Bialetti koffiemaker Italiaan Renato Bialetti overleden

Deze week bereikte ons het trieste nieuws dat de Italiaanse ondernemer Renato Bialetti op 93 jarige leeftijd is overleden, bekend van de Bialetti koffiemakers. Hij maakte in de jaren 50 de uitvinding van zijn vader Alfonso uit 1933, wereldberoemd. De achthoekige aluminium Bialetti koffiemaker, ook wel percolator of Moka Express genoemd.

Werking van de Bialetti koffiemaker

Met een percolator, officieel Moka Express genoemd, maar in de volksmond veelal Bialetti koffiemaker, maak je op het gasfornuis heerlijke koffie. Met een waterreservoir en een opvangbakje en daartussen een filter voor de koffie. Zodra het water in het bakje gaat koken ontstaat er druk in het reservoir. En via een buisje en het filter wordt het water vervolgens door de koffie geen omhoog geperst naar het extractiegedeelte. Typerend voor de gebruikers van een percolator is het pruttelende geluid, een kenmerkend geluid van de percolator en het signaal dat het gas moet worden uitgedraaid.

De koffie uit een percolator lijkt op een espresso. Maar… officieel mag het geen espresso genoemd worden, omdat de druk lager is dan bij een espressomachine, namelijk ongeveer 1,5 nar inplaats van 9 bar. En omdat het voor espresso typerende cremalaagje op de koffie ontbreekt.

In de jaren 50 lukte het Renato Bialetti om de koffiezetter wereldberoemd te maken. Dankzij reclamefilmpjes en advertenties, waarin hij veelal zelf, getekend door striptekenaar Paul Campani als een kleine man met een snor, fungeerde. Inmiddels is de Bialetti koffiemaker ook een designobject geworden hen heeft het zelfs een plaatje in het New Yorkse Museum of Modern Art en het Triënnale van Milaan.

Een Bialetti is vooral in Italië bij veel huishoudens aanwezig, velen hebben er zelfs meerderen in verschillende maten, om meerdere kopjes koffie in één keer te zetten. In Nederland en België zijn de Bialetti’s minder populair, maar bij de echte koffieliefhebber mag hij toch eigenlijk niet ontbreken. Niet alleen vanwege de koffie, maar ook niet vanwege zijn historie.

Bron: NOS.nl

Segafredo titelsponsor Trek Factory Racing wielrenteam

Het Italiaanse koffiemerk Segafredo is co-sponsor geworden van het Trek Factory team in het wielrennen. Het team gaat voortaan als Trek-Segafredo door het leven, met een nieuwe uitrusting. De overeenkomst is voor drie jaar en de ploeg huisvest onder andere toppers als Fabian Cancellara en Bauke Mollema. De nieuwe samenwerking gaat officieel pas op 1 januari van start.

Op het hoofdkantoor van het koffiemerk in het Italiaanse Treviso werd half december de samenwerking wereldkundig gemaakt. Het Italiaanse Segafredo gaat de rol als co-sponsor overnemen van Factory Racing. Het koffiemerk is bijvoorbeeld ook sponsor van het McLaren team in de Formule 1, van de ATP World Tour tennis en van het Ronald McDonald Kinderfonds.

Het Italiaanse Segafredo Zanetti, voluit geheten, is één van de grootste en meest bekende koffiemerken ter wereld. Het merk is zelfs de grootste producent van espresso in de wereld, met meer dan 90.000 klanten worden er meer dan 60 miljoen kopjes Segafredo espresso per dag gedronken. Het familiebedrijf, opgericht door de heer Massimo Zanetti, is in eerste instantie groot geworden in de horeca en heeft daarna een bestaansrecht opgebouwd binnen de consumentenmarkt. Het bedrijf bezit eigen koffieplantages in Brazilie en Costa Rica, waar zowel arabica als robusta koffiebonen worden verbouwd.

De Nederlandse Bauke Mollema is blij met de komst van het koffiemerk als sponsor. Zijn letterlijke woorden waren: de komst van een nieuwe sponsor motiveert altijd, en zeker in één opzicht: we hebben volgend seizon in elk geval ’s morgens voor de start van de wedstrijden altijd een heerlijke bak koffie.

Bron: Sporza

Like Koffievergelijk op Facebook of Google+ en maak kans op een Illy X7.1 koffiemachine

Ook liefhebber van heerlijke Illy koffie? Zuivere arabica koffiebonen en koffie van hoge kwaliteit. Maak nu kans op een Illy X7.1 koffiemachine ter waarde van € 149,-. Je mag zelfs de kleur zelf kiezen… De Illy X7.1 koffiemachine is beschikbaar in de kleuren zwart, wit en rood.

