Starbucks wordt concurrent Senseo en Nespresso

De Amerikaanse koffieketen Starbucks gaat de concurrentie aan met de Nespresso cups en Dolce Gusto Cups. De koffieketen brengt voor € 199,- de koffiemachine Verismo op de markt, vooralsnog alleen in Canada en de Verenigde Staten. Voortaan dus thuis ook thuis genieten van heerlijke Starbucks koffie.

In de machine gaan speciale Starbucks cupjes, Verismo pods. Deze pods zijn er in verschillende varianten, van espresso roast tot decaf blend. De latte is de meest bijzonderde pod omdat de 2 melkcupjess worden door de koffiemachine zelf worden verwerkt, dus een gebruiker hoeft zelf niet met warme melk aan de slag. Vergelijkbaar als bij de melkvariaties van de Dolce Gusto.

Markt van koffiecapsules 5,1 miljard euro groot

De totale waarde van de markt van de koffiecapsules wordt geraamd op 5,1 miljard euro. En de zogeheten premium single serve markt blijft flink doorgroeien, in 2011 met ruim 140 procent. Topman Howard Schultz van Starbucks is buitengewoon geïnteresseerd in deze unieke grote markt, maar wil niet bekend maken welk percentage hij van de markt met Starbucks wil inpikken. Nespresso is in deze markt marktleider en heeft dus veel te verliezen.

Volgens het magazine Bright komt Starbucks waarschijnlijk voorlopig in Nederland niet met de Verismo op de markt. In Nederland is alles rondom koffie al erg populair geworden en willen mensen verse koffiebonen en zijn pads en cups eigenlijk alweer passé.

Bron: Retaildetail.eu

Earl Grey theebrood

Benodigdheden (voor 8 personen)

6 gr losse Earl Grey thee of in een theebuidel Mr Grey

125 gr boter

300 ml water (kokend)

125 gr kristalsuiker

150 gr Sultanas

275 gr zelfrijzend bakmeel

1 sinaasappel

1 tl zout

1 tl bakpoeder

1 tl koekkruiden

Bereidingswijze

Verwarm de over op 180 ⁰C voor.

Neem een bakblik met een inhoud van 1 kilogram en vet deze in met boter.

Kook water in een waterkoker of in een pannetje. Als het water kookt, giet je 300 ml in een theekan en voeg daar de Mr Grey of 6 gram losse Earl Grey thee aan toe. Laat de thee ongeveer een minuut trekken.

Rasp van de sinaasappel de schil en bewaar dit in een bakje. Pers vervolgens de sinaasappel uit.

Neem een pan en doe de 300 ml Earl Grey thee, 125 gram boter, 125 gram kristalsuiker, 150 gram Sultanas, het sap en de rasp van de sinaasappel erin. Zet de pan op het fornuis en breng het mengsel aan de kook. Laat het vervolgens 4 minuten op een laag vuurtje doorkoken. Haal dan de pan van het vuur en laat het geheel afkoelen.

Doe de bakpoeder, 275 gram zelfrijzend bakmeel, zout en de koekkruiden in een kom en meng het goed door elkaar. Voeg er vervolgens het koude theemengsel aan toe. Meng ook dit weer goed door elkaar en giet het deeg dat is ontstaan in het ingevette bakblik.

Zet het bakblik in het midden van de oven en bak in ongeveer 60 minuten het brood gaar.

Haal het brood, als het gaar is, uit de oven en zet het bakblik op het aanrecht. Laat het brood 10 minuten afkoelen, terwijl het nog in het bakblik zit. Draai daarna het bakblik op een rooster op de kop, zodat het brood eruit komt. Laat het brood nog verder afkoelen.

Snij het brood in de gewenste dikte af.

Bron: theeleaf.nl

Doelstelling 75% recyclen Nespresso capsules gehaald

Het Zwitserse Nespresso heeft haar recycling doelstelling voor de aluminium Nespresso capsules ruimschoots behaald. Doelstelling was om in 2013 wereldwijd minstens 75 procent van de koffiecapsules te recyclen, maar deze doelstelling is 2012 al behaald.

