Je mag zelfs de kleur zelf kiezen… De Illy X7.1 koffiemachine is beschikbaar in de kleuren zwart, wit en rood.

Like Koffievergelijk.nl op Facebook of Google+ en vertel of laat zien waarom JIJ deze Illy X7.1 koffiemachine zou willen winnen. De meeste kans om te winnen maak je met een originele foto of video, misschien iets met de combinatie van de gezelligheid die bij koffie en kerst hoort?

De koffiemachine is geschikt voor Illy MIE capsules, ook wel Illy IperEspresso capsules genoemd. Een mooie designmachine, ontworpen door de Italiaanse architect Luca Trazzi. Een capsule en één druk op de soft touch toetsen en u krijgt een heerlijke Italiaanse koffie met een fluweelachtige crèmelaag.

Actievoorwaarden Deze actie loop t/m donderdag 31 december 2015 23.59 uur. Win dus nog net dit jaar deze prachtige Illy koffiemachine. Dan geeft Koffievergelijk, onder al haar likers, degene met de leukste reactie een GRATIS Illy X7.1 koffiemachine. Uiteraard gratis opgestuurd.

Illy koffie

Illy is wereldwijd één van de meest gedronken koffiemerken. Dagelijks worden er ruim 6 miljoen kopjes Illy koffie wereldwijd geschonken. Het Italiaanse bedrijf bestaat als sinds 1933 en is nog steeds een familiebedrijf. Illycaffè wordt de koffie ook wel genoemd wordt in meer dan 140 landen verkocht en alle koffie’s bestaan uit zuivere soorten Arabica koffiebonen.

Illy MIE capsules

De Illy X7.1 koffiemachine is een koffiemachine voor Illy MIE capsules, ook wel IperEspresso capsules genoemd. De capsules, voluit Metodo IperEspresso genoemd, zijn uitgevonden en gepatenteerd door de Italiaanse koffiebrander Illy. In een capsule zit exact de juiste hoeveelheid koffie, zodat hij onder druk gemend met water zorgt voor een heerlijke koffie. Een koffie met barista kwaliteit, met een stevige en lang aanhoudende aroma.

De Illy MIE capsules zijn er in 10 verschillende smaken. Rood en zwart voor een gewone en krachtige espresso, blauw voor een lungo (gewone koffie) en groen voor een cafeïnevrije koffie. Daarnaast ook in de 6 soorten Illy Monoarabica, koffie uit specifiek één land of streek. Hierbij ons assortiment Illy MIE capsules.

Koop een Illy X7.1 koffiemachine

Wil je niet wachten tot 31 december of win je toch nooit wat? Koop dan nu bij Koffievergelijk de Illy X7.1 koffiemachine, in de aanbieding voor slechts € 149,-. En krijg zelfs nog een gratis dinercheque t.w.v. € 50,- van Illy cadeau.

Eigenaar koffie- en theebedrijf Douwe bouwt koffie imperium

Het Duitse investeringsfonds Joh. A. Benckiser (JAB) nam voor 7,5 miljard euro in 2013 koffie- en theebedrijf Douwe Egberts over. Destijds op basis van de financiële resultaten een hoge prijs. Een groter plan? Inderdaad, het kondigde afgelopen week aan voor maar liefst 13 miljard euro de Amerikaanse koffiebrander en koffiemachinemaker Keurig Green Mountain over te nemen. En hiermee behalen ze direct hetzelfde marktaandeel als het grootste koffiehuis ter wereld, het Zwitserse Nestlé. Vooral bekend van George Clooney van Nespresso en Nescafé Dolce Gusto.

De steenrijke Duitse familie Reimann is in de 19e eeuw rijk geworden in de schoonmaak- en verzorgingsproducten, zoals Wella shampoos en het heeft grote belangen in condoomproducent Durec en Clearasil. Maar ze zijn de afgelopen drie jaar inmiddels ook eigenaar geworden van Douwe Egberts en nog meer koffiebedrijven, dus zijn een echt koffie-imperium aan het bouwen? Opvallend in de tijd van hard groeiende IT bedrijven, creative start-ups etc.

Nieuwe koffiereus geboren

Amper een paar maanden nadat Douwe Egberts door JAB van de beurs was gehaald, kocht het Duitse investeringsfonds voor een meerderheidsbelang in Mondelez, de nummer twee op de koffiemarkt. Er ontstond toen al een nieuwe onderneming die Jacobs Douwe Egberts werd genoemd, met bekende merken als DE, Jacobs, Senseo, L’Or, Tassimo, Kenco en Pilão. En nu koopt JAB dus ook nog de nummer 4 van de koffiemarkt, Keurig. Bekend van Green Mountain Coffee, maar het bezit nog veel meer koffiemerken en maakt ook koffiemachines.