Like Koffievergelijk.nl op Facebook of Google+ en vertel of laat zien waarom JIJ deze Illy X7.1 koffiemachine zou willen winnen. De meeste kans om te winnen maak je met een originele foto of video, misschien iets met de combinatie van de gezelligheid die bij koffie en kerst hoort?

De koffiemachine is geschikt voor Illy MIE capsules, ook wel Illy IperEspresso capsules genoemd. Een mooie designmachine, ontworpen door de Italiaanse architect Luca Trazzi. Een capsule en één druk op de soft touch toetsen en u krijgt een heerlijke Italiaanse koffie met een fluweelachtige crèmelaag.

Actievoorwaarden Deze actie loop t/m donderdag 31 december 2015 23.59 uur. Win dus nog net dit jaar deze prachtige Illy koffiemachine. Dan geeft Koffievergelijk, onder al haar likers, degene met de leukste reactie een GRATIS Illy X7.1 koffiemachine. Uiteraard gratis opgestuurd.

Illy koffie

Illy is wereldwijd één van de meest gedronken koffiemerken. Dagelijks worden er ruim 6 miljoen kopjes Illy koffie wereldwijd geschonken. Het Italiaanse bedrijf bestaat als sinds 1933 en is nog steeds een familiebedrijf. Illycaffè wordt de koffie ook wel genoemd wordt in meer dan 140 landen verkocht en alle koffie’s bestaan uit zuivere soorten Arabica koffiebonen.

Illy MIE capsules

De Illy X7.1 koffiemachine is een koffiemachine voor Illy MIE capsules, ook wel IperEspresso capsules genoemd. De capsules, voluit Metodo IperEspresso genoemd, zijn uitgevonden en gepatenteerd door de Italiaanse koffiebrander Illy. In een capsule zit exact de juiste hoeveelheid koffie, zodat hij onder druk gemend met water zorgt voor een heerlijke koffie. Een koffie met barista kwaliteit, met een stevige en lang aanhoudende aroma.

De Illy MIE capsules zijn er in 10 verschillende smaken. Rood en zwart voor een gewone en krachtige espresso, blauw voor een lungo (gewone koffie) en groen voor een cafeïnevrije koffie. Daarnaast ook in de 6 soorten Illy Monoarabica, koffie uit specifiek één land of streek. Hierbij ons assortiment Illy MIE capsules.

Koop een Illy X7.1 koffiemachine

Wil je niet wachten tot 31 december of win je toch nooit wat? Koop dan nu bij Koffievergelijk de Illy X7.1 koffiemachine, in de aanbieding voor slechts € 149,-. En krijg zelfs nog een gratis dinercheque t.w.v. € 50,- van Illy cadeau.

Eigenaar koffie- en theebedrijf Douwe bouwt koffie imperium

Het Duitse investeringsfonds Joh. A. Benckiser (JAB) nam voor 7,5 miljard euro in 2013 koffie- en theebedrijf Douwe Egberts over. Destijds op basis van de financiële resultaten een hoge prijs. Een groter plan? Inderdaad, het kondigde afgelopen week aan voor maar liefst 13 miljard euro de Amerikaanse koffiebrander en koffiemachinemaker Keurig Green Mountain over te nemen. En hiermee behalen ze direct hetzelfde marktaandeel als het grootste koffiehuis ter wereld, het Zwitserse Nestlé. Vooral bekend van George Clooney van Nespresso en Nescafé Dolce Gusto.

De steenrijke Duitse familie Reimann is in de 19e eeuw rijk geworden in de schoonmaak- en verzorgingsproducten, zoals Wella shampoos en het heeft grote belangen in condoomproducent Durec en Clearasil. Maar ze zijn de afgelopen drie jaar inmiddels ook eigenaar geworden van Douwe Egberts en nog meer koffiebedrijven, dus zijn een echt koffie-imperium aan het bouwen? Opvallend in de tijd van hard groeiende IT bedrijven, creative start-ups etc.

Nieuwe koffiereus geboren

Amper een paar maanden nadat Douwe Egberts door JAB van de beurs was gehaald, kocht het Duitse investeringsfonds voor een meerderheidsbelang in Mondelez, de nummer twee op de koffiemarkt. Er ontstond toen al een nieuwe onderneming die Jacobs Douwe Egberts werd genoemd, met bekende merken als DE, Jacobs, Senseo, L’Or, Tassimo, Kenco en Pilão. En nu koopt JAB dus ook nog de nummer 4 van de koffiemarkt, Keurig. Bekend van Green Mountain Coffee, maar het bezit nog veel meer koffiemerken en maakt ook koffiemachines.

JAB heeft zo inmiddels wereldwijd een marktaandeel van 19,8 procent bij elkaar vergaart, door de nummers twee, drie en vier bij elkaar te voegen. En zo benadert het dicht de Zwitserse marktleider Nestlé met een marktaandeel van 22 procent. Al die overnames hebben JAB wel een flinke som geld gekost, maar liefst 29 miljard dollar. 14 miljard dollar voor Keurig, 10,1 miljard dollar voor DE, 5 miljard dollar voor 51 procent van de aandelen van Mondelez en nog eens 2 miljard voor kleinere overnames van Amerikaanse bedrijven als Peet’s, Caribou en Einsteun Noah en aan de koffieketen Espresso House in Noorwegen en Zweden.

Worden ze al zenuwachtig van deze concurrent van wereldformaat bij Nestlé? Ongetwijfeld zal JAB gaan proberen de concurrentie aan te gaan met de cups van Nestlé, de Nespresso cups en Nescafé Dolce Gusto cups, daarin zijn de Zwitsers nu nog wereldwijd de marktleider.

Bron: NRC Next

Maak je eigen koffie lekkerder

Koffie bij koffietentjes vinden veel mensen lekkerder smaken dan een kop koffie thuis. Of lekkerder dan de automatenkoffie op kantoor. Herkenbaar voor u? Toeval of toch niet? Volgens onderzoekers niet. Het is de combinatie van smaak, geur en uiterlijk van de koffie, deze geeft de hersenen een signaal dat het goede koffie is.

Koffietentjes spelen daar goed op in door op de verschillende zintuigen in te spelen. Koffie ruikt er lekker, het ziet er mooi uit (soms zelfs met een hartje of blaadje, latte art) en het kopje voelt vaak chique aan.

Hou je hersenen voor de gek met koffie

Onderzoekers hebben echter ontdekt dat je je hersenen ook voor de gek kunt houden. Koffie gedronken uit een wit porseleinen koffie zou meteen beter smaken. Is je koffie voorzien van een hartje of een prachtig blaadje? Dan is de kans nog groter dat je de koffie beoordeeld als goede koffie. Wordt precies dezelfde koffie geserveerd in een glas of zonder latte art? Dan is de kans dat de smaak als minder wordt beoordeelt groot.

Hoe dat kan? Onderzoek wijst uit dat hoe de koffie eruit ziet onbewust invloed heeft op de ervaring over smaak. Zelfs muziek op de achtergrond of een herinnering die koffie oproept, kan je smaakbeleving beïnvloeden.

De conclusie, hét perfecte kopje koffie drink je in een wit porseleinen kopje, met prachtige latte art erop, op een leuke plek, met een fijne sfeer en in goed gezelschap. Bijna de garantie voor een overheerlijke kop koffie!

Bron: Sante.nl

El Niño zorgt voor prijsverhoging koffie

Handelaren vrezen dat El Niño ervoor gaat zorgen dat de prijzen van koffie, suiker en cacao mogelijk 20 tot 30% hoger gaan worden. Orkanen, slagregens en droogte, gevreesd wordt voor één van de zwaarste El Niño weerfronten ooit.

Wat is El Niño?

El Niño betekent letterlijk ‘De Kleine Jongen’, refererend aan het kerstkind. De naam is bedacht door vissers in Peru. El Niño is een klimatologisch verschijnsel, dat het water van de Pacific om de paar jaar meer dan gemiddeld opwarmt. Gemiddeld eens in de drie tot zeven jaar. Daardoor kan het in sommige delen van de wereld voor grote droogte zorgen of voor extra regenval en overstromingen aan landen die aan de Grote Oceaan grenzen. Het kan zelfs ook effect hebben op het weer in Europa.

Hogere koffieprijzen

Eind november, begin december bereikt El Niño zijn piek. De temperatuur in de oostelijke Stille Oceaan verwarmt dan naar schatting 2,5 tot 2,7 graden meer dan de normale temperatuur. Voor landbouwgebieden rond de evenaar zorgt dit voor lange droogte tot weken met zware buien. Gevreesd wordt voor de toch al arme gebieden in Afrika en Midden-Amerika.

El Niño heeft het meeste effect in het hele zuidelijk halfrond. ABN AMRO heeft berekent dat het kan leiden tot prijsveranderingen tot 30% in koffie, cacao en suiker. Verwacht wordt bijvoorbeeld dat Indonesië, de derde producten ter wereld van robusta koffiebonen, minimaal 10% minder kan gaan oogsten. Maar ook bijvoorbeeld in India wordt steeds minder van de arabica koffiebonen en van de kwalitatief mindere robusta koffiebonen geteeld. En arabica-koffie, dat vooral voorkomt in hoger gelegen gebieden, wordt ook steeds schaarser.

Bron: Telegraaf

Opening Italiaanse koffiebar Illy

Illy, één van de grootste en meest bekende Italiaanse koffiemerken, heeft inmiddels al meer dan 160 Illy espressamente vestigingen in 34 landen. Op luchthaven, in chique winkelstraten, in musea en in drukke uitgaansstraten. En sinds deze week is ook Amsterdam een authentieke Italiaanse Illy koffiebar rijker. Een plek vol cultuur en hartstocht.