Nespresso is in 1998 begonnen met haar recycling programma in eigen land en vrij snel daarna ook in landen die zelf al veel aan recycling doen, zoals Duitsland, Zweden en Finland. In landen die op dat moment nog minder actief waren met recycling, zoals bijvoorbeeld Frankrijk, heeft Nestlé een eigen recyclingprogramma opgestart. In totaal draait het recyclingprogramma op dit moment in maar liefst 20 landen.

Recycling bag voor Nespresso capsules

Nespresso heeft het voor klanten zeer eenvoudig gemaakt om de gebruikte capsules te laten recyclen. Voor 5 eurocent kun je bij een bestelling een Recycling Bag bestellen waarin 200 gebruikte capsules kunnen. Een volle zak capsules kun je zelf inleveren in de Nespresso Boutiques of meegeven aan de koerier bij levering van een nieuwe bestelling.

Recycling van aluminium is aanzienlijk goedkoper dan het produceren van nieuw aluminium en daarnaast is het positief voor het milieu. Aluminium is namelijk eenvoudig en zonder kwaliteitsverlies om te smelten en het kost slechts 5% van de energie ten opzichte van produceren van nieuw aluminium kost. En er valt aardig wat om te smelten, want Nespresso heeft een wereldwijde productiecapaciteit van 9 miljard capsules per jaar en iedere capsule bevat 1 gram aluminium. En als inderdaad 75% wordt gerecycled dan komt er bijna 7000 ton aluminium beschikbaar, genoeg voor 100 vliegtuigen, bijna 700 miljoen frisdrankblikjes of 6miljard nespresscapsules.

Nestlé eerste op wereldwijde lijst bedrijven actief bezig met milieu

Het Zwitserse Voedingsconcern Nestlé, onder andere bekend van de Nespresso en Dolce Gusto capsules, scoort wereldwijd als beste op de ranglijst van bedrijven die de meeste inspanningen leveren om het klimaatprobleem aan te pakken. Dit staat in het klimaatrapport van het Carbon Disclosure Project over de duurzame prestaties van wereldwijd de 500 grootste bedrijven.

Nestlé deelt in deze lijst de eerste plaats met 100 punten met het Duitse chemiebedrijf Bayer, vooral bekend van de aspirine. Beide bedrijven zijn zeer actief met hun inspanningen tegen de klimaatverandering en zijn daar ook zeer transparant in. Van alle ondervraagde bedrijven gaf verder 81 procent aan dat zij klimaatverandering zien als een fysiek risico voor hun activiteiten. Al gaf wel 78 procent aan dat kilmaatverandering inmiddels onderdeel uitmaakt van de bedrijfsstrategie. Opvallend detail is verder dat Europese bedrijven aanzienlijk beter scoren dan bedrijven uit de Verenigde Staten. In de top 10 staan bijvoorbeeld 4 Duitse bedrijven, maar geen enkele vertegenwoordiging van de Verneigde Staten.

In de top 10 staan verder het Duitse chemieconcern BASF, de Duitse autobouwer BMW, het Spaanse nutsbedrijf Gas Natural Fenosa, het Finse telecombedrijf Nokia, de Britse drankengroep Diageo, de Duitse verzekeraar Allianz, de Zwitserse bank UBS en het Japanse elektronicaconcern Panasonic.

Waar wordt de lekkerste koffie van het land in 2012 geschonken?

Op die vraag is vanavond 10 september een antwoord gegeven door de presentatie van de winnaar van de Koffie Top 100 2012. De winnaar is de Koffie Salon aan de Utrechtsestraat in Amsterdam.

De jaarlijkse verkiezing van de honderd beste koffie-adressen wordt georganiseerd door Misset Horeca en Friesche Vlag. Jaarlijks worden alle horecaondernemingen beoordeeld op de kwaliteit, de presentatie en de smaak van hun kopje koffie. Daarnaast spelen bij de beoordeling zaken als vaardigheden van het personeel, gastvrijheid, aandacht voor hygiëne en nog veel meer factoren een rol. Zie voor meer informatie ons nieuwsbericht van 29 mei 2012, de Koffie Top 100.