JAB heeft zo inmiddels wereldwijd een marktaandeel van 19,8 procent bij elkaar vergaart, door de nummers twee, drie en vier bij elkaar te voegen. En zo benadert het dicht de Zwitserse marktleider Nestlé met een marktaandeel van 22 procent. Al die overnames hebben JAB wel een flinke som geld gekost, maar liefst 29 miljard dollar. 14 miljard dollar voor Keurig, 10,1 miljard dollar voor DE, 5 miljard dollar voor 51 procent van de aandelen van Mondelez en nog eens 2 miljard voor kleinere overnames van Amerikaanse bedrijven als Peet’s, Caribou en Einsteun Noah en aan de koffieketen Espresso House in Noorwegen en Zweden.

Worden ze al zenuwachtig van deze concurrent van wereldformaat bij Nestlé? Ongetwijfeld zal JAB gaan proberen de concurrentie aan te gaan met de cups van Nestlé, de Nespresso cups en Nescafé Dolce Gusto cups, daarin zijn de Zwitsers nu nog wereldwijd de marktleider.

Bron: NRC Next

Maak je eigen koffie lekkerder

Koffie bij koffietentjes vinden veel mensen lekkerder smaken dan een kop koffie thuis. Of lekkerder dan de automatenkoffie op kantoor. Herkenbaar voor u? Toeval of toch niet? Volgens onderzoekers niet. Het is de combinatie van smaak, geur en uiterlijk van de koffie, deze geeft de hersenen een signaal dat het goede koffie is.

Koffietentjes spelen daar goed op in door op de verschillende zintuigen in te spelen. Koffie ruikt er lekker, het ziet er mooi uit (soms zelfs met een hartje of blaadje, latte art) en het kopje voelt vaak chique aan.

Hou je hersenen voor de gek met koffie

Onderzoekers hebben echter ontdekt dat je je hersenen ook voor de gek kunt houden. Koffie gedronken uit een wit porseleinen koffie zou meteen beter smaken. Is je koffie voorzien van een hartje of een prachtig blaadje? Dan is de kans nog groter dat je de koffie beoordeeld als goede koffie. Wordt precies dezelfde koffie geserveerd in een glas of zonder latte art? Dan is de kans dat de smaak als minder wordt beoordeelt groot.

Hoe dat kan? Onderzoek wijst uit dat hoe de koffie eruit ziet onbewust invloed heeft op de ervaring over smaak. Zelfs muziek op de achtergrond of een herinnering die koffie oproept, kan je smaakbeleving beïnvloeden.

De conclusie, hét perfecte kopje koffie drink je in een wit porseleinen kopje, met prachtige latte art erop, op een leuke plek, met een fijne sfeer en in goed gezelschap. Bijna de garantie voor een overheerlijke kop koffie!

Bron: Sante.nl

De nieuwste Illy melkschuimer

De nieuwste melkschuimer van Illy, voor snel en geruisloos fantastisch melkschuim. Met de melkopschuimer maak je zowel warm melkschuim voor cappuccino als koud melkschuim voor ijskoffie varianten. Een duurzame behuizing van roestvrij staal, waarbij de kan van de melkschuimer zelfs in de vaatwasser kan. De teflonlaag in de binnenkant van de melkkan voorkomt aankoeken van melk. Een topper van een melkschuimer dus.

Maak nu kans op een Illy melkschuimer

Maak nu kans op de Illy melkschuimer door Koffievergelijk te liken op Facebook en te vertellen waarom jij deze mooie melkschuimer van Illy wilt winnen. Actie loop t/m zondag 13 december 23.59 uur.

Het bedrijf Illy

Illy is één van de grootste en meest bekende koffiemerken ter wereld. Een aantal cijfers over het bedrijf Illy: een bedrijf met meer dan 700 medewerkers, aanwezig in 140 landen, in 2013 een omzet van 373,9 miljoen euro en Illy koffie wordt in meer dan 50.000 gelegenheden geserveerd.

Het bedrijf, voluit illycaffè, is in 1933 in Triëst opgericht door Francesco Illy. En is zelfs nu nog een familiebedrijf. Nu geleidt door de derde generatie van de familie, met Andrea Illy aan het roer als president. Het koffiemerk is met kunstenaars actief, heeft een eigen opleidingscentrum, Università del caffè, een franchiseketen voor authentieke Italiaanse koffie met uitstekende barista’s, espressamente illy en heeft als eerste bedrijf ter wereld een DNV certificaat voor duurzaamheid ontvangen. Alleen koffie is al lang niet genoeg meer, er zijn tegenwoordig koffiemachines, artistieke koffiekopjes of accessoires.