Espressamente Illy, projecten zoals Illy het zelf noemt. Met als doelstelling om wereldwijd Italiaanse koffie aan te bieden in de traditionele sfeer van de Italiaanse koffiebars. Allemaal met het DNA van Illy: mooi, goed, met het constante streven naar perfectie en met de beste service. Hoe dit gewaarborgd wordt? Door het constant opleiden van koffietelers aan de Università del caffè en het kwaliteitssysteem van Illy.

In de koffiebar kun je unieke koffie proeven, desgewenst gecombineerd met typische Italiaanse gerechten en alle producten uit de wereld van Illy. De koffiebar is gevestigd tegenover Amsterdam Centraal Station.

Illy X9 IperEspresso

Illy introduceert direct ook nog een nieuwe koffiemachine, de Illy X9 IperEspresso. Een machine met een slanke lijn (slechts 12,3 cm breed) en een zeer compact formaat. In zilver kleur, dus ook chique om te zien. De watertank zit aan de voorkant en is zelfs tijdens de bereiding van koffie bij te vullen. Geschikt voor Illy MIE capsules.

Bron: Illy Facebook

Koffieketen Starbucks opent vestigingen in Duitse supermarktketen Rewe

De grootste koffieketen ter wereld Starbucks, met meer dan 20.000 vestigingen in 64 landen, gaat in 2016 een koffiehoek openen in de Duitse supermarktketen Rewe. De koffiehoek komt alleen in de grote steden in de Rewe supermarkt. Een primeur voor de koffiegigant, het was nog niet eerder actief in Duitse supermarkten. Voor Rewe een versterking van het gemakselement in de winkel, aldus directielid Lionel Souque.

In de koffiehoek zal de supermarkt het gebruikelijke Starbucks assortiment aanbieden, zowel om direct mee te nemen als voor directe consumptie. Dus binnenkort ook een heerlijke cappuccino of een frappuccino voor tijdens het boodschappen. Daarnaast zullen er uiteraard meerdere dranken en producten, zoals koffiebonen, donuts of warme broodjes, meegenomen kunnen worden.

Rewe wil met deze stap het gemakselement in de winkels versterken en het boodschappen doen nog aantrekkelijker maken. Rewe heeft ruim 3000 supermarkten en een omzet van 16,9 miljard euro. De keten bestaat zowel uit franchisers als eigen filialen en is één van de toonaangevende supermarktformules van Duitsland. De Rewe Group, ook eigenaar van Penny, concureert in Duitslans met de Edeka, Aldi en de Lidl.

Koffiecultuur in Duitsland

Duitsland kent een rijke koffiecultuur, er wordt zelfs meer kaffee (koffie) dan bier gedronken. Het land staat in de top van de landen met de hoogste koffieconsumptie per hoofd van de bevolking, gemiddeld 4 koppen koffie per dag. Ook het koffiefilter komt ook uit Duitsland, bedacht door de Duitse huisvrouw Melitta Bentz, een stuk vloeipapier moest zorgen dat het koffiedik niet in de kopjes van haar gasten terecht kwam.

De Duitse koffiemelange is wel wat afwijkend ten opzichte van de Nederlandse en de Belgische melange. De koffiebonen zijn vaak wat sterker gebrand. Bekende Duitse koffiemerken zijn Onko, Jacobs, Melitta en Tchibo. Koffie drinken is voor Duitsers vaak een samenzijn met de familie, kaffee mit kuchen, met de hele familie om tafel en koffie met zoet gebak en cake.

Starbucks

Voor Starbucks is de samenwerking interessant omdat het daardoor nog meer nieuwe klanten kan aantrekken, een goede kwaliteit kan bieden en zorgen voor nog meer genieten van koffie tussendoor. De koffieketen is in 2002 gestart met het verkopen van koffie in Duitsland en heeft er tot op heden alleen nog eigen winkels.

Staatssteun
De koffieketen ligt op dit moment in Nederland onder druk, omdat het sinds 2009 een flink belastingvoordeel van de Nederlandse Belastingdienst heeft ontvangen. Een bedrag van 20 tot 30 miljoen. En dit bedrag moet Nederland, volgens de Europese Commissie, gaan terugvorderen bij Starbucks. De verwachting is dat Nederland geen boete van de Europese commissie krijgt.

Brussel typeert de belastingdeal tussen de koffieketen en de Belastingdienst als illegale staatssteun. Zo verleende de Belastingdienst goedkeuring om de royalty’s voor het recept voor het roosteren van koffiebonen naar een brievenbusfirma in Engeland over te maken. En die royalty’s waren bijna net zo hoog als de winst van de koffieketen en mocht dus afgetrokken worden van de winst. Resultaat is geen belasting betalen.

Bron: Retaildetail