De grote winnaar van de Koffie Top 100 is de Koffie Salon in Amsterdam. Volgens de jury van de Top 100 komt dit doordat het bedrijf een geoliede koffiemachine is waardoor er koffie geschonken wordt van een constante hoogwaardige kwaliteit. Volgens eigenaar Diederik Habbema is het ook wel nodig dat alles vlekkeloos verloopt want de vestiging zet maandelijks meer dan 27.500 koppen koffie om. En negentig procent hiervan is een melkkoffie, waarbij de Koffie Salon overigens niet aan latte art doet. De koffie die bij de prijswinnaar wordt geschonken komt van de koffiebranderij Buscaglione en de koffiemachine die gebruikt wordt is een Mirage Triplette Classic Idrocompresso.

De nummer twee in de ranglijst is Stadscafé 't Feithhuis in Groningen met als koffiemerk de Arnhemse koffiebrander Peeze. Tenslotte sluit Koffiepionier Grand Café van Bleiswijk in Enkhuizen het erepodium af met de derde plaats. De Koffiepionier gebruikt koffiebonen van Mocca d’Or .

Verder is een opvallende conclusie van de Koffie Top 100 dat er flinke prijsverschillen zijn. Het verschil tussen de goedkoopste en de duurste espresso is € 1,20 en bij een cappuccino is dat maar liefst € 1,50. Zie hier de totale ranglijst van de 100 beste horecazaken van ons land.

Maak zelf eenvoudig je eigen koffiepads

Koffiepads zijn uitstekend zelf te maken. Eenvoudig en snel zelf te doen, handig voor als je koffiepads bent vergeten te kopen en natuurlijk goedkoper.

Benodigheden om zelf koffiepads te maken

gewone filterzakjes filterkoffie theelepeltje

Werkwijze zelf koffiepads maken

Leg een filterzakje op een vlakke ondergrond en leg er ondersteboven een padhouder van de Senseo bovenop. Teken de buitenkant van de padhouder af op een filterzakje. Knip er vervolgens twee.

Plaats een van de uitgeknipte filters in de padhouder en maak hem een beetje vochtig zodat hij goed blijft liggen. Schep met het theelepeltje 3 lepels koffie op het filter in de padhouder. Maak de koffie vlak en leg het andere uitgeknipte filter er overheen.

Doe het klepje van de Senseo dicht en klaar. Geniete maar van een heerlijke kop koffie met een zelfgemaakte koffiepad.

Koffiebonen ideale verdrijvers van muffe geurtjes

Koffiebonen zijn ideale geurvreters die overal gebruikt kunnen worden. In de koelkast, de kelder, in de auto of zelfs in de wasdroger. Waar je ze ook neerzet, muffe geuren verdwijnen in een mum van tijd.

Zet bijvoorbeeld in de auto of koelkast een klein bakje met koffiebonen neer en de muffe geurtjes zijn snel verdwenen. In de wasdroger kun je muffe geurtjes tegengaan door vooraf een sok te vullen met koffiebonen en deze bij de was te doen. Door de warmte nemen de koffiebonen eventuele muffe geurtjes op.

Nestlé introduceert Special T theecapsules in Nederland

Het Zwitserse Nestlé, bekend van Nespresso en Dolce Gusto capsules, lanceert op 15 oktober in België en op 25 oktober in Nederland de Special T machines en de Special T theecapsules. Het op één na grootste koffiemerk ter wereld wil zich nu ook eigen maken op de theemarkt met theecapsules voor een heerlijke kop thee. Het bedrijf lanceert een Special T-machine en 25 verschillende smaken thee.

De Special T-machine is in 2010 door Nestlé al gelanceerd in Frankrijk en Zwitserland en komt nu ook naar Duitsland, België, Nederland, Luxemburg en Oostenrijk. De thee in de theecapsules is afkomstig van de beste theeplantages ter wereld en doorloopt een zorgvuldig productieproces. Thee is namelijk veel gevoeliger dan koffie, het is gevoelig voor verschillende types water en licht. De capsules zijn ook zo ontworpen dat de theeblaadjes hun verheid en smaak behouden.

De Special T machine kost bij de introductie € 89,-, inclusief 2 kopjes en 40 capsules, en is voorzien van een waterfilter. En net zoals bij Nespresso zullen de theecapsules uitsluitend via internet en de eigen Nespresso winkels verkrijgbaar zijn.