De Illy koffie staat bekend vanwege de herkenbare hoge kwaliteit en de fluweelzachte smaak van koffie, een melange van 9 soorten pure Arabica koffiebonen. Geplukt op 3 continenten door de beste plukkers en een evenwicht tussen de natuurlijke koffie en de intense geuren van de gewassen koffie. En met sinds enkele jaren de moboarabica koffie’s, arabica koffie’s met de unieke smaak van een land. Koffie met een dialoog tussen zure en bittere noten, bloemige en fruitige noten en noten van karamel, geroosterd broof en chocolade en de geur van amandelen en honing.

De verpakking van Illy

De aroma’s van de Illy koffie’s blijven perfect behouden dankzij de verpakking van Illy onder druk. Als koffie is contact komt met lucht gaat 40 procent van het aroma al binnen acht uur verloren. Daarom zijn de meeste koffie’s van Illy, zoals de Illy koffiebonen, gemalen koffie en ESE servings onder druk verpakt. Anders dan bij alle andere koffiemerken, die meestal vacuüm verpakken gebruikt Illy stikstof dat onder druk wordt ingebracht. Hierdoor kunnen de aroma’s niet ontsnappen en worden ze gedurende lange periode bewaard. En de stikstof lost onmiddellijk bij het openen van het blik op.

Illy (koffie)soorten

Illy heeft veel verschillende soorten producten in haar assortiment: Illy koffiebonen Illy gemalen koffie Illy ESE-servings Illy MIE capsules, oftewel Illy IperEspresso Illy koffiemachines Illy accessoires, zoals servies, lepeltjes en natuurlijk een melkschuimer

Duurzaamheid en Illy

Kwaliteit en duurzaamheid, beiden onlosmakelijk met elkaar verbonden en belangrijk voor Illy. Daarom koopt het koffiemerk als sinds de jaren tachtig 100 procent van de groene koffie in de streek van herkomst, en alleen bij de beste telers. Respect voor het milieu en de beste kwaliteit staan daarbij centraal.

Het respect voor mens en milieu heeft ertoe geleid dat Illy als eerste bedrijf ter wereld het prestigieuze DNV certificaat: Supply Chain Process heeft gekregen voor duurzaamheid. Duurzaamheid in het gehele bedrijfsproces, van de bedrijfscultuur tot de contacten met leveranciers en koffietelers. DNV, Det Norske Veritas, is een internationaal certificeringsinstituut dat is gevestigd in Oslo in Noorwegen. Het stimuleert al sinds 1864 bedrijven wereldwijd om verantwoord te groeien.

Bron 1: Wikipedia.nl Bron 2: Koffievergelijk.nl

Recept mokka cupcake met espresso frosting

benodigdheden voor de cupcakes

125 gr bloem 125 gr lichtbruine basterdsuiker 2 eieren 125 gr margarine (op kamertemperatuur) 1 tl bakpoeder 1 tl oploskoffie 1 tot 2 el melk 2 el cacaopoeder (voor de kleur en smaak) 12 cupcakevormpjes

benodigdheden voor de espresso frosting

100 gr poedersuiker 2 el oploskoffie 60 gr roomboter mokkaboontjes

Bereidingswijze cupcakes

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Doe alle ingrediënten, op de melk na, in een keukenmachine. Meng alles door elkaar op een middelbare stand tot het een mooi glad beslag is geworden. Voeg 1 eetlepel melk toe. Meng dit weer door elkaar. Het beslag moet makkelijk van een lepel afvallen. Indien het beslag nog te dik is, voeg dan nog 1 of 2 eetlepels melk toe.

Schep het beslag met een lepel of een ijscoupe schep (dit zorgt voor goede hoeveelheden) in de cupcakevormpjes tot ongeveer 2/3 vol. Zet de cupcakevormpjes in de voorverwamde oven en bak ze in 20 minuten gaar. Haal de cupcakes vervolgens uit de oven

Bereidingswijze espresso frosting

Meng langzaam de poedersuiker en boter in de keukenmachine tot het romig mengsel is geworden. Doe de oploskoffie in een beker en voeg een beetje water toe. Los de koffie op. Voeg al kloppend de koffie toe aan de crème in de keukenmachine.

Doe de crème in een spuitzak en spuit het op de cupcakes als de crème nog warm is. Indien je geen spuitzak hebt, kun je ook met een lepel de crème op de cupcakes lepelen. Garneer de cupcakes met de mokkaboontjes.

Je kunt de cupcakes direct opeten, maar ze zijn nog lekkerder als je ze even in de koelkast laat opstijven

Bron: Culy.